Пирожки печеные с морковью рецепт

Вкусная и полезная выпечка – рецепты приготовления пирожков с морковью

Многие уверены, что пирожки с морковью не могут быть вкусными, но так говорят люди, которые никогда их не пробовали. Однако у такой выпечки есть свои хитрости, которые позволяют приготовить действительно вкусное угощение.

К тому же стоит отметить огромную пользу моркови, которая содержит много веществ необходимых для взрослых и детей.

Рецепт сладких пирожков с морковью в духовке

Хотите приготовить для своих детей что-то вкусное, но при этом полезное, тогда воспользуйтесь предложенным рецептом. Готовить предлагаем из дрожжевого теста. Пирожки получаются воздушными и очень сочными.

• 40 г дрожжей;
• 200 г молока;
• 455 г муки;
• 125 г маргарина;
• сахар;
• 4 морковки;
• 0,5 ст. изюма;
• 35 г меда;
• сливочное маслице.

1. Начинаем с теста, для которого необходимо подогреть молоко. Небольшое его количество отлейте в отдельную емкость.
2. Туда добавьте дрожжи и 3 ч. ложки сахара. Хорошенько перемешайте, чтобы дрожжи разошлись.
3. Влейте оставшееся молоко, положите пару столовых ложек муки и яйца. Доведите до однородности и оставьте на 20 мин.
4. 
5. После того как дрожжи начнут действовать, добавьте предварительно растопленный на водяной бане маргарин и оставшуюся муку.
6. Все хорошенько вымешайте. В итоге должно получиться мягкое тесто. Накройте сверху полотенцем и оставьте на полчаса подниматься. Во время этого важно не шуметь, чтобы тесто не упало.
7. Переходим к сладкой начинке для пирожков из моркови, для которой очистите овощ, а затем натрите его на крупной терке.
8. Растопите в сковороде сливочное масло и выложите туда овощ.
9. Тушите до мягкого состояния, а затем добавьте изюм, который следует предварительно замочить в кипятке на полчаса.
10. Еще добавьте мед и при желании, а точнее, по вкусу сахарный песок.
11. От готового теста отделяйте небольшие кусочки, формируйте шарик и раскатайте его, чтобы получить лепешку.
12. В центр положите 1 ст. ложку начинки и залепите края.
13. Возьмите противень, положите пергамент, выложите пирожки и оставьте их на 15 мин.
14. Отдельно венчиком взбейте яйцо и смажьте им сверху заготовки.
15. Отправьте противень в духовку, которую следует разогреть до 220 градусов.
16. Через какое-то время газ сбавьте и продолжайте готовить до румяности.

Рецепт сладких жареных пирожков с морковью

Еще один вариант вкусного угощения, но только в этот раз будем не запекать, а жарить. Что касается теста, то как его готовить мы рассмотрели в первом рецепте, поэтому уделять время этому вопросу не будем и сразу перейдем к самим пирожкам.

• 0,5 кг дрожжевого теста;
• 10 морковок;
• масло;
• сахар;
• корица.

1. Сладкая начинка готовится очень просто. Овощи очистите, помойте и измельчите на большой терке.
2. По вкусу добавьте к ним сахар и корицу.
3. Все хорошенько перемешайте руками, немного прижимая массу, чтобы вышел сок.
4. Раскатайте пласт и порежьте его одинаковыми квадратами.
5. В центр каждого положите небольшое количество готовой начинки.
6. После этого сложите края и закрепите их, а затем сплюсните заготовку будущего пирожка.
7. В сковороде разогрейте масло и обжаривайте пирожки с обеих сторон до появления румяности.
8. Лучше всего подавать в горячем виде, дополняя сметаной.

Рецепт приготовления пирожков с морковью и яйцом

Теперь поговорим о несладкой выпечке, которая может служить закуской или просто полезным перекусом. Давайте такое угощение детям в школу и берите с собой на работу. Тесто опять же берем дрожжевое, как в первом рецепте.

• Готовое тесто;
• 0,5 кг моркови;
• 3 яйца;
• сливочное масло;
• соль;
• 25 г сахара.

1. 
2. Подготовленный овощ порежьте мелким кубиком, присыпьте сахарным песком и оставьте на 20 мин.
3. В этой время отварите вкрутую яйца и также их измельчите.
4. Растопите 40 г сливочного масла и соедините их с яйцом и овощем.
5. Тесто поделите на кусочки и раскатайте лепешки.
6. В центр выкладывайте начинку, защипните края и сформируйте пирожок.
7. Выложите на противень, в который положите пергамент.
8. Смажьте все сверху взбитым яйцом, чтобы в итоге появилась румяная корочка.
9. Выпекайте в духовке на протяжении получаса при 180 градусах.

Рецепт слоеных пирожков с морковью

Готовить выпечку можно не только из дрожжевого теста, но и из слоеного. Угощение получается воздушным и очень вкусным. Такие пирожки нравятся и детям, и взрослым.

• 425 г муки;
• 130 г сливочного;
• 65 г топленого масла;
• 4 яйца;
• 1/3 ч. ложки уксуса;
• 70 г соленой воды или молока;
• 1 кг моркови;
• 1 ч. ложку сахарного песка;
• соль.

1. Начинаем с теста для пирожков, для которого необходимо соединить яйцо, муку и 20 г размягченного масла.
2. Вымесите тесто и оставьте его, накрыв салфеткой.
3. После этого раскатайте тонкий пласт и смажьте сверху растопленным маслом. Затем сложите края и снова смажьте.
4. После этого раскатайте и повторяйте процедуру, пока будет чем смазывать.
5. Чтобы сделать начинку из моркови, овощи помойте, очистите и нарежьте мелкими кусочками.
6. Положите их в кастрюлю, налейте 100 г воды и 20 г масла.
7. Поставьте на огонь и тушите до мягкости.
8. Затем измельчите вилкой или при помощи блендера и добавьте сахар, масло, и все перемешайте.
9. Сварите вкрутую 3 яйца, а затем, измельчите их и добавьте к подготовленному овощу.
10. Раскатайте пласт, вырежьте кружочки, положите в центр начинку и сформируйте пирожки.
11. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте до готовности.

Бездрожжевые пирожки с морковкой

Эта выпечка идеально подходит для постного меню, поскольку в состав не входят какие-либо запретные продукты. У такой выпечки хрустящая корочка и сочная начинка. Подавать ее можно как на праздник, так и на обычный прием пищи. Подготовленных ингредиентов хватит на 6 пирожков. Кстати, их можно делать по форме, как чебуреки.

• 375 г муки;
• 200 г кипятка;
• 1 чт. ложку соли;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 4 морковки среднего размера;
• соль;
• перец;
• молотый кориандр;
• масло для жарки.

1. 
2. Вмиске смешайте соль и пару ложек масла.
3. Туда же влейте кипяток, а затем 1 ст. муки. Вымешивайте, подсыпая оставшуюся муку, чтобы заместить хорошее тесто, которое должно быть тугим и упругим.
4. Начинка готовится очень просто: на сковороде разогрейте масло, а затем положите туда молотый кориандр, соль и перец.
5. Добавьте туда же измельченный на терке овощ и тушите до мягкости.
6. Из теста сделайте колбаску и поделите ее на равные части. После этого раскатайте лепешку, положите начинку и сделайте пирожок.
7. Обжаривайте с двух сторон до получения румяной корочки.

Рецепт морковных пирожков с грибами

Еще один вариант соленой выпечки, в которой будем использовать грибы, которые придадут не только оригинальный вкус, но и аромат. Грибы можно использовать разные.

• 0,5 кг дрожжевого теста;
• 3-х морковок;
• 325 г грибов;
• яйца;
• масло;
• соли;
• перца.

1. Подготовьте овощи, а затем измельчите их на крупной терке.
2. Помойте, очистите и порежьте на маленькие кусочки грибы.
3. В сковороде раскалите масло и обжарьте там овощ с грибами, добавив соль и перец. Обычно на этот процесс уходит 15 мин.
4. Раскатайте пласт и порежьте его на порционные кусочки, в которые необходимо положить немного начинки.
5. Сформируйте пирожки и выложите их на подготовленный противень, а сверху смажьте яйцом.
6. Выпекайте при температуре 20 градусов.

Теперь вам известно как готовятся печеные и жареные пирожки, поэтому обязательно порадуйте свою семью такой вкусной и полезной выпечкой. Экспериментируйте с начинкой, соединяя морковку с другими ингредиентами и специями.

Печеные пирожки с морковью и маком

• Тесто дрожжевое:
• теплая вода 250 мл
• сметана 1 ст. л. с горкой
• майонез 1 дес. л.
• соль 0,5 ч. л.
• сахар 2 ст. л.
• дрожжи сухие хлебопекарские 7 г
• мука в/с 2,5 ст.

• Начинка:
• морковь 360 г (8 шт.)
• мак 150 г (6 ст. л. с горкой)
• сахар коричневый 3 ст. л. с горкой
• сметана 3 ст. л.
• Для смазывания:
• масло растительное рафинированное
• Выход: 12 шт.

Вы любите пирожки с маком? Тогда смело записывайте этот рецепт в кулинарную книжку.

Тесто для пирожков приготовлено по рецепту моей мамочки.

Как приготовить печеные пирожки с морковью и маком

Пошаговое описание рецепта

1. Завести тесто на 250 мл воды (половинную дозу), оставить бродить в теплом месте.

2. Морковь отварить до полуготовности. Дать остыть.

3. Морковь очистить, натереть на крупной терке.

Всыпать мак и коричневый сахар, перемешать.

4. Добавить сметану и чуть-чуть соли, перемешать, оставить мак набухать пока бродит тесто.
Начинка готова.

5. На подпыленной мукой поверхности подошедшее тесто обмять, скатать в колбаску.
Разделить на 12 частей, скатать в шарик.

Накрыть пленкой и оставить минут на 10.

6. Через 10 минут каждый шарик раскатать в круг.

7. Выложить по 2 ст. л. начинки.

8. Свести края и хорошо защипать, формируя пирожок.

9. Выложить швом вниз, на смазанный растительным маслом пергамент или коврик для выпечки, застилающий противень.

Отправить в теплое место на расстойку минут на 50.

Расстоявшиеся пирожки, наколоть вилкой, с помощью силиконовой кисточки смазать растительным маслом и отправить в разогретую духовку.

10. Выпекать при 250 ℃ минут 20.

Вынуть из духовки, смазать сливочным маслом.

Накрыть пергаментом и полотенцем, дать отдохнуть минут 10.

11. Подавать горячими с холодным молоком.

12. Т. к. я начала выкладывать начинку по 2,5 ложки, то у меня ее не хватило.

Два оставшихся сочня я раскатала потоньше, смазала сметаной, густо посыпала маком и коричневым сахаром.

Свернула рулетиком и слегка прижала пальцами.
Выступившей с боков начинкой я смазала верх рулетов.

Далее — как пирожки.

13. В итоге — великолепный, сладкий маковый рулетик для тех, кто не ест морковь.

Хотите оставить первый?

Однородные, мягкие, воздушные, в меру сладкие, совершенно не резиновые, не растекающиеся при жарке и идеальной формы.

Все знают, что красная рыба очень полезная. Приготовьте картофельную запеканку с сёмгой. Рыба в запеканке томится в сливках, пропитывается ароматом трав и приобретает очень нежный и приятный вкус.

Шоколадная колбаска с орехами самое простое и вкусное лакомство родом из детства. Для приготовления шоколадной колбаски не требуется много времени и дорогих ингредиентов, чаще всего всё необходимое есть в каждом доме.

Пицца – любимая еда миллионов людей во всём мире. Как и морепродукты. Так давайте совместим два самых популярных и вкусных блюда и приготовим пиццу с морепродуктами.

Conchas (ракушки) – это такие дрожжевые сладкие круглые булочки с топпингом. Получается очень интересный контраст: нежная дрожжевая булочка и рассыпчатый хрустящий топпинг.

Вкусный и ароматный плетёный сырный хлеб отлично подойдёт к любому приёму пищи. Его можно подать к первому блюду, приготовить с ним бутерброд с колбосой, маслом или намазать сладким джемом.

Картофельный салат относится к категории салатов, но это вполне полноценный гарнир. Подавать этот салат можно как холодную закуску, так и в качестве гарнира к мясу, рыбе, овощам.

Лёгкий, сытный и полезный салат с авокадо и мидиями подойдёт и для повседневного обеда, и для праздничного застолья.

Пирожки с морковью

Начинки для пирожков очень разнообразны. Они могут быть из мяса, ливера, рыбы, картошки, капусты, творога, мака, повидла и так далее. Наибольшей популярностью пользуются пирожки с капустой, рыбой и рисом, ливером и луком, зеленым луком и яйцом, повидлом или джемом. Но мало кто знает, что их можно готовить и с морковью, причем как не сладкими, так и десертными, как в данном рецепте.

Для приготовления пирожков с морковью подойдет любое дрожжевое тесто, качеству которого доверяете. Но лучше и его сделать в домашних условиях. Если воспользоваться рецептом постного теста, то эти пирожки разнообразят меню веганов и постящихся людей.

Ингредиенты

Подготовить необходимые ингредиенты. Корицу предпочтительнее смолоть самостоятельно для лучшей ароматизации начинки.

Морковь натереть на крупной терке.

Апельсин тщательно промыть, лучше даже щеткой.

Натереть цедру примерно с четверти фрукта, только самый яркий ее слой. Выжать сок. Удалить попавшие в него косточки.

Добавить в сок цедру и молотую корицу, перемешать.

В нагретую сковороду выложить морковь и сразу закрыть крышкой. Тушить на среднем огне 1,5–2 минуты, перемешать. Тушить еще 1,5 минуты, добавить пряный апельсиновый сок, тщательно перемешать и продолжить тушение еще 1–2 минуты до полной мягкости моркови.

Для использования начинка должна быть полностью охлажденной. Чтобы ускорить процесс остывания, выложить ее тонким слоем на широкое блюдо.

Так как сорта моркови отличаются между собой, то начинка может получиться недостаточно сладкой. Остывшую морковную массу попробовать на вкус и добавить необходимое по вкусу количество сахарного песка.

Тесто разделить на порционные кусочки (16 шт.), каждый закатать в шарик и разложить на расстоянии друг от друга гладкой поверхностью кверху. Накрыть пленкой и оставить на 8–10 минут для расстойки.

Из каждого шарика сделать круглый сочень ладонью или при помощи скалки. Выложить начинку (примерно 2 ч. л.). Защипнуть сначала посередине, затем с краев к центру, подправляя начинку, чтобы исключить ее попадание в шов.

Прижать полученный шов, одновременно приплюснув пирожок. Перевернуть заготовки швом вниз на жарочный противень, накрыть пленкой и оставить еще на 20 минут.

Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать заготовки примерно 20 минут до красивого румянца. Готовую выпечку остудить, накрыв полотенцем.

Обычно пирожки едят сразу горячими, но замечено, что эти вкуснее через несколько часов. Хотя, возможно, это дело вкуса.

Подавать готовые пирожки с морковью можно к кофе или чаю, а также с молоком, кефиром, йогуртом, снежком или простоквашей. Еще вкуснее они будут в дуэте с перетертой с сахаром ягодой со сметаной или холодным фруктовым супом. Кроме того, несмотря на то, что пирожки десертные, их можно подать с куском отварного мяса с зеленью на гарнир.

По желанию для придания глянца можно перед выпечкой смазать заготовки смесью желтка и молока (1 ст. л.).

Угощайтесь на здоровье! И пусть вам будет вкусно! Приятного аппетита!

2.