Как сделать цветное тесто для блинов

Разноцветные блинчики только натуральные красители без химии

Ингредиенты

• яйца — 4 шт.
• сахар — 1 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• мука пшеничная — 320 гр.
• молоко — 400 мл.
• кипяток — 400 мл.
• растительное масло — 2 ст.л.
• свёкла отварная (небольшая) — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• шпинат — 1 пучок
• масло растительное для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

1 Приготовим тесто.

В чашку разбиваем яйца, добавляем соль и сахар.

2 Наливаем молоко, перемешиваем.

3 Просеиваем муку.

Перемешиваем тесто венчиком, чтобы не было комочков.

4 Наливаем кипятка и быстро всё хорошо перемешиваем.

5 Добавляем растительное масло (2 ст. л.), перемешиваем.

Дадим тесту немного постоять, минут 10.

6 Приготовим пищевые красители.

Из отварной тёртой свёклы отжимаем сок через сито, получаем розовый цвет.

7 Оранжевый цвет получаем из сока тертой моркови.

8 Для зеленого красителя — листья шпината измельчить в блендере с добавлением воды (3 ст.л.), можно использовать и погружной блендер.

9 Шпинатный сок процедить через сито.

10 Количество красителя будет зависеть от того, какой цвет блинчиков по интенсивности и насыщенности вы захотите получить.

У меня каждого красителя по 50 мл.

11 Тесто разделить на 3 части.

12 В каждую добавляем натуральный краситель и хорошо перемешиваем.

13 Сковороду хорошо разогреваем, немного смазываем растительным маслом и далее будем смазывать ещё при необходимости.

Наливаем тесто и жарим блины на небольшом огне с 2-х сторон, до готовности.

Вот розовый блинчик.

14 А вот желтый цвет.

15 А вот и зелёный блинчик.

16 Готовые блинчики смазываем сливочным маслом.

По вкусу блинчики не имеют выраженного вкуса шпината, свёклы и моркови, они получаются очень вкусные и нежные.

Разноцветные блинчики можно подавать с абсолютно любой начинкой или соусом.

17 Смотрите какая красота получается.

Всё яркое и натуральное, без химии.

Всем приятного аппетита и радуйте своих близких яркими и вкусными блюдами. С наступающей Масленицей!

Видео рецепт

Это видео недоступно.

Очередь просмотра

Очередь

YouTube Premium

Цветные Блины / Colored Pancakes / Разноцветные Блины / Красивые Блины На Масленицу

Хотите сохраните это видео?

Пожаловаться на видео?

Выполните вход, чтобы сообщить о неприемлемом контенте.

Понравилось видео?

Не понравилось?

Текст видео

Цветные Блины / Colored Pancakes / Разноцветные Блины / Красивые Блины На Масленицу
В этом видео я вам подробно расскажу и покажу как приготовить очень красивые цветные блины с использованием натуральных красителей. Блины получаются оригинальными, яркими, очень вкусными и полезными. К таким блинам подойдет соленая начинка. Цветные блины будут чудесным украшением любого праздничного стола.
Приятного аппетита.

Из указанных ингредиентов получается по 6 блинов каждого цвета.

Ингредиенты:
— 1 л. молока;
— 2 яйца;
— 60 г. сахара;
— 10 г. соли;
— 70 мл. подсолнечного рафинированного масла;
— 400 г. муки;
— 1 сырая свекла (весом 150 г.);
— 1 ч. л. куркумы;
— 35 г. свежей петрушки (шпината или укропа);
— 200 г. свежей краснокочанной капусты.
======================================================
In this video, I will tell you in detail and show how to prepare very beautiful colored pancakes using natural dyes. Pancakes are original, bright, very tasty and useful. To such pancakes, a salty filling is suitable. Color pancakes will be a wonderful decoration of any festive table.
Bon Appetit.

Of these ingredients, 6 pancakes of each color are obtained.

Ingredients:
— 1 liter. milk;
— 2 eggs;
— 60 g of sugar;
— 10 g of salt;
— 70 ml. sunflower refined oil;
— 400 g of flour;
— 1 raw beet (weighing 150 g);
— 1 tsp. turmeric;
— 35 g. Fresh parsley (spinach or dill);
— 200 g of fresh red cabbage.

Цветные блины: рецепт приготовления

Цветные блины, рецепт которых мы рассмотрим далее, получаются невероятно красивыми и вкусными. Для их приготовления можно использовать специальные пищевые красители. Но будет лучше, если такой десерт делать с применением натуральных ингредиентов, которые не способны пагубно повлиять на здоровье человека.

Цветные блины: фото и рецепт приготовления

Наверняка каждая хозяйка знает, как готовятся обычные блинчики. Однако далеко не всем известно, что необходимо сделать, чтобы такие изделия получились разноцветными. Именно об этом мы и расскажем в представленной статье.

Итак, чтобы сделать цветные блины, нам понадобится:

• яйцо сырое крупное – 2 шт.;
• свежее молоко высокой жирности – 1 полный стакан;
• сок томатный (можно магазинный или самостоятельно приготовленный) – 1 полный стакан;
• мука белая пшеничная – 1 полный стакан;
• сода пищевая – щепотка;
• сахар белый некрупный – 1 большая ложка;
• соль поваренная – 1/3 десертной ложки;
• подсолнечное масло – применять для жарки.

Приготовление теста

Прежде чем испечь цветные блины, необходимо замесить однородное тесто. Для этого свежее молоко соединяют с томатным соком, а затем добавляют к ним белый некрупный сахар, пищевую соду и поваренную соль. Также в полученную массу вводят взбитые яйца. Получив однородную смесь, к ней постепенно добавляют пшеничную муку. После тщательного перемешивания ингредиентов получают жидкое тесто красного цвета.

Процесс выпечки

Цветные блины, рецепт которых предусматривает использование томатного сока, следует готовить в толстостенной сковороде. Для этого посуду сильно разогревают вместе с парой больших ложек подсолнечного масла. Затем в нее аккуратно вливают блинное тесто в количестве неполного супового половника. Чтобы изделие равномерно распределилось по сковороде, после выкладки основы ее сразу же наклоняют в разные стороны.

Красные блинчики выпекают до тех пор, пока обе стороны десерта не подрумянятся. После этого их обильно смазывают сливочным маслицем и стопкой выкладывают на тарелку.

Как подавать красные блинчики к столу?

Теперь вы знаете, как испечь цветные блины. После того как изделия будут смазаны маслицем и выложены в стопку, их сразу же преподносят к столу. Дополнительно к такому блюду подают сладкий черный чай, свежий мед, сгущенное молоко или варенье.

Цветные блины: рецепт приготовления со шпинатом

Пробовали ли вы когда-нибудь зеленые блинчики? Нет? Тогда рекомендуем сделать их прямо сейчас. Для этого нам потребуется:

• яйцо сырое крупное – 2 шт.;
• свежее молоко высокой жирности – 1 полный стакан;
• вода питьевая теплая – 1 полный стакан;
• мука белая пшеничная – 1 полный стакан;
• сода пищевая – большая щепотка;
• шпинат размороженный – 150 г;
• сахар белый некрупный – 1 большая ложка;
• соль поваренная – 1/3 десертной ложки;
• подсолнечное масло – применять для жарки.

Делаем основу

Цветные блины для детей хорошо готовить с применением овощей. Благодаря им, вы сможете сделать не только красивый, но и полезный десерт.

Для придания блинчикам зеленого цвета мы решили использовать размороженный шпинат. Его помещают в чашу блендера и хорошенько взбивают на самой высокой скорости. К полученной кашице добавляют молоко и питьевую воду. Также в основу выкладывают сахарный песок, пищевую соду и поваренную соль. Тщательно перемешав ингредиенты, к ним постепенно всыпают пшеничную муку. На выходе получают однородное жидкое блинное тесто зеленого цвета.

Термическая обработка

Все блины, вне зависимости от их цвета, следует выпекать на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Причем посуду необходимо заранее сильно разогреть.

Выкладывать тесто в горячую сковороду желательно посредством супового половника. При этом посуду следует сразу же наклонить в разные стороны, дабы основа равномерно распределилась по всей ее поверхности.

После обжарки блинчиков со шпинатом их выкладывают на тарелку и сдабривают маслицем (сливочным).

Подача к столу

Цветные блины со шпинатом подают к столу в горячем состоянии. Также вместе с ними домочадцам преподносят сладкий чай, варенье, мед или сгущенное молоко.

Готовим оранжевые блинчики с морковкой

О том, как в домашних условиях сделать красные и зеленые блины, мы рассказали. Если же вам хочется получить оранжевые изделия, то предлагаем добавить в тесто свежую морковку или морковный сок. Но обо всем по порядку.

Итак, для приготовления блинной основы нам понадобится:

• яйцо сырое крупное – 2 шт.;
• свежее молоко высокой жирности – 1,5 стакана;
• вода питьевая теплая – 1 полный стакан;
• мука белая пшеничная – 1 полный стакан;
• сода пищевая – большая щепотка;
• морковка сочная средняя – 1 шт.;
• сахар белый некрупный – 1 большая ложка;
• соль поваренная – 1/3 десертной ложки;
• подсолнечное масло – применять для жарки.

Делаем тесто

Прежде чем приготовить тесто для оранжевых блинов, следует обработать морковку. Ее моют, чистят и натирают на маленькой терке. Хочется отметить, что в основу можно добавлять как сам измельченный овощ, так и сок, выжатый из него. Мы решили применить первый вариант.

К натертой моркови вливают свежее молоко и питьевую воду, добавляют соль, сахарный песок, взбитые яйца и столовую соду. Перемешав ингредиенты, к ним постепенно выкладывают пшеничную муку. В итоге получают довольно жидкое блинное тесто оранжевого цвета.

Как выпекают блины и подают их к столу?

Оранжевые блинчики с морковью готовят на подсолнечном масле с использованием толстостенной сковороды. После того как обе стороны изделий подрумянятся, их смазывают маслом и стопкой выкладывают на тарелку. В таком виде вкусные и яркие блинчики преподносят к столу вместе с чашкой чая и различными сладостями.

Можно ли начинять такие блинчики?

Цветные блины, рецепт которых предусматривает использование натуральных красителей, можно подавать к столу не только вместе с чаем и сладостями, но и предварительно их нафаршировав. В качестве начинки для таких изделий используют совершенно разные ингредиенты. Это могут быть и сладкие продукты, и мясные.

К примеру, очень вкусными получаются цветные блины с начинкой из куриного фарша и овощей, творога и изюма, печени и риса. Нередко такие изделия фаршируют и обычными ягодами, фруктами, а также смесью из них.

Для получения более эффектного блюда цветные блинчики можно начинять ингредиентами, которые будут контрастировать с основой. К примеру, оранжевые изделия хорошо фаршировать творогом и зеленью, красные – фаршем из темного мяса, а зеленые – различными ягодами или вареньем из них.

Подведем итоги

Соблюдая все рецептурные требования, у вас обязательно получатся очень вкусные разноцветные блинчики, которые можно смело преподносить к завтраку. Следует отметить, что особенно рады такому десерту будут маленькие дети. Ведь им всегда нравятся яркие и вкусные изделия, которые можно с удовольствием съесть.

2.