Как приготовить луковый рулет

Курица, тушенная с луковыми рулетиками

Для рецепта вам потребуется:

Рецепт приготовления:

Разделать курицу, как описано в этом рецепте. Киль с косточками отложить в сторону и использовать для других блюд. Например, для супа. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить специи, соль и положить куриные крылья, голени, бедрышки и порезанную на кусочки грудку. Обжаривать мясо со всех сторон.

Для приготовления луковых рулетиков замесить тесто. Для этого яйца размешать венчиком или вилкой с молоком.

Затем добавить всю муку.

Тщательно вымешивать мягкое однородное тесто.

Приготовить начинку для рулетиков. Мелко нарезать лук, посолить и поперчить по вкусу.

Половину теста раскатать в тонкий пласт на присыпанной мукой рабочей поверхности.

Равномерно разложить на тесто слой лука.

Скрутить тесто в рулет.

Разрезать на отрезки толщиной 3-4 см.

Переложить получившиеся рулетики с луковой начинкой в сковороду к обжаренной курице. Добавить немного воды, прикрыть крышкой и готовить на маленьком огне 45-50 минут. При необходимости рулетики можно перевернуть, чтобы они равномерно приготовились. Готовую курицу, приготовленную вместе с луковыми рулетиками, переложить на тарелку и подавать горячей, по желанию добавив соус по вкусу. Приятного аппетита!

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Луковый рулет Продукты пищевые

Всем добрый вечер. Сегодняшний рецепт рулета для любителей репчатого лука. К тому же в это время года лук усиленно начинает прорастать, что стимулирует у хозяек его ускоренную переработку. Прежде чем предложить рецепт вам, я его основательно продегустировала в размере 2-х кусков и накормила мужа. Вердикт- «Вкусно»-поэтому расскажу и покажу.

Нам понадобятся:
1) лук репчатый, если он пророс, то и перышки тоже пустим в дело. Я взяла 8 некрупных луковок.
2)мука около 300 грамм
3)масло растительное примерно 50 грамм
4)2 яйца сырых
5)вода 100 грамм
6)соль

Сначала надо приготовить тесто, как для пельменей. Просеиваем муку 200 грамм + 2 яйца + 100 гр воды + соль.

Перемешиваем и замешиваем тесто. Подсыпаем муку.

Месим до отлипания от рук. Тесто откладываем в сторону. Включаем духовку.

Лук мелко режем ножом или с помощью техники (блендера)

Лук очень хорошо солим и обильно поливаем растительным маслом. Думаю, что как другой вариант- лук можно пожарить и уже жаренный заправить на тесто.

Тесто раскатываем скалкой до прямоугольной формы.

Равномерно раскладываем лук

Сворачиваем рулетом. Края и шов залепляем.Сковороду или противень смазываем растительным маслом и переносим рулет.

Накалываем вилкой и сверху смазываем растительным маслом. Ставим в духовку 200 градусов. Пеклось 50 минут.

Готовый результат. Закрываем салфеткой—пусть полежит и отпыхнет. Верхняя и нижняя корочка получаются хрустящие. Употреблять можно с супом вместо хлеба или с чаем. Аромат во время выпечки распространялся по всей квартире уже через 25 минут.

Вдохновение ЕСТЬ.

August 2013

S	M	T	W	T	F	S
1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30	31

КУРИЦА ТУШЁНАЯ С РУЛЕТИКАМИ ИЗ ТЕСТА С ЛУКОВОЙ НАЧИНКОЙ

Для теста

Мука сколько тесто возьмёт

Лук репчатый – 4 средних штуки

Куриные бедра(у меня без костей) 1кг-1кг200г

Куриные бёдрышки посолить,поперчить,обжарить на сливочном+растительном масле 1:1 до золотистого цвета.

Из воды,яиц,соли и муки замесить тесто,как на лапшу.Раскатать из теста прямоугольник,толщиной 2-3мм,смазать пласт растительным маслом,разложить по поверхности мелко нарезанный репчатый лук,посолить,немного поперчить,

свернуть рулетом,разрезать рулет на части,как на фото.

Выложить в толстостенную кастрюлю сначала курицу,добавить лавровый лист 2-3шт,перец горошком 3-5шт.,сверху уложить тестяные рулетики.

Залить кипятком,чтобы вода покрыла рулеты,закрыть крышкой и поставить на огонь,как только закипит,убавить огонь до маленького и тушить 7-10 минут. По желанию готовое блюдо посыпать зеленью.

Posted on Feb. 1st, 2013 at 09:27 pm | Link | Leave a comment | Share | Flag

2.