Базилик: сорта

Новые сорта базилика. Базилик стал одной из наиболее популярных пряно-ароматических трав у кулинаров всего мира. Его листьям свойственен приятно горьковато-терпковатый вкус с ароматными нотами мяты, лимона, корицы, гвоздики, душистого перца и др. Они становятся великолепным дополнением к салатам, мясным, рыбным, яичным, творожным и деликатесным блюдам. Их используют при приготовлении бульонов, колбас, маринада, выпечки, настоек, ликеров и прочего.

Сегодня известно более 10 тыс. сортов базилика с различными, оригинальными, пряными ароматами. Благодаря стараниям селекционеров с каждым годом их количество увеличивается. В преддверье нового посадочного сезона предлагаем вашему вниманию перечень новых сортов базилика от ведущих российских селекционеров.

«АМИГО»

Сорт базилика рекомендован для повсеместного выращивания в условиях ЛПХ. Подлежит употреблению в свежем либо засушенном виде в качестве ароматической и вкусовой добавки при консервировании и кулинарии.

Длительность периода от появления всходов до наступления технической пригодности составляет около 45 суток. Растение средней высоты, состоит из стебля с промежуточной розеткой из многочисленных приподнятых листьев. У листовых пластинок со средней интенсивностью проявляется антоциановый окрас. Их поверхность гладкая, небольших размеров, форма яйцеобразная, с зубчатой окантовкой. Черешок короткий.Окрас цветков темно-фиолетовый.

Вес одного растения в пределах 200 г. Средний показатель урожайности зелени базилика «Амиго» составляет до 1,8 кг/м2.

«АРОМАТ КОРИЦЫ»

Сорт базилика рекомендован для возделывания в ЛПХ, расположенных на территории средней полосы. Для него характерен приятный коричный аромат. Подлежит к употреблению в сушенном, свежем либо замороженном виде в качестве ароматического ингредиента при консервировании, домашней кулинарии.

Сорт относится к категории раннеспелых. Посев в открытый грунт рекомендован в конце мая. Семена заделываются в гряды на глубину не более 2 см. От момента появления всходов до достижения хозяйственной годности проходит порядка 30 суток.

Растения средней высоты (не выше 40 см). Кустики прямостоячие, раскидистые, сильно ветвистые, диаметром 40 см. Средний вес растения 300 г.

Розетка листьев приподнятая, среднеоблиственная. Листовые пластинки темно-зеленые, средней величины, яйцеобразной формы, со слабо-пузырчатой поверхностью и зубчатым краем. Черешок короткий. Окрас цветков розовый.

Усредненный показатель урожайности зелени базилика «Аромат корицы» составляет 3,3 кг/м2.

«БУТЕРБРОДНЫЙ ЛИСТ»

Среднеспелый сорт базилика с нежными листьями, обладающими ненавязчивым гвоздичным ароматом. Рекомендован для возделывания ЛПХ средней полосы.

Листья базилика «Бутербродный лист» подлежат употреблению в виде ароматной приправы для мясных, рыбных блюд, салатной зелени. Также они используются при консервировании, входят в состав соусов.

Для рассадного выращивания базилик высевают с конца марта, пересаживая на грядки в 1 неделю июня. Прямые посевы осуществляются в конце мая. Оптимальная схема посадок – 30Х30 см. Отлично растет на структурированных, хорошо увлажненных, богатых гумусом почвах.

От появления всходов до достижения хозяйственной пригодности культуры проходит до 50 суток. Растения прямостоячие, высокие (около 45 см). Листовая розетка приподнята, сильно облиственная. Листовые пластинки зеленые, крупных размеров (длиной 12 см), яйцеобразной формы с мелкозубчатой окантовкой и гофрированной поверхностью. Черешок средней длины. Цветки белые.

Вес растения в пределах 200 г. Усредненная урожайность — 1,5 кг/м2.

« ВИТАМИНЧИК ФИОЛЕТОВЫЙ»

Среднеспелый сорт базилика с фиолетовыми листьями, обладающими насыщенным ароматом. Их использование рекомендовано в сушеном, свежем и замороженном виде. Служит отличным вкусо-ароматическим ингредиентом в кулинарии, при консервации.

Сорт рекомендован для повсеместного возделывания в ЛПХ. Период от момента появления всходов до достижения растением технической пригодности длится около 60 суток. Развивает прямостоячее, полураскидистое, сильно облиственное растение, высотой до 75 см.

Стебли имеют антоциановый окрас. Листья средних размеров, пузырчатые, но глянцевые, фиолетового цвета, яйцеобразной формы, со средне-зубчатой каймой. Черешок длинный. Аромат насыщенный, пряный. Окрас цветков розовый.

Вес растения составляет порядка 130 г. Усредненная урожайность сорта базилика «Витаминчик фиолетовый» до 1 кг зелени с 1м2.

«ГРЕЗЫ СУЛТАНА»

Раннеспелый сорт базилика, обладающий оригинальным, приятным гвоздично-перечным ароматом. Рекомендован для посадки в ЛПХ, расположенных вдоль средней полосы. Его листья используются как пряно-ароматический ингредиент в кулинарии, консервировании.

Техническая пригодность сорта базилика «Грезы султана» наступает спустя 50 суток от момента появления всходов. Растения средней высоты (не более 25 см), крепкие, хорошо облиственные, диаметром более 25 см.

Листья зеленые, однородные, мелкие, яйцевидной формы, с зубчатыми краями. На поверхности листовой пластинки слабо выражена пузырчатость. Черешок короткий. Цветки белые, собраны в колосовидные соцветия.

Масса одного растения – около 200 г. Усредненный показатель урожайности зелени базилика сорта «Грезы султана» составляет более 1,9 кг/м2.

«ГУРМАН МЯТНЫЙ»

Среднеспелый сорт базилика с оригинальным мятно-ментоловым, насыщенным ароматом. Рекомендован для повсеместного возделывания на территории средней полосы. Его листья в свежем либо сушенном виде рекомендуется использовать как пряно-ароматическую добавку при приготовлении различных блюд, консервации.

Техническая пригодность базилика сорта «Гурман мятный» наступает спустя 55 суток с момента прорастания первых всходов. Растение компактное, низкорослое (в высоту не более 25 см), округлой формы, диаметром более 30 см, сильно облиственное. Розетка листьев несколько приподнятая.

Листья глянцевые, гладкие, темно-зеленые, яйцеобразной формы, средних размеров, с мелкозубчатой окантовкой. Черешок короткий. Цветки белые.

Вес единичного растения в большинстве случаев превышает 200 г. Усредненный показатель урожайности зелени базилика сорта «гурман мятный» — 2,2 кг/м2.

«ДУШИСТЫЙ КРАСАВЧИК»

Среднеранний сорт базилика с легким ароматом букета клевера и корицы. Допущен к выращиванию в ЛПХ средней полосы. Ценность сорта заключается в расположенности к быстрой регенерации.

Листья рекомендованы к использованию в сушеном и свежем виде при приготовлении фруктовых салатов, соусов, сладкой выпечки и др.

От появления всходов до достижения технической пригодности проходит до 65 суток. Растение среднерослое (до 40 см), прямостоячее, средне уплотненное.

Листья средней величины, эллиптически-заостренной формы, оливково-зеленого окраса с насыщенно пурпурными прожилками. Края листовых пластинок зубчатые, без волнистости. Черешок короткий. Соцветия колосовидные, цветки розовые.

Вес одного растения порядка 120 г. Усредненный показатель урожайности зелени базилика сорта «Душистый красавчик» — 2,1 кг/м2.

«ЗЕЛЕНЫЙ ПРИНЦ»

Относится к числу элитных, раннеспелых, высокоурожайных сортов базилика. Рекомендован для выращивания по всей средней полосе.

Употребление свежих, сушенных и замороженных листьев рекомендовано в качестве арома-вкусовой добавки при приготовлении различных кулинарных блюд и консервов.

Продолжительность периода от появления всходов базилика сорта «Зеленый принц» до наступления технической готовности его листьев составляет не более 42 суток. Растение высокое (45 см), среднеоблиственное, розетка приподнята.

Листья крупные (шириной 12 см), гофрированные, напоминающие зелень салата. Листовая пластинка эллиптической формы, с глянцевой поверхностью. Черешок средней длины. Окрас цветков темно-фиолетовый.

Вес единичного растения около 50 г. Показатель урожайности при возделывании в Черноземье – 2,7 кг/м2.

«КАРА-КУМ»

Фиолетово-бардовые листья этого сорта базилика обладают приятным, горьковато-терпковатым вкусом и насыщенным, пряным ароматом. Их добавление в качестве вкусо-ароматической добавки рекомендовано при приготовлении салатов, мясных, рыбных блюд, колбас, маринадов, соусов.

Сорт базилика «Каракум» предложен для возделывания в ЛПХ средней полосы. Длительность периода от появления всходов до технической пригодности составляет не более 50 суток. Растение прямостоячее, умеренной высоты, среднеоблиственное. Листовая розетка вертикально-направленная.

Листья фиолетово-бардового окраса, эллиптической формы, средней величины, с зубчатой окантовкой. Черешок средней длины. Цветки темно-фиолетовые.

Средняя масса растения – около 200 г. усредненный показатель урожайности зелени за сезон составляет порядка 2 кг\м2.

«КОРИЧНЫЙ»

Листья этого сорта базилика обладают приятным, насыщенным ароматом корицы. Их добавление рекомендуется для придания вкусо-ароматических ноток деликатесным блюдам, маринадам, салатам, мясным, рыбным блюдам и др.

Рекомендован для возделывания в ЛПХ. Длительность развития молодых всходов до растений технической пригодности составляет до 48 суток.

Растение однолетнее, прямостоячее, средней высоты, сильно облиственный. Розетка листьев приподнятая. Листовые пластинки гладкие, однородно-зеленого цвета, заужено-яйцевидной формы, средней величины, с ровными краями. Черешок короткий. Цветки белые, соцветия колосовидные.

Масса растения – в пределах 150 г. Усредненный показатель урожайности зелени базилика сорта «Коричный» составляет 1 кг/м2.

«ЛИМОННОЕ ЧУДО»

Раннеспелый сорт базилика, листья которого обладают ярким, насыщенным, лимонно-мятным ароматом. Их использование рекомендуется в виде пряно-ароматического ингредиента маринадов, соусов, при приготовлении различных блюд в домашней кулинарии.

Выращивание базилика «Лимонное чудо» допускается повсеместно на землях ЛПХ и огородных участках средней полосы.

Длительность периода от появления всходов до достижения растением технической пригодности листьев составляет до 53 суток. Растение умеренной высоты (около 25 см), диаметром до 40 см. Розетка листьев несколько приподнятая. Облиственность средняя.

Листовые пластинки вытянуто-эллиптической формы, однородного зеленого окраса, средних размеров, с мелкозубчатой окантовкой. Поверхность слабопузырчатая. Черешок короткий. Цветки розовые.

Вес единичного растения достигает 350 г. Усредненный показатель урожайности зелени базилика сорта «Лимонное чудо» составляет 2,6 кг/м2.

«ЛИМОНЧЕЛЛО»

Среднеспелый сорт базилика с нежными листьями, обладающими лимонным ароматом. Рекомендуется к использованию в засушенном, свежем, замороженном виде как пряно-ароматический ингредиент для различных блюд, маринадов, соусов.

Этот сорт рекомендован для возделывания в ЛПХ по всей средней полосе. Наступление технической пригодности листьев наступает спустя 48 суток с момента появления первых всходов. Растение высокое (40-50 см), сильно облиственное. Листовые пластинки средних размеров, однородного зеленого цвета, яйцевидной формы, с пузырчатой поверхностью и ровной окантовкой. Черешок средней длины. Цветки белые, собраны в колосовидные соцветия.

Масса растения около 150 г. Усредненный показатель урожайности зелени базилика сорта «Лимончелло» составляет 1,4 кг/м2.

«МАЛАХИТ»

Раннеспелый сорт базилика с карамельно-мятным ароматом. Добавление его листьев рекомендуется в качестве пряно-ароматического ингредиента при приготовлении салатов, горячих блюд, маринадов и др.

Рекомендован для повсеместного возделывания на территории средней полосы. Сроки наступления технической пригодности наступают спустя 40 суток от момента появления всходов.

Развивает кустистое, прямостоячее растение, высотой около 25 см, шириной 40 см, среднеоблиственное. Розетка листьев приподнятая. Листовые пластинки темно-зеленого цвета, эллиптической формы, средней величины, со слабой пузырчатостью и мелкозазубренной окантовкой. Черешок средней длины. Цветки розово-фиолетовые.

Вес единичного растения составляет до 320 г. усредненный показатель урожайности зелени базилика сорта «Малахит» — свыше 2,6 кг/м2.

«ПУРПУРНЫЙ САЛЮТ»

Раннеспелый высокоурожайный сорт базилика, листья которого обладают насыщенным ароматом гвоздики. Добавление его листьев в свежем, засушенном либо замороженном виде рекомендовано в качестве пряно-ароматической добавки для различных блюд.

Рекомендован для возделывания в ЛПХ, на садово-огородных и дачных участках. К массовому сбору зелени можно приступать спустя 45 суток после появления всходов.

Развивает декоративное, прямостоячее, высокое (40 см), сильно облиственное растение. Розетка приподнятая. Листовые пластинки имеют характерный зелено-фиолетовый окрас, яйцеобразную форму, средний размер, гладкую поверхность и крупнозубчатую окантовку. Черешок длинный. Цветки розовые.

Вес растения составляет около 150 г. усредненный показатель урожайности зелени базилика сорта «Пурпурный салют» — 1,4 кг/м2.

«РОБИН-БОБИН»

Среднеспелый сорт базилика с ярким гвоздичным ароматом. Рекомендован в качестве пряно-ароматической добавки к салатам, выпечки, горячим, холодным блюдам, маринадам, соусам.

Рекомендован для возделывания в ЛПХ средней полосы. Хозяйственная пригодность наступает на 40 сутки после появления первых всходов. Растение прямостоячее, высотой более 40 см, сильно облиственное, с приподнятой розеткой.

Листья темно-фиолетового окраса, широкояйцевидной формы, средней величины. Листовая пластинка глянцевая, слабо-пузырчатая, с зубчатой окантовкой. Черешок длинный. Цветки розовые.

Вес растения около 130 г. Усредненный показатель урожайности зелени базилика сорта «Робин-Бобин» составляет 2,6 кг/м2.

2.