Формирование винограда

Веерная формировка винограда.

Правильная формировка винограда позволяет за три года развить саженец в полноценный урожайный куст.

Дикорастущие формы винограда ведут себя как типичные лианы. Устремляясь к свету, лозы тянутся ввысь, цепляясь за любую опору многочисленными усиками. Для удобства ухода за культурными формами винограда в качестве опор используются шпалеры.

В регионах с условиями, далекими от оптимальных для выращивания винограда, возделывается преимущественно изабельная группа сортов. Они довольно адаптивные, выносливые и морозостойкие, что относительно упрощает уход при выращивании.

Европейским высококачественным сортам винограда не комфортно в наших климатических условиях. Здесь они ведут себя капризно и требуют более тщательного ухода. В частности, на зиму они нуждаются в защите укрывными материалами. Для возможности их обустройства необходима соответствующая формировка кустов. Оптимальной схемой получения сильно развитых, высокоурожайных виноградных кустов считается бесштамбовый четырехрукавный веер.

Подготовка шпалеры

Бесштамбовый четырехрукавный куст укрепляют на одно- либо двухплоскостных шпалерах. Для лучшей освещенности кроны опорное сооружение на местности должно располагаться с юга на север.

Шпалера собирается из нескольких опор и алюминиевой проволоки с диаметром сечения до 3 мм. В качестве опор можно задействовать металлические трубы, железобетонные столбики или деревянные колья, высотой не менее 2,5 м. Крайние опоры шпалеры располагают на расстоянии в пределах 4 м, заглубляя их в грунт на 0,5 м.

При необходимости повышения жесткости конструкции можно установить и промежуточные опоры меньшего диаметра. Поперек опорного ряда натягивают несколько ярусов проволоки с полуметровым интервалом.

Как правило, шпалеру сооружают совместно с посадкой саженца, хотя фактически она потребуется лишь год спустя.

ПЕРВАЯ ВЕГЕТАЦИЯ

В результате первого года выращивания необходимо добиться формирования на саженце 2 нормально развитых побегов.

Основные работы по уходу за виноградом связаны со своевременностью проведения полива, внесения подкормок, комплекса зеленых операций, непосредственно обрезки и подготовки растения к предстоящим заморозкам.

Полив

В течение первых 2 недель от момента посадки саженца необходимо дважды произвести его обильный полив. За раз под него выливают по 4 ведра воды, вне зависимости от присутствия сезонных осадков.

Время проведения последующих поливов определяется количеством выпавших осадков и степенью увлажненности почвы. Продолжительность интервалов между поливами варьируется также в зависимости от механического состава почвы от одной недели до нескольких. Последний вегетационный полив должен быть произведен до середины августа. Более позднее увлажнение будет стимулировать дальнейшее развитие побегов, что будет препятствовать своевременному вхождению растения в фазу зимнего покоя.

Обломка побегов

Итогом первого вегетационного периода должно стать получение двух полноценных побегов. Из трех вегетационных почек не обязательно должно развиться по одному побегу. Их число может превышать и 7-9 штук. Еще неокрепшее растение не сможет обеспечить их всех достаточным количеством питательных веществ, необходимых для нормального развития. В результате все они будут слаборазвитыми.

Поэтому еще на ранних стадиях развития саженца нужно выявить пару наиболее сильных побегов. Остальную появляющуюся в процессе развития виноградного куста поросль нужно своевременно уничтожать. Обломку побегов можно выполнять по достижению ними 5 см длины.

Кроме того, для корректировки формы куста по мере его развития необходимо регулярное проведение «зеленых операций». К их числу относится пасынкование, подвязка и сентябрьская чеканка.

Подкормка

Оптимальным способом внесения подкормок является их совмещение с поливами. В первый раз для полива используют слабый раствор (1,6%) азотосодержащих водорастворимых удобрений. В их состав в равных частях должны входить также калий и фосфор.

Ко времени проведения последующего полива побеги должны развиться до 10 см. в этот раз виноградный саженец поливают более концентрированным (2%) раствором того же состава.

В начале июля на ведро поливочной воды вносят по 1 ст.л. комплексного минерального удобрения.

Последняя подкормка должна быть выполнена в начале августа. Из перечня вносимых питательных компонентов необходимо исключить ростостимулирующий азот. Т.о. в 1 ведре поливочной воды растворяют 1 ст.л. смеси из калийных удобрений и фосфатов.

Общий уход

Не стоит забывать о регулярном выполнении основных агротехнических приемов: прополке сорняков и рыхлении почвы на 15 см глубину. Помимо этого необходимо защитить растение от распространенных виноградных вредителей. Также рекомендуется предпринять профилактические меры от болезней.

Осенняя обрезка

С наступлением в середине сентября установившейся прохлады виноградные кусты подвергают глубокой обрезке. В результате нее на каждом из двух оставленных побегов оставляют по 3 спящие почки.

Далее растение начинают подготавливать к предстоящим холодам. Для защиты от внезапного чрезмерного похолодания их накрывают перевернутыми пластиковыми бутылками с обрезанным горлышком (надевают пластиковый колпак).

Зимнее укрытие

В конце октября виноградному кусту пополняют запасы влаги, после чего укрывают настилом хвои, опилок либо торфа. Можно ограничится и земляной мульчей. Для этого нужно сформировать над наземной частью куста холмик 25 см высоты, засыпав при этом поливочную лунку, которая сохранялась на протяжении всего вегетативного периода. Поверх лучше уложить еще влагозащитный слой нетканого материала.

ВТОРАЯ ВЕГЕТАЦИЯ

Основной целью следующего сезона является формирование будущих рукавов – основных элементов куста при веерной формировке винограда.

На следующий год толщина двух оставленных лоз на уровне первого яруса проволоки должна превышать 7 мм. О ее соответствующей степени вызревания будет свидетельствовать насыщенный окрас коры и потрескивание при несильном изгибании.

Невызревшая лоза вряд ли смогла пережить зимние морозы. О степени повреждения выжившего растения можно судить по отсутствию упругости и холодности на ощупь. К такому растению на 3 году развития нужно будет применять повторную глубокую обрезку на «обратный» рост. Это позволит в следующем сезоне получить четыре сильно развитых побега.

Основные работы

Начало весенних работ с виноградом заключается в раскрытии кустов. При этом необходимо восстановить прошлогоднюю поливочную лунку. Она способствует развитию корневой системы в более глубоких почвенных слоях, что обеспечивает ее большую сохранность зимой и во время засухи. За счет нее упрощается выполнение укрепляющей весенней обрезки.

Помимо этого околокустовая лунка защищает корневую шейку виноградного куста от ветров и пересыхания, способствуя равномерному распределению поливочной воды при отсутствии вымывания корневых отростков.

Пасынкование

На протяжении всего вегетативного периода требуется регулярное удаление пасынков уже на 4 выбранных побегах. Это способствует рациональному распределению питательных ресурсов, направленных на формирование и укрепление 4 будущих рукавов.

Помимо этого несвоевременное удаление пасынков при помощи секатора приводит к растрескиванию коры и образованию глубоких ран на лозе.

Чеканка

Способствует улучшенному вызреванию лозы в канун предстоящих холодов. По значимости приравнивается к обрезке. Заключается в отсечении верхушки побега до уровня ближайшего полноценно развитого листа.

Сроки проведения чеканки наступают при замедлении роста побегов. В условиях средней полосы это, как правило, приходится на конец августа. Наглядно определить готовность к ней виноградного куста можно по выпрямлению концов побегов.

Защита от вредителей и инфекций

Наибольший урон виноградникам наносится милдью (ложной мучнистой росой). В целях профилактической защиты от этого распространенного грибкового заболевания рекомендовано опрыскивание кустов фунгицидами на стадии 7 полноценных листов. Закрепить результат нужно серией повторных обработок, выполняемых с двух-трех недельным интервалом.

Подкормки

Лучшему вызреванию рукавов способствует организация внекорневых подкормок калийно-фосфорными удобрениями. Для приготовления эмульсии необходимо 140 г суперфосфата настаивать сутки в горячей воде, добиваясь его полного растворения. Затем добавить 70 г калийной соли и разбавить 10 л воды.

Выполняют такие подкормки еженедельно — с конца августа до обустройства зимнего укрытия.

Общий уход

Заключается в поддержании соответствующего состояния среды произрастания виноградного куста. Предполагает проведение прополки сорняков, рыхление верхнего слоя почвы и др. элементарных агротехнических приемов. Регулярно вплоть до второй половины августа.

Обрезка

Спустя две недели от наступления первого похолодания нужно наклонить побеги рукава виноградного куста к нижней проволоке шпалеры под углом более 45̊̊. На уровне 15 см выше относительно места пересечения крайних побегов проводится отсечение их излишней части. Аналогично обрезаются и внутренние побеги рукавов, только точка пересечения с проволокой определяется при их сдвиге на 20 см в сторону оси симметрии куста.

Укрытие на зиму

В конце октября обрезанную лозу наклоняют, перевязывают и укладывают в околокустовую лунку. Сверху вновь насыпают холмик 30 см высотой, мульчируют хвоей, опилками либо торфом, а поверх накрывают нетканым материалом.

На холодных глинистых почвах толщину защитного слоя лучше увеличить. Песчаные и торфяные почвы являются более теплыми. При выращивании винограда на них можно ограничиться лишь земляной насыпью поверх куста, обойдясь без мульчирующего слоя.

ТРЕТЬЯ ВЕГЕТАЦИЯ

Итогом третьего вегетационного периода должно стать формирование на каждом рукаве по 2 лозы. Это год становится особым в жизни растения, т.к. виноградному кусту предстоит вступить в плодоношение.

Своевременный, заботливый уход за молодым виноградом на этом этапе определит дальнейшую продуктивность куста. Перечень основных работ несколько расширяется.

Раскрытие кустов

Как и ранее, с наступлением весны кусты открывают. Глубину вегетационной лунки в этот раз необходимо сократить относительно предыдущих двух годов. С этого момента она должна не превышать 15 см.

Подвязка побегов

После раскрытия виноградного куста его лозы необходимо вновь подвязать к шпалере. Их закрепляют на нижнем ярусе проволочного каркаса под углом более 45̊ с горизонтальным шагом в 20 см, т.е. веерообразно.

Удаление побегов

В конце апреля с началом развития побегов необходимо вновь определить наиболее мощные. На каждом из рукавов нужно оставить по 2-3 побега, нижний из которых должен быть расположен на внешней стороне рукава выше уровня проволоки. Все остальные побеги выламываются. Т.о. на виноградном кусте за третий год вегетации должно развиться 8-12 побегов.

Общий уход

Заключается в проведении стандартных агротехнических приемов: совместных поливах с подкормками, прополок и рыхлений верхних почвенных слоев.

Обязательным условием сохраняется регулярное выполнение «зеленых» операций с побегами, а также профилактические обработки фунгицидами против распространенных заболеваний.

Регулировка плодоношения

Долгожданный урожай в этом сезоне должен быть умеренным. Не стоит поддаваться искушению и стремиться получить его большие объемы. Молодой виноградный куст на этом этапе нельзя перегружать. Особенно это чревато для крупно-гроздных сортов. На таком винограде оставляют только одну гроздь на три побега. Для мелко-гроздных сортов можно оставлять по одной грозди на каждом побеге.

Обрезка

Сезонная обрезка должна быть направлена на формирование плодового звена, состоящего из замещающего сучка и плодовой стрелки. С этой целью в конце октября на каждом рукаве длина нижних лоз сокращается до уровня 3-4 глазков. Это станет суком замещения. Расположен он будет, соответственно, на внешней стороне виноградного куста.

Внутреннюю (расположенную выше) лозу рукава оставляют более длинной, сохраняя на ней до 6 спящих почек. Это – плодовая стрелка.

Укрытие на зиму

После обрезки в начале ноября виноградные кусты готовят к укрытию. Их нагибают к земле, разводя по обе стороны, и перевязывают попарно лозы рукавов. До наступления морозов вдоль шпалеры выкапывают траншею, глубиной со штык лопаты. В нее укладывают перевязанные виноградные лозы и укрывают землей. Дополнительную защиту от заморозков обеспечит мульчирующий слой.

ЧЕТВЕРТАЯ ВЕГЕТАЦИЯ

При соблюдении всех вышеперечисленных рекомендаций по формированию и уходу за виноградным кустом в следующем сезоне он должен уже приобрести окончательный вид данного вида формировки.

Раскрытие кустов

В новом сезоне работы с виноградом начинаются с раскрытия куста и оценки зимнего урона. Необходимо учитывать, что ранней весной высока вероятность возвратных морозов, поэтому торопиться со снятием укрытия не стоит.

Но еще больший урон винограду наносится при запоздалых открытиях куста. Это может привести к запреванию глазков, особенно при выращивании на тяжелых почвах. Оптимальные сроки раскрытия приходятся на первую половину апреля. В первую очередь освобождаются плодоносящие кусты, а затем молодые.

Подвязка

Раскрытый куст нуждается в незамедлительной подвязке. Аналогично тому, как и в предыдущем сезоне, рукава наклоняются под углом более 45̊ и подвязываются к нижнему уровню проволоки.

Плодовые стрелки равномерно, веерообразно распределяются вдоль плоскости шпалеры. Для их закрепления рекомендуется применение метода горизонтальной подвязки, что способствует равномерному развитию молодых побегов по всей длине. Если оставить плодовую стрелку в вертикальном положении, то побеги, развитые из верхних почек будут принять нижерасположенные, что затормозит их развитие.

Общий уход

В этом сезоне повышается значимость проведения «зеленых» операций:
— удаление побегов, развитых из спящих почек рукавов;
— удаление дублирующих и слаборазвитых побегов, загущающих куст;
— нормировка соцветий;
— подвязка молодых побегов;
— прищипывание точек роста накануне цветения;
— пасынкование;
— чеканка;
— удаление нижнего яруса листьев в начале созревания гроздей.

Помимо этого необходима своевременная профилактическая обработка виноградных кустов от вредителей и заболеваний. Растение регулярно поливают, удобряют. Вокруг него пропалывают сорняки и рыхлят почву.

Регулировка плодоношения

С четвертого вегетационного периода предоставляется возможность нагрузки виноградного куста урожаем. На уже сформированном и достаточно развитом кусте развивается множество крепких побегов, которые в состоянии обеспечить вызревание большего количества гроздей. Но не чрезмерно отягощать куст. Оптимальный уровень нагрузки на этом этапе составляет порядка 40% относительно потенциального объема урожая.

При прореживании завязей рекомендуется придерживаться одного из основных правил виноградарства: лучше недогрузить куст, чем перегрузить его. Окончательная корректировка плодоношения выполняется по средствам «зеленых операций».

Осенняя обрезка

При обрезке применяется классическая схема четырехрукавной бесштамбовой веерной формировки винограда. Наиболее развитую и обильно отплодоносившую лозу на суке замещения удаляют, проводя уровень среза немного выше сука замещения.

Остальные лозы также обрезают. На внешних (нижерасположенных) оставляют по 3-4 спящие почки. Это будет следующая точка замещения. А на внутренних (вышерасположенных) лозах в зависимости от сортовых характеристик сохраняют 6-15 глазков. Это будет плодовая стрелка.

В результате такой обрезки виноградный куст будет состоять из четырех рукавов со сформированными плодовыми звеньями.

Укрытие на зиму

В середине-конце октября обрезанный куст готовят к укрытию. Его лозы наклоняют, связывают в разведенные по обе стороны пучки и укладывают в траншею вдоль шпалеры. Далее засыпают и накрывают мульчирующим слоем.

2.