Выращивание базилика

Размножение базилика происходит вегетативным способом. В более благоприятном климате южных регионов допустимо внесение семян непосредственно в открытый грунт. В более суровых зонах для возможности вызревания семян базилика рекомендуется предварительное выращивание его рассады. Для выращивания исключительно зелени также как и в теплых областях, возможна прямая высадка семян в грунт.

Подготовка почвы
Для высевания семян базилика в грунт необходимо подготовить грядку, желательно с плодородной почвой, рыхлой и обогащенной питательными веществами. Он хорошо развивается на дренированных супесях и суглинках при достаточном внесении органических удобрений.

Подготовка грядки начинается сразу после уборки предшествующей культуры. Изначально производится глубокая вспашка на штык лопаты. В процессе этого на каждый 1м2 истощенной почвы рекомендовано внесение по 4кг компоста, торфа либо перегноя. Помимо этого равномерно распределяют по 0,5кг микса минеральных добавок. Весной почву рыхлят, при посадке несколько утрамбовывают.

Посадка
Базилик – теплолюбивая культура. Для его выращивания предпочтительна рассадная посадка. В конце марта семена высеиваются в ящики, которые помещаются на тепличное содержание. В посадочной емкости семена распределяются бороздками с междурядным интервалом в 7см, при погружении на глубину в пределах 1см. При поддержании оптимальных условий среды всходы появятся спустя 2 недели. Уход за рассадой сводится к регулярному, но умеренному поливу. В этих целях используют теплую (порядка 30С) отстоянную воду.

В открытую местность рассаду не рекомендуется перемещать до конца мая. При более ранних высадках ночные заморозки негативно отразятся на молодых растениях. При значительном ухудшении погодных условий сразу после высадки обезопасить неокрепшие ростки можно настилом из полиэтиленовой пленки. В противном случае растение может погибнуть.

Итак, к моменту пересадки рассада должна достигнуть 50-ти дневного развития. Растения распределяются рядами, расстояние между которыми около 0,5м. Интервал между соседними ростками – не менее 20см. Базилик легко переносит пересадку, стремительно адаптируясь на новом месте. После укоренения происходит активное развитие наземной части при теплой летней погоде.

К высеванию семян в открытый грунт можно приступать лишь с середины июня. Посадочные лунки обогащаются ростовым стимулятором (например, «Энергином»). Появившиеся всходы прореживаются, оставляя наиболее развитые. В конечном итоге должно остаться не более 10 растений на 1м2.

Кстати
Помимо ароматических качеств базилик обладает инсектицидными свойствами. Это растение эффективно распугивает, а иногда и приводит к гибели насекомых-паразитов и других вредителей. Поэтому промежуточные его насаждения среди других культур защитят их, например, от паутинного клеща, тли и др. При этом необязательно заранее обсаживать им участки, достаточно расставить горшки с базиликом в пораженных областях.

Уход
Для стимуляции ускоренного развития растений базилика в середине июня производят их подкормку. На этом этапе развития в базилике происходит активное накопление ароматических веществ, и подпитка будет ему нелишней.

Продлить жизненный цикл растения можно путем пересадки в конце сезона в горшок. Извлекать его из почвы нужно крайне осторожно, стараясь сохранить целостность околокорневого земляного кома. Так куст базилика успешно проживет на кухонном подоконнике всю зиму, обеспечивая владельца свежими ароматными листьями. Можно пересаживать растения и массово, помещая их в ящики.

Сбор и хранение
Сбор листьев базилика производится дважды за сезон. Первый этап сбора осуществляют до наступления цветения. При этом нижние листья трогать не рекомендуется. Повторный сбор допустим после того как растение окрепнет и восстановится. Это будет происходить уже в период цветения. Сбору подлежат не только листья, но и цветоносные побеги.

Базилик употребляют в свежем либо засушенном виде. Сушка его листьев и стеблей выполняется в хорошо проветриваемом, затененном от прямых солнечных лучей месте. Травы раскладываются на настиле тонким слоем. В результате высушенные побеги базилика должны стать ломкими, хрупкими. Цветки и листья должны хорошо перетираться в порошок. При этом они должны сохранить свой цвет, вкус и аромат.

При качественной сушке базилик подлежит хранению в герметичной стеклянной либо фаянсовой емкости на протяжении 4 лет. А вот в металлической либо пластиковой таре хранить его не рекомендуется.

Также базилик отлично сохраняет свои специфические качества при пересыпании свежих листьев солью с последующим содержанием в холодильнике. Для этого свежесорванные побеги промываются, слегка подсушиваются и нарезаются. При послойном пересыпании солью и утрамбовке, они укладываются в стеклянные банки. Размещать их можно на нижних полках холодильника.

2.