Калуа

Ликёр «Kahlúa» («Калуа») — мексиканский кофейный ликер, обладающий ароматом натурального кофе с легким ванильным оттенком и невероятно мягким вкусом. Отборные кофейные зерна «Арабики», лучший ром и сладкая, ароматная ваниль в сочетании создают восхитительный вкус «Kahlúa». Крепость напитка 20% сп. об.

Производство ликера Калуа

Производство ликера Калуа было основано в Мексике в 1950 г. Оригинальность напитка достигается строгим соблюдением основных технологических принципов. Процесс создания «Kahlúa» начинается с ручного сбора элитных сортов «Арабики», выращенных в условиях мексиканского субтропического климата на высоте более 1000 м над уровнем моря. В тех местностях раскидистые кроны многочисленных деревьев оберегают кофейные плантации от палящих лучей полуденного солнца. Благодаря этому зерна неспешно дозревают, раскрывая весь потенциал своего аромата.

этикетка ликера Калуа

Собранные и отсортированные кофейные зерна перемалываются. По особой, старинной рецептуре из них варится густой, настоящий кофе. После остужения он соединяется с высококачественным мексиканским ромом из тростника, создавая изысканный, неповторимый ликер «Kahlúa».

Сегодня кофейный ликер «Kahlúa» стал одним из наиболее популярных напитков в своем роде. На его основе получаются превосходные горячие и холодные коктейли. Зачастую «Kahlúa» становится изящным дополнением различных кулинарных блюд.

Виды ликера Калуа

изысканный напиток

Современная линейка ликеров «Kahlúa» представлена собранием изысканных напитков, обладающих многотональными кофейными ароматами.

«Kahlúa» Original

Создается на основе 2 ингредиентов: тростникового высококачественного рома и отборных зерен «Арабики». Натуральность компонентов придает дикеру живой богатый вкус. Умеренная крепость (20%) не отражается на мягкости напитка.

«Kahlúa» French Vanilla

В этом напитке оригинальность классического «Kahlúa» усовершенствована ароматной дымкой ванили. Производитель рекомендует подавать этот вид напитка с обрамлением из кубиков льда.

«Kahlúa» Mocha

Этот вид ликера изготавливается из богатой смеси элитных сортов Арабики, ароматной ванили, горького шоколада и рома из сахарного тростника.

«Kahlúa» Hazelnut

Этот темный, кофейный ликер с примесями поджаренного фундука был представлен на рынке в 2007 г. эта разновидность напитка идеальна в сочетании с горячем натуральным кофе.

«Kahlúa» Especia

Характерной особенностью этого ликера является густая насыщенность вкуса эспрессо. В нем довольно высокое содержание алкоголя – 35%.

«Kahlúa» Peppermint Mocha

Элитный экземпляр коллекции «Kahlúa». Выпущен в ограниченном количестве. Такая бутылка предназначена для особых торжеств. Букет напитка скомпонован из роскошного микса мяты, темного шоколада, и, конечно же, кофе. Истинные гурманы рекомендуют подавать его с горячим шоколадом или кубиками льда.

Коктейли на основе ликера Калуа

коктейль на основе кофейного ликера Калуа

В мире известно боле 230 различных коктейлей на основе кофейного ликера «Kahlúa». Наиболее известными из них стали Kahlua Club и Kahlua White Russian.

Kahlua White Russian

Этот нежный кофейно-сливочный коктейль элементарен в приготовлении, но невероятен по вкусу.

Ингредиенты:

• — ликер «Kahlúa» – 60 мл;
• — водка – 30 мл;
• — сливки – 30 мл;
• — кубики льда – 3-4 шт.

Для приготовления Kahlua White Russian необходимо положить ледяные кубики в стакан для коктейля, сверху залить их ликером «Kahlúa» и завершить водкой. Можно поэкспериментировать с добавлением фруктовой водки, например ванильной или малиновой. Для этого коктейля какие-либо украшения излишни.

Домашнее приготовление ликера Калуа

ликер Калуа

Самостоятельное приготовление кофейного ликера «Kahlúa» под силу даже неопытным кулинарам. Львиная доля успеха зависит от выбора сорта кофейных зерен и их подготовки. Но даже при использовании наиболее распространенных марок растворимого кофе можно рассчитывать на превосходный результат.

Ингредиенты:

• — сахар – 1 кг;
• — вода – 0,8 л;
• — ванильный сахар – 5 г;
• — бренди – 1 л;
• — кофе растворимый – 150 г.

Из 0,6 л воды и указанного количества сахара приготавливается сироп. После добавления ванили ему нужно дать 15 мин прокипеть. Затем, не снимая с огня, в него медленно вводят густой кофейный напиток, объемом 0,2 л. Кипение соединенных частей поддерживается еще около 6 мин на минимальном огне. После охлаждения к этой заготовке добавляется бренди. Спустя месяц кофейный ликер готов к употреблению.

2.