Как сушить яблоки? Заготовки на зиму

Если вы любите пить в зимний период компот из сухофруктов , то необходимо заранее насушить нужное количество яблок . Причем от качества сушеных яблок будет зависеть и вкус компота . Поэтому давайте разберемся , как сушить яблоки .

Вначале необходимо перебрать яблоки , обмыть и высушить , а затем разрезать на дольки и удалить семенную камеру . Теперь дольки яблок можно укладывать на деревянный щит и выставлять на солнце . Но если вы хотите , чтобы яблоки после сушки сохранили свой белый цвет , то опустите их перед сушкой в солевой раствор .

Ежедневно проводите осмотр яблок и слегка встряхивайте щит . По мере усыхания яблок их можно ссыпать все на один поднос . Так дольки будут усыхать равномерно со всех сторон . В среднем для сушки яблок вполне достаточно 3 — 4 солнечных дней . В пасмурные дни деревянные щиты с яблоками желательно убирать под навес .

Очень необычно смотрятся сушеные яблоки , которые нарезаны кружочками , а не дольками . Но их сушат не на деревянных шиитах , а на шпагате . Для этого кружочки яблок нанизывают на шпагат , который затем растягивают на солнце .

Качественно высушенные яблоки очень эластичны и имеют желтоватый оттенок .

2.