Фермерское хозяйство "Заречье"
Советы фермерам и огородникам
Домашнее натуральное вино из черной смородины отличается особым ароматом, вкусовыми качествами и полезностью. Напиток сохраняет все полезные элементы, так как в процессе приготовления ягоды не подвергаются термическому воздействию. Смородиновое вино в домашних условиях готовится достаточно просто.
Лето, солнышко, сады наполнились ароматами всевозможных ягод. Среди которых особенной сладкой ноткой выделяется малинка, ягода вкусная и полезная. Конечно же, на зиму вы запасетесь лечебным малиновым вареньем, но не забудьте поставить в закрома неповторимое малиновое вино.
Вино из клубники – это великолепный, нектарный напиток с насыщенным ароматом. В кулинарной литературе предложено множество рецептов его приготовления. Не смотря на значительное сходство вкусовых ощущений конечных продуктов с сухими винами, клубничное вино все же относится к категории полусухих вин.
Вино из винограда богато витаминами, микроэлементами, незаменимыми аминокислотами, в нем содержится большое количество биофлаваноидов , способных просто сказочным образом действовать на организм. Оно считается поистине волшебным напитком, дарующим силу и здоровье всем без исключения.
Сливовое домашнее вино, само по себе не является чем-то особенно эксклюзивным или выдающимся. По сути, это обычное столовое вино. Но при этом оно обладает достаточно своеобразным букетом, особенно в полусладком и полусухом исполнении, и вполне может составить достойную конкуренцию многим виноградным винам.
Белый виноград созревает несколько позже других сортов. Поэтому чем дольше выстоится белый виноград, тем вино получится более насыщенным и ароматным. Вино из белого винограда имеет выраженный плодовый аромат, он становится все более выраженным при сборе ближе к морозам.
Растение произрастает в виде плодового дерева или кустарника, вид рода Ароний семейства Розовых. Арония черноплодная выращивается как для пищевых, декоративных и лекарственных целей. Плоды кустарника часто используются в качестве сырья для приготовления вина. Домашнее вино из черноплодной рябины обладает приятным, слегка терпковатым вкусом, что придает ему некоторую пикантность.
Первые упоминания о винограде и его целительных свойствах можно найти в древнеиндийских медицинских трактатах I века до н.э. Во времена правления Великих Моголов (XIV-XVI века) виноградарство и виноделие развивается бурными темпами. На древних фресках можно увидеть изображение виноградной лозы и процесс изготовление вина.
Можно ли изготовить вино из нетрадиционного материала – винограда, а, например, из овощей? Над этим вопросом в 1938 году задумался бельгийский мясник, эмигрировавший в Канаду, Паскаль Мише. Методом проб и ошибок он получил вино из помидор. Ничего не говоря об исходном сырье, стал продавать без этикеток, как домашнее виноградное.
«Веселый мир обязан монаху и вдове», — слова из одной французской песни. Монах – Дон Периньон, а вдова – Николь Барб Клико–Понсарден. Чем же заслужила эта женщина такую известность?
Она — одна из первых бизнес-леди, сотворившая такое шампанское, которое по сей день считают одним из наиболее элегантных, оригинальных напитков мира.
В мякоти арбуза содержится до 8% сахара и 1% кислот. На 94% она состоит из воды, соответственно на долю сухих веществ приходится всего лишь 6%. Вследствие такой консистенции вино из арбузов — арбузного сока получается чрезмерно водянистым. Во избежание этого в качестве сырья используют сгущенный (выпаренный в котлах) сок арбуза, но такое вино будет иметь своеобразный привкус.
В Мексике широкий круг почитателей нашло кукурузное вино. Для его изготовления используют молодые очищенные початки. Их измельчают, заливают водой и оставляют на брожение сроком до 3 месяцев.
Единственной съедобной частью акации являются цветы, а вот ее листья и кора – ядовиты. Кулинары различных стран могут похвастаться многими необычными блюдами из цветков белой акации. Из них варят варенье, делают фарш, мармелад, щербет и др. Но вино из акации получается особенно великолепным и просто волшебным.
Глинтвейн – веселый напиток Рождества. После приятной прогулки по заснеженному лесу или городу, украшенному Рождественскими елками так хочется согреться, посидеть у камина с чашечкой согревающего напитка, вспомнить прошедший год. Если вы встречаете Рождество и Новый год в Великобритании, вам подадут дымящийся грог, в Скандинавии – глёг, в Белоруссии – крамбабулю, в Прибалтике – крупникас. Но есть напиток, который подадут везде. Это – глинтвейн. И хотя он родом из Германии, но пришелся по-вкусу практически во всех странах.
Многие любители пива недовольны вкусом продающегося в магазинах хмельного напитка, находят его не слишком вкусным и полезным, и вообще считают, что им продают нечто, мало похожее на настоящее пиво. Рождается вопрос – а где же попробовать настоящее пиво, если нет возможности побывать на пивных фестивалях Европы? Ответ прост – приготовить домашнее пиво самому. Процесс его изготовления совсем не сложный. Конечно, как и в любом деле, есть некоторые нюансы, но если они не мешали варить пиво нашим предкам, то не помешают и нам.
Столовое или сладкое вино с тонким ароматом и цветом летнего солнца получается из белой смородины. Смородиновое вино из спелых ягодок, отделенных от веточек и кисточек, прекрасно и недолго бродит, и без посторонней помощи осветляется .
Ежегодно в Португалии производится более 700 млн. литров вина, благодаря чему она входит в десятку мировых лидеров в отрасли виноделия. По показателю употребления вина на каждого жителя приходится около 50 л в год. В течение многих веков основным винным напитком этой страны является портвейн. Можно сказать, что он даже стал своеобразной визитной карточкой Португалии.
Вкуснейшая настойка из листьев черной смородины может порадовать даже гурманов. Особенно ценится то, что в самих листьях находится аскорбиновая кислота в большом количестве. Кроме того листья обладают витамином А, фитонцидами и эфирными маслами, которые сохраняются в настойке приготовленной на водке. Стоит также заметить, что в растении содержатся в комплексе такие минералы как калий, натрий, магний, марганец. Они способны укреплять сердечно-сосудистую систему.
Альтернативой сырья для любителей виноделов могут стать яблоки. Это фруктовое вино сочетает превосходные вкусовые качества с невероятной полезностью данного напитка. Для получения качественного результата требуется соблюдение представленного подробного описания технологического процесса изготовления яблочного вина в домашних условиях.
Свежие комментарии