Котлетки из капусты с манкой

Рецепт приготовления котлет из капусты с манкой

Капуста – очень распространенный овощ. Из нее готовят миллион разнообразных блюд, не только повседневных, но и праздничных. Такую любовь народа к этому овощу несложно объяснить. Капуста доступна круглый год, она дешевая и при этом невероятно полезная. К тому же, имеет свойство очень долго сохранять все свои витамины и минералы. Чем не повод включать ее в свой рацион почаще?

Чаще всего ее тушат, квасят, готовят с ней борщ или голубцы. А еще для разнообразия, можно приготовить вкусные и ароматные капустные котлеты с манкой без яиц. Конечно же, они не будут такими сытными, как мясные, но, если дополнить их сметаной, можно получить прекрасную закуску, к тому же, низкокалорийную. Их также можно подать к любым мясным и рыбным блюдам. А для любителей гречки предлагаем рецепт гречаников.

Для приготовления вам понадобится:

• 1 кочан капусты, весом приблизительно 1 кг;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 столовую ложку манки;
• 1 столовую ложку прованских трав;
• масло растительное;
• соль;
• перец.

Приготовление

Капусту помойте, удалите гнилые и порченые верхние листья. Разрежьте на четыре части и вырежьте кочерыжку.

Опустите порезанную капусту в кастрюлю с кипящей водой, так, чтобы вода полностью покрывала овощ и проварите 5-7 минут. Затем воду слейте, а капусту выложите.

Остудите и пропустите ее через мясорубку.

Добавьте ароматные травы, муку и манку. Посолите и поперчите.

Перемешайте и сформируйте котлетки.

Обваляйте их слегка в панировке.

Нагрейте сковороду с маслом и выложите котлеты жариться.

Когда подрумянятся, переверните на другую сторону. Капуста берет много масла, возможно потребуется его подлить, чтобы ваши котлеты не сгорели. Когда они станут румяными с двух сторон, нужно накрыть сковородку крышкой и потомить их немного – буквально 5-7 минут.

Капустные котлеты с манкой и яйцом

Это рецепт бюджетного, но вкусного блюда из капусты. Капустные котлеты с манкой и яйцом оценят все: и взрослые, и привередливые в еде дети. Капусту можно брать любых сортов: поздних или ранних. Эти котлеты получаются сытные, насыщенные и сочные. Секретный ингредиент данных котлет – манная крупа. Этими диетическими котлетами можно разнообразить свой обед или ужин, подав их с любимыми гарнирами. А также они очень вкусные вместе со сметаной и различными соусами.

Кстати, такие котлеты не теряют свои вкусовые качества даже после остывания. Возьмите на заметку наш рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

• капуста – 600 г;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• масло (сливоч.) – 30 г;
• манная крупа – 5 ст.л.;
• зелень укропа и петрушки – по 5 веточек каждой;
• соль и перец – по вкусу;
• подсолнечное масло – 6 ст.л.

Как приготовить капустные котлеты, рецепт с манкой и яйцом

Капусту промываем, подвявшие листья обрываем. Шинкуем тонкой соломкой. Сделать это можно как ножом, так и с помощью специальной терки или комбайна.

Берем вместительную кастрюлю (на 3-4л воды), набираем в нее 2000 мл воды, кипятим и провариваем в ней капусту минут 8-10, после повторного закипания. Важно не переварить капусту.

За это время чистим луковицу, рубим мелкими кусочками.

Масло сливочное разогреваем на сковороде, добавляем в нему немного растительного масла. Измельченный лук тушим на сковороде минут 5-6. Готовый лук оставляем остывать.

Капусту процеживаем через дуршлаг и промываем холодной водой, чтобы не ждать, пока она остынет.

Руками выжимаем из капусты лишнюю воду. В капусту добавляем яйцо, соль и перец, раздавленный чеснок, прожаренный лук.

На этом этапе всыпаем манку и измельченную зелень по желанию.

Размешиваем и не тревожим минут 15, чтобы крупа разбухла.

Теперь разогреваем масло на сковороде, лепим котлеты нужной формы и размера.

И жарим по 3-4 мин. с 2-х сторон, пока они не станут румяными.

Готовые горячие котлеты промакиваем бумажными салфетками и подаем со сметаной.

Капустные котлеты с манкой и яйцом

Это рецепт бюджетного, но вкусного блюда из капусты. Капустные котлеты с манкой и яйцом оценят все: и взрослые, и привередливые в еде дети. Капусту можно брать любых сортов: поздних или ранних. Эти котлеты получаются сытные, насыщенные и сочные. Секретный ингредиент данных котлет – манная крупа. Этими диетическими котлетами можно разнообразить свой обед или ужин, подав их с любимыми гарнирами. А также они очень вкусные вместе со сметаной и различными соусами.

Кстати, такие котлеты не теряют свои вкусовые качества даже после остывания. Возьмите на заметку наш рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

• капуста – 600 г;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• масло (сливоч.) – 30 г;
• манная крупа – 5 ст.л.;
• зелень укропа и петрушки – по 5 веточек каждой;
• соль и перец – по вкусу;
• подсолнечное масло – 6 ст.л.

Как приготовить капустные котлеты, рецепт с манкой и яйцом

Капусту промываем, подвявшие листья обрываем. Шинкуем тонкой соломкой. Сделать это можно как ножом, так и с помощью специальной терки или комбайна.

Берем вместительную кастрюлю (на 3-4л воды), набираем в нее 2000 мл воды, кипятим и провариваем в ней капусту минут 8-10, после повторного закипания. Важно не переварить капусту.

За это время чистим луковицу, рубим мелкими кусочками.

Масло сливочное разогреваем на сковороде, добавляем в нему немного растительного масла. Измельченный лук тушим на сковороде минут 5-6. Готовый лук оставляем остывать.

Капусту процеживаем через дуршлаг и промываем холодной водой, чтобы не ждать, пока она остынет.

Руками выжимаем из капусты лишнюю воду. В капусту добавляем яйцо, соль и перец, раздавленный чеснок, прожаренный лук.

На этом этапе всыпаем манку и измельченную зелень по желанию.

Размешиваем и не тревожим минут 15, чтобы крупа разбухла.

Теперь разогреваем масло на сковороде, лепим котлеты нужной формы и размера.

И жарим по 3-4 мин. с 2-х сторон, пока они не станут румяными.

Готовые горячие котлеты промакиваем бумажными салфетками и подаем со сметаной.

2.