Грецкий орех родина происхождения

История названия «грецкий орех»

Грецкий орех – самый известный на советском и постсоветском пространстве. В 21 веке можно купить любой вид орешков, хотя три десятилетия назад достать можно было только грецкий или арахис, который называли земляным орехом. Как давно царский орешек известен человечеству? Почему грецкий орех называется грецким?

Мифы о происхождении

Существует не одна легенда об орехе. В одной из легенд Древней Греции рассказывается о любви дочери царя Лаконики Карии и бога Диониса. Кария не смогла пережить разлуку с Дионисом и умерла. И бог Дионис превратил её в ореховое дерево. О печальном известии жителям сообщила богиня Артемида. В честь этой богини был возведён храм, который украсили статуями молодых женщин, называемых нимфами грецкого орешка. Город, где случилась любовная история, назвали Карием, а части орехового дерева вошли в ритуальный обряд девушек.

В Древнем Риме орех был ассоциирован с Юноной – богиней семьи и матерей и назывался жёлудем царя богов. В Средние века ореховое дерево называли деревом пророчества и предсказаний. Это было связано со способностью дерева при солнечных лучах выделять эфиры, вызывающие головную боль, галлюцинации. А христианские служители относили дерево к обиталищу злых демонов, приносящих вред всему живому.

Откуда пошло название грецкий орех

Самое частое объяснение — это происхождение растения на территории Греции. Это не соответствует действительности. Учёные современности сделали вывод о том, что родиной дерева являются западные территории Гималаев, южные Афганистана, Пакистана, Средняя Азия и Северная Индия. Например, в Ираке были найдены следы орехового дерева, датирующиеся 8000 годом до нашей эры.

Учения древнегреческих мыслителей сообщают о том, что грецкий орех называли персидским. По одной из легенд растение в Грецию завезено Александром Македонским. Во время дальних военных походов, ослабевшие воины поправили здоровье и восстановили силы с помощью вкусных плодов. Полководец обратил внимание на лечебные свойства ядер, привёз саженцы в Грецию. Самыми образованными людьми того времени были жрецы. Они считали, что похожий по форме на головной мозг плод, имеют право есть только цари и жрецы. Беднякам запрещалось употреблять царский орех.

Славяне познакомились с полезными плодами в 12-13 веках, когда существовала тесная торговая связь с Византией. Именно тогда в Россию были завезены грецкие орехи, гречка. Родина гречки также не Греция. Просто к нам она попала из Византии. Её разведением, возделыванием занимались в монастырях.

После того как Византийскую столицу Константинополь захватили турки, торговые связи с Россией прекратились. В этот период часть товаров стали закупать на Балканах, в том числе и грецкие орехи. Плоды, закупаемые в Валахии, стали называть волошскими. Временной промежуток – 16-17 века. История говорит о том, что до конца 19 века орехи называли волошскими и греческими. И только потом укоренилось современное название. Почему орех грецкий, а все же не греческий? Потому что так укоренилось исторически.

Грецкий орех: польза и вред для организма

История грецкого ореха

Грецкий орех – плод дерева, которое может достигать высоты 25 метров и жить до 400 лет. Родина точно не установлена, дикие растения встречаются на территории Кавказа, Закавказья, Средней Азии, Средиземноморья, предпочитают теплый климат.

В Европе этот орех упоминается в 5 – 7 веках до нашей эры. Считается, что к грекам растение попало из Персии. С подачи греческого народа грецкие орехи стали называться царскими – настолько высоко их ценили. Простолюдины не могли употреблять их в пищу. Латинское название переводится как «царский желудь».

В Киевскую Русь грецкий орех попал именно из Греции, и поэтому получил такое название.

Красящие вещества из орехов использовались для окраски тканей, волос, а дубильными веществами обрабатывали кожу животных. Листья используются в народной медицине и рыбном промысле – в них содержатся ароматические вещества, которыми в Закавказье рыбаки одурманивают рыбу.

В современном мире армяне ежегодно устраивают Фестиваль грецкого ореха.

Польза грецкого ореха

Недаром считается, что грецкий орех помогает работе мозга. Жирные кислоты в его составе улучшают память и обладают седативным эффектом, тем самым снижая влияние стрессов и нервного перенапряжения.

Высокое содержание витаминов и микроэлементов питают организм и восстанавливают силы, а также повышают иммунитет. 100 грамм орешков по питательности примерно равны половине пшеничной булки или литру молока. «Белок грецкого ореха не уступает животному, а за счет фермента лизина усваивается легче. Поэтому грецкий орех рекомендуется есть ослабленным после болезни людям», – советует Александр Войнов, консультант по диетологии и оздоровлению в сети фитнес – клубов WeGym.

Высокая концентрация железа в этих орехах помогает бороться с анемией и малокровием.

Цинк и йод, входящие в состав грецких орехов, полезны для кожи, волос, ногтей и щитовидной железы.

Грецкий орех полезен при заболеваниях сердечно – сосудистой системы: калий и магний в его составе укрепляют стенки сосудов, нормализуют артериальное давление и снижают уровень холестерина. Эти орехи можно есть и при диабете, так как имеют низкий гликемический индекс и не повышают уровень сахара в крови. Магний также положительно влияет на состояние мочеполовой системы и обладает мочегонным эффектом, что показано при застойных явлениях.

Витамины С и Е обладают антиоксидантными свойствами, замедляют процессы старения и снижают влияние негативных факторов окружающей среды.

Откуда взялись на Руси грецкий орех и гречневая каша

Журнал «ОнОнас» решил выяснить, почему каша называется гречневой и какое отношение грецкие орехи имеют к родине демократии

Как известно всякому человеку, который Чехова читал, в Греции всё есть. Даже меха, за которыми ещё недавно из наших северных широт челноки с клетчатыми сумками отправлялись в шуб-туры. Что уж говорить об овощах, фруктах и прочих дарах щедрой средиземноморской природы!

«А орешки не простые. »

Огурец, свёкла, капуста – все эти названия появились в русском языке благодаря греческим купцам. Предприимчивые дети Гермеса (эллинского бога торговли, как мы помним из курса античной истории – прим. авт.) сделали своё прозаическое занятие настоящим искусством. Оборотистые и велеречивые, они успешно торговали в Средиземноморье и Причерноморье, а с Х века упоминания о торговцах-«гречниках» встречаются в древнерусских летописях. Неудивительно, что некоторые диковинные продукты, завозимые на Русь, наши пращуры именовали по названию страны, из которой и прибывали купцы.

Например, грецкие орехи. Сами греки, правда, их называли персидскими или царскими. Видимо, ещё в самую седую старину они попали из Персии в Элладу. Кстати, в Персии только члены царских династий могли вкушать орехи, ядро которых напоминает человеческий мозг.

А в греческой мифологии царский орех упоминается в истории о Карии. Так звали юную гречанку, в которую влюбился бог Дионис. Девушка, как это часто бывает, стала жертвой сестринских интриг, и разъярённый Дионис превратил её в дерево царского ореха. Богиня Артемида распорядилась, чтобы в память о несчастной был построен величественный храм. Его колонны были выполнены в виде женских фигур. По одной из версий, именно поэтому такие архитектурные формы стали называть кариатидами.

Интересно, что во многих европейских языках подчёркивается иностранное происхождение ореха, который мы называем грецким. Так, чехи его именуют vlašský ořech, поляки – orzech wloski, западные украинцы – горiх волоський, немцы – walnuss, англичане – walnut.

Волохами в древние времена называли народы восточнороманских языков. О них нам напоминает название исторической области Валахия, которая расположена на юге современной Румынии. А вот в Новом Свете царский, персидский, грецкий или волошский орех называли английским – только потому, что в США он завозился из Англии.

«Гречневая каша – матушка наша»

В Европе гречневую кашу называют русской. Вот уж действительно чего не отнимешь у нашей национальной кухни, так этой сытной и вкусной каши! В русских пословицах и поговорках отражено особое отношение народа к любимому кушанью: «Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец наш родной», «Гречневая каша сама себя хвалит», «Горе наше – гречневая каша: есть не можется, отстать не хочется».

Почему же русскую кашу сами русские называют гречневой? Как полагают историки и лингвисты, занимающиеся этимологией (то есть наукой о происхождении слов – прим. авт.), тут опять не обошлось без греков.

Родиной гречихи считаются Гималаи и Северная Индия, где эту агрокультуру называли чёрным рисом. Более 4 000 лет назад проживавшие там народы обратили внимание на травянистое растение с невзрачными цветками. Его семена – тёмные, похожие на пирамидки зёрнышки, оказались съедобными, из них можно было делать муку для лепёшек и варить кашу.

По мнению историков, славяне начали возделывать гречку в VII веке, а своё название она получила в Киевской Руси, поскольку посадками гречихи занимались в те времена преимущественно греческие монахи, населяющие местные монастыри и считавшиеся весьма подкованными в области агрономии. Вот и стали восточные славяне называть её гречкой, гречей, гречухой, греческой пшеницей.

С XV века гречиха стала распространяться в европейских странах. Там её считали восточной культурой. В самой Греции, а также в Италии гречиху называли турецким зерном, во Франции и Бельгии, Испании и Португалии – сарацинским или арабским.

Во второй половине XVIII века Карл Линней дал гречихе латинское название fagopirum – «буковоподобный орешек», так как форма семян гречихи напоминала орешки букового дерева. С того времени в германоязычных странах: Германии, Голландии, Швеции, Норвегии, Дании – гречиху стали называть буковой пшеницей.

О восточном происхождении гречихи рассказывают и региональные русские легенды. Одна из них гласит, что гречиха произошла от взятой в полон злым татарином царской дочки Крупенички. Сделал её татарин своей женой, и пошли от них дети мелкие-мелкие и мельчали, пока не превратились в коричневые угловатые зёрна.

Согласно другому сказанию, старуха, проходившая через Золотую Орду, захватила с собой невиданное зерно, принесла его на Русь и схоронила в земле на широком поле. Из одного зёрнышка выросло 77 зёрен. Повеяли ветры со всех сторон и разнесли те зёрна на 77 полей. С той поры на святой Руси и расплодилась гречиха. И до сих пор в Поволжье гречиху называют татаркой.

Что ж, вполне возможно, что на территорию современной России гречиха попадала разными путями – и греческим, и татарским. Зато кашу из этой заморской крупы мы сварили самую что ни на есть русскую. Кстати, вы никогда не пробовали гречку с грецким орехом? Поищите рецепт в Интернете и приготовьте – пальчики оближешь!

2.