Рецепты к чаю в микроволновке

Выпечка в микроволновке — лучшие рецепты вкусных угощений на скорую руку

Выпечка в микроволновке — это прекрасная возможность быстрого получения ароматных десертов, при этом лакомства очень просто готовятся и потрясают своим разнообразием. В последнем можно убедиться, ознакомившись с представленными далее рецептами, в которых ягодная шарлотка, шоколадные кексы и творожная запеканка возникают на столе за пару минут.

Что можно испечь в микроволновке?

Выпечка в микроволновке — рецепты, благодаря которым можно просто и быстро приготовить множество сладких блюд. На данный момент выбор не ограничивается яблочным пирогом и запеканкой: СВЧ прекрасно справляется с выпеканием шоколадных брауни, творожных кексов, манников, разнообразных бисквитов и при этом делает все за 10 минут. Выпечка на скорую руку в микроволновке требует соблюдения четких правил по приготовлению:

1. Время приготовления десерта в СВЧ зависит от его веса. Большой объем плотного (например, бисквитного) теста дольше выпекается жидкого, поэтому следует увеличивать время исходя из консистенции и объема продукта.
2. Так или иначе, лучше делать тесто для выпечки в СВЧ более жидким, в обратном случае рискуете получить более плотные, даже «резиновые» коржи.
3. Быстрая выпечка в микроволновке получится пышной и воздушной, если рассчитать время приготовления по формуле, адаптировав его к мощностям своей СВЧ. Для этого следует перемножить время и мощность, указанные в рецепте, и разделить их на мощность собственной печи.

Шоколадный кекс в микроволновке

Кекс в чашке в микроволновке занимает первое место среди простых, удобных в подаче, стремительных в готовке десертов, требующих всего 5 минут. Такое лакомство не нуждается в специальной посуде, состоит из простых компонентов, а добавление пары ломтиков шоколада дополнят обычный бисквит вкусной начинкой.

• яйцо — 1 шт.;
• мука — 20 г;
• сахар — 20 г;
• масло — 60 г;
• молоко — 20 мл;
• ломтик шоколада — 2 шт.;
• разрыхлитель — 5 г.

1. Взбейте яйцо с сахаром.
2. Добавьте масло, муку, молоко и разрыхлитель.
3. Смажьте кружку маслом и вылейте часть теста.
4. Положите дольки шоколада и долейте тесто.
5. Выпечка из шоколада в микроволновке готовится на мощности 800 Вт 3 минуты и 2 минуты настаивается.

Пирог в микроволновке

Шарлотка с яблоками в микроволновке относится к категории десертов «проще не бывает». Это яркий пример сочного, ароматного и незатейливого лакомства за 10 минут. Обладатели функции «Гриль» могут получить традиционную для выпечки из духовки золотистую корочку, а те, кто не имеет подобного режима, могут скрыть бледность поверхности сахарной пудрой или шоколадом.

• яблоко — 3 шт.;
• мука — 150 г;
• яйцо — 4 шт.;
• сахар — 125 г;
• масло — 20 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• сахарная пудра — 30 г.

1. Яблоки очистите, нарежьте кубиками и уложите в форму.
2. Взбейте яйца с сахаром, разрыхлителем и мукой.
3. Вылейте тесто на яблоки.
4. Выпечка готовится в микроволновке на мощности 850 Вт 10 минут, посыпается пудрой и отправляется на стол.

Рецепт бисквита в микроволновке

Многие хозяйки увлечены поиском рецептов быстрых бисквитных тортов. Традиционно, пышная основа поднимается в духовке не менее часа, а бисквит в микроволновке — за 5 минут. Добиться подобного результата можно благодаря волнам СВЧ и тесту с правильной, жидковатой консистенцией. Для приготовления последнего к классическим компонентам добавляют молоко и растительное масло.

• яйцо — 1 шт.;
• молоко — 100 мл;
• растительное масло — 60 мл;
• мука — 80 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• сахар — 60 г.

1. Взбейте яйцо с сахаром.
2. Добавьте муку, разрыхлитель, молоко и масло.
3. Проложите форму пергаментом и вылейте тесто.
4. Установите мощность СВЧ на 800 Вт.
5. Выпечка в микроволновке готовится 5 минут.

Как сделать безе в микроволновке?

Безе в микроволновке — современный ответ трудоемкому классическому рецепту. И если раньше на готовку требовалось несколько часов, то сегодня, выпекание занимает лишь минуты. Главное в этом рецепте — растереть белки с сахарной пудрой до однородной гладкой массы, потому что о прочем умело заботится СВЧ.

• яичный белок — 2 шт.;
• сахарная пудра — 500 г.

1. Разотрите белки с сахарной пудрой.
2. Наполните массой кондитерский шприц и выдавите безе на пергамент.
3. Выпекайте пирожные при мощности 750 Вт 1, 5 минуты.

Запеканка из творога в микроволновке

Запеканка в микроволновке — повод подать на завтрак быстрое и полезное блюдо. Речь идет о приготовлении лакомства из творога. Последний — идеален для СВЧ: он имеет правильную консистенцию, быстро пропекается, не требует дорогостоящих дополнений и прекрасно сочетается с фруктами и пряностями, чем обеспечивает бесконечное множество вариаций.

• творог — 400 г;
• яйцо — 2 шт.;
• яблоко — 2 шт.;
• сахар — 40 г.

1. Творог пропустите через сито, яблоко натрите на терке.
2. Добавьте яйца, перемешайте и разложите по формочкам.
3. Готовьте на мощности 800 Вт 7 минут.

Печенье овсяное в микроволновке

Печенье в микроволновке — незаменимое лакомство для быстрых перекусов. При этом хочется, чтобы изделие было не только вкусным, но и полезным. Последнее возможно только с овсяными хлопьями. Лучше всего подходят хлопья для каш быстрого приготовления: они имеют нежную текстуру, которая при выпекании сохраняет мягкость и воздушность.

• овсяная каша быстрого приготовления — 250 г;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 20 г;
• масло — 40 г.

1. Растопите масло за 10 секунд при мощности СВЧ 600 Вт.
2. Влейте к овсяным хлопьям.
3. Добавьте яйцо, муку и перемешайте.
4. Сформуйте печенье, положите его на пергамент и отправьте в СВЧ при 600 Вт на 9 минут.

Белый хлеб в микроволновке

Хлеб в микроволновке — быстрый вариант для тех, кто предпочитает домашнюю выпечку магазинной продукции. В СВЧ сдоба получается вкусной, пышной и ароматной и занимает полчаса свободного времени на приготовление. Все потому, что функции микроволновки позволяют замесить дрожжевое тесто за пару секунд и произвести расстойку хлеба за 10 минут.

• мука — 550 г;
• молоко — 250 мл;
• масло — 100 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сухие дрожжи — 10 г;
• сахар — 60 г;
• соль — 10 г.

1. Растворите дрожжи и сахар в теплом молоке.
2. Добавьте муку.
3. Отправьте в СВЧ на 15 секунд при 700 Вт.
4. Смешайте масло с яйцами и вылейте смесь в тесто.
5. Подержите тесто в СВЧ 20 секунд до увеличения в объеме. Повторите с перерывом в 5 минут.
6. Сформуйте изделие и отправьте в СВЧ на 10 секунд расстояться.
7. Выпекайте на мощности 600 Вт 6 минут и 5 минут на максимальной.

Пирожное в микроволновке

Пирожное за минуту в микроволновке уместное лакомство для встречи гостей. Легкий, воздушный десерт порадует пришедших нежным вкусом, а хозяек — простым продуктовым составом и скоростью приготовления. Для приготовления нужно замесить бисквитное тесто, разложить его порционно по чашкам или формочкам, и отправить в СВЧ на 50 секунд.

• яйцо — 1 шт.;
• мука — 120 г;
• масло — 60 г;
• сахар — 40 г;
• ликер — 40 мл;
• разрыхлитель — 10 г;
• взбитые сливки — 100 г.

1. Взбейте яйцо с маслом, мукой, сахаром, ликером и разрыхлителем.
2. Разлейте массу по чашкам.
3. Готовьте на максимальной мощности 50 секунд.
4. Украсьте взбитыми сливками.

Слойки в микроволновке

По сравнению с духовкой, пирожки в микроволновке имеют массу преимуществ. Даже без масла тесто сохраняет сочность, хорошо пропекается и не подгорает, квартира не наполняется запахом жареных продуктов, а на процесс приготовления уходит всего 20 минут, при условии приобретения готового слоеного теста и замороженных ягод для начинки.

• слоеное тесто — 500 г;
• замороженная вишня — 400 г;
• крахмал — 20 г;
• яйцо — 1 шт.

1. Вишню разморозьте, слейте сок, добавьте крахмал.
2. Разрежьте тесто на квадраты, разложите начинку, скрепите края.
3. Выложите на пергамент, смажьте яйцом.
4. Выпечка в микроволновке готовится 12 минут при мощности в 600 Вт.

Самые лёгкие рецепты вкусняшек в микроволновке за 5 минут

Десерты и сладкая выпечка – любимое лакомство людей, независимо от возраста. Женщины хотят радовать своих близких вкусным блюдом, но не всегда получается выпекать кулинарные шедевры. Особенно это касается начинающих хозяек. Поможет в этом микроволновая печь, которая есть почти в каждой кухне. В ней можно приготовить десерты всего за 5 минут. Главное выбрать рецепт и придерживаться рекомендаций.

Шарлотка с яблоками

Наверное, сложно найти человека, который хотя бы раз не пробовал шарлотку с яблоками. Женщины часто готовят это блюдо к чаю своим домочадцам. Но не все знают, что можно ипечь пирог всего за пять минут и для этого не понадобится духовка – необходима только микроволновка. Если в устройстве есть функция гриль, то корочка шарлотки будет хрустящей и румяной. Если же данной опции нет, то ничего страшного, все равно будет очень вкусно.

Компоненты:

• яблоки – 400-500 гр;
• мука – 1 ст.;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 90 гр;
• разрыхлитель
• ванилин – 1 гр.

Приготовление

1. Основной ингредиент помыть, очистить от семян и кожуры, нарезать небольшими ломтиками.
2. Дно формы для запекания застелить пергаментом. Лучше использовать силиконовую или специальную емкость для микроволновой печи
3. Яблоки выложить на дно посуды первым слоем.
4. В отдельной таре взбить яйца с сахаром.
5. Всыпать в яично-сахарную смесь муку, ванилин и разрыхлитель. Можно добавить щепотку соли.
6. Взбить все компоненты до однородной массы, чтобы не было комочков.
7. Вылить тесто на яблоки, разровнять и отправить в СВЧ.

Фрукты должны быть сочные. Если они сладкие, то сахара потребуется меньше.

Выпекать блюдо до готовности. Ориентироваться следует по своему устройству. Подавать с чаем или другим напитком.

Маффины в микроволновой печи

Если вы любите этот десерт, но у плиты стоять не хочется, то можно найти альтернативное решение. Маффины испечь можно в микроволновке, и потратить на этот процесс нужно всего 5 минут своего времени.

Ингредиенты:

• мука – 60 гр.;
• сахар-песок – 50 гр.;
• какао-порошок – 15 гр.;
• яйца – 1 шт.;
• сметана – 25 гр.;
• масло растительное – 17 гр.;
• разрыхлитель – 1/3 ч.л.

Этапы готовки

1. Смешать муку и разрыхлитель.
2. Добавить в полученную смесь сахар и какао.
3. Разбить яйцо и смешать все компоненты.
4. В получившуюся массу подмешать масло растительное и сметану.
5. Смешать все до однородной консистенции
6. Формы из силикона смазать маслом и выложить в них ложкой тесто.
7. Поставить емкости в микроволновку. Выпекать 4 минуты на максимальной мощности.

Можно при желании добавить в тесто орехи, сухофрукты, ягоды и пр.

Готовое блюдо полить можно сгущенкой, вареньем, топингом и пр. Подавать с чаем или горячим кофе.

Брауни в микроволновой печи

Брауни – популярный десерт в англоязычных странах. Для его приготовления использовать необходимо горький шоколад и допускаются различные наполнители. Быстро это лакомство приготовить можно в СВЧ.

Для брауни понадобятся:

• масло сливочное – 1 ст.л.;
• шоколад не менее 70% содержания какао – 50 гр.;
• мука – 30 гр.;
• сахарный песок – 0,5 ст.;
• какао – 15 гр.;
• орехи – по вкусу.

Процесс приготовления десерта

1. Шоколад поломать и выложить в посуду, в которой будет тесто.
2. Добавить сахар-песок и масло. Растопить в микроволновке в течение 30 секунд-1 минуты.
3. Все перемешать, остудить.
4. Добавить яйцо и перемешать.
5. Всыпать какао-порошок и перемешивать массу, пока она не станет однородной.
6. Ввести муку и аккуратно перемешать тесто лопаткой силиконовой.
7. Добавить орехи, заранее измельченные.
8. Выложить массу в чашки для выпечки и поставить в микроволновую печь на 2 минуты. Чтобы получить жидкую средину, время выпекания кекса нужно сократить до 90 секунд.

При необходимости приготовить это блюдо для большого числа гостей, можно увеличить количество основных компонентов и выпекать в духовом шкафу.

Перед подачей брауни остудить и посыпать сахарной пудрой или полить абрикосовым вареньем, что подчеркнет шоколадный вкус выпечки. К нему можно подать не только горячие напитки, но и мороженое.

Чизкейк в СВЧ

Микроволновка есть почти у каждой хозяйки. Этот бытовой прибор значительно облегчает жизнь женщины. Помимо разморозки и подогрева, в нем можно приготовить даже классический чизкейк. Приготовленное таким образом блюдо ничем не отличается от десерта из духовки.

Для готовки понадобятся:

• творог – 120 гр.;
• сметана – 0,5 ст.;
• печенье – 50 гр
• масло сливочное – 2 ст.л.;
• сахар-песок – 50 гр;
• цедра апельсина – 1,5 ст.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• какао – для посыпки.

Печенье использовать лучше крекер, масло должно быть жирным – более 75% жирности, а творог – жирным и сухим.

Процесс приготовления чизкейка в микроволновке

1. Масло измельчить и растопить.
2. Печенье измельчить в крошку и смешать с маслом.
3. Полученную массу выложить в форму для запекания и хорошо утрамбовать. Для этих целей использовать можно стакан.
4. Творог взбить с сахаром и яйцом.
5. В творожную смесь добавить сметану и цедру апельсина.
6. Взбить до однородной консистенции.
7. Выложить полученную массу на печенье и выпекать 2 минуты на максимальной мощности.

Перед подачей лакомства его необходимо остудить и присыпать какао. Можно украсить по своему вкусу. Чизкейк подойдет для угощения гостям и для семейного чаепития.

Быстрое печенье в микроволновой печи

Угощения будет готово за 5 минут. Поэтому в случае необходимости быстрого десерта, можно воспользоваться этим рецептом. Для готовки нужны простые ингредиенты, которые всегда есть в закромах у рачительных хозяек. Такое печенье можно употреблять даже людям, следящим за своей фигурой и придерживающихся поста.

Основные компоненты:

• масло растительное – 6 ст.л.;
• молоко – 20-40 гр.;
• сахарный песок – 2 ст.л.;
• мука – 1 ст.;
• какао-порошок – 30-45 гр.;
• орехи – горсть;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – щепотка.

Вместо молока использовать можно кефир или сметану. Вегетарианцы и люди, придерживающиеся поста, могут заменить его фруктовым соком.

Приготовление

1. В емкости смешать масло, соль, молоко и сахар.
2. Ввести половину муки и снова перемешать.
3. Всыпать какао-порошок и перемешать.
4. Оставшуюся муку просеять и всыпать порционно. Замесить мягкое тесто.
5. Сформировать печенье в форме шариков. Сверху украсить орехом.
6. Выпекать до готовности в микроволновке.

Готовое блюдо украсить сахарной пудрой и подать с какао или чаем.

Шоколадный кекс в кружке

Десерт можно приготовить всегда, когда хочется сладенького, а временем хозяйка не располагает. Блюдо можно поставить на праздничный стол для чаепития или порадовать им своих домочадцев.

Для приготовления кекса понадобятся:

• мука – 120 гр.;
• сахар – 50 гр.;
• молоко – 60 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• ваниль – 0,25 ч.л.;
• масло растительное – 70 гр.;
• шоколад – 1 ст.л. Этот ингредиент нужно заранее измельчить.

Приготовление

1. Смешать в отдельной таре сыпучие ингредиенты.
2. Добавить в смесь яйцо.
3. В полученную смесь добавить молоко, масло растительное, ваниль.
4. Смешать до получения однородной массы.
5. Поставить форму в микроволновую печь на 3 минуты при полной мощности.

Как только кекс будет готов, его нужно остудить и присыпать сахарной пудрой или шоколадом.

Яблочный десерт

Выпечка с яблоками многим людям по душе. Чтобы сэкономить время на его приготовления, воспользоваться можно СВЧ.

Компоненты:

• масло кокосовое – 3 ст.л.;
• овсянка – 2 ч.л.;
• измельченные орехи – 2 ст.л.;
• мука – 75 гр.;
• сахар – 60-65 гр.;
• корица – 1/2 ч.л. корицы;
• мед – по желанию;
• соль – ½ ч.л.;
• яблоко – 400 гр.;

Этапы приготовления

1. Растопить кокосовое масло.
2. Смешать масло с овсянкой, 2/3 муки и сахара, половиной солью и корицы.
3. Яблоки смешать с оставшейся мукой, корицей и сахарным песком.
4. Выкладывать ингредиенты слоями: тесто, фрукты, тесто.
5. Выпекать в микроволновке 5 минут.

Перед подачей остудить и полить медом.

Пирог из ананаса

Необычный и в то же время вкусный десерт можно испечь не только в духовом шкафу. В микроволновой печи приготовить можно ананасовый пирог. Для этого потратить необходимо всего 5 минут.

Ингредиенты:

• ананасы – 600 гр.;
• сметана – 250 гр.;
• ванильный пудинг – 2 уп.;
• крекер несладкий – 1 уп.;
• творожный мягкий сыр. Можно заменить взбитыми сливками.

Ананасы следует измельчить. Пудинг выбирать растворимый.

Этапы готовки

1. Смешать пудинг, ананас и сметану.
2. Выложить на форму для запекания печенье, можно его измельчить. Далее выложить начинку из ананаса.
3. Поставить в морозилку минимум на 5 часов.

Перед подачей блюдо украсить сливками или сливочным сыром. Использовать также для этих целей можно сахарную пудру или орехи.

Творожное облако

Творог в чистом виде не все любят. Особенно отказываются его есть дети. Чтобы не лишать малышей источника кальция, можно приготовить воздушное лакомство.

Для блюда понадобятся:

• мягкий нежирный творог – 200 гр.;
• яйца – 1 шт.;
• яблоко – 100 гр.;
• корица – по вкусу;
• сахар-песок -по вкусу.

Как готовить

1. Яблоко мелко нарезать.
2. Смешать фрукт с остальными компонентами блюда.
3. Разложить по формочкам и поставить в СВЧ.

После приготовления остудить творожное облако и посыпать корицей. Подавать с чаем или соком.

Запеканка диетическая

Всем, кто следит за фигурой и придерживается правильного питания, придется по вкусу диетическая запеканка. Приготовить ее несложно, а ее калорийность составляет всего 77 калорий.

Компоненты:

• творог – 200 гр.;
• яблоко – 2 шт.;
• чернослив – 5 шт.;
• йогурт – 0,5 ст.;
• корица, ванилин – по вкусу.

Творог использовать необходимо нежирный, а йогурт – натуральный.

Приготовление

1. Творог перемешать с 1 ст.л. йогурта.
2. Яблоко натереть, чернослив нарезать.
3. Все ингредиенты смешать.
4. Посыпать получившуюся смесь ванилином корицей.
5. Поставить в микроволновую печь на 5 минут.

Не вынимая из СВЧ, дать остыть. Подавать с йогуртом, печеными яблоками. Украсить можно мятой.

Быстро приготовить десерты не составит труда. Главное выбрать рецепт и следовать рекомендациям.

Лёгкие рецепты вкусняшек в микроволновке на скорую руку

«Крошка-картошка» для ленивых

Дубликаты не найдены

Нужно на минималке греть и накрыть крышкой все жирные блюда, у меня не один бутер так потек уже по всей микроволновке)

13 минут в микроволновке? ты нормальный? а если надо мощность менять на минимальную где об этом сказано в видео? я знал что в тик токе нормальных нет.

Да, ты в чем-то прав.

Да, ты в чем-то прав.

Идеальные драники

Время приготовления — 30-40 минут

Драники по белорусскому рецепту, точно такие, как подают в Минске.

Для них лучше использовать картофель с рынка или домашний, молодой картофель не подойдет, лучше брать прошлогодний.

Картофель — 1 кг

Лук репчатый — 100 гр

Мука — 75 гр (3 ст. ложки)

Соль -7 гр (1 чайная ложка без горки)

Масло растительное для жарки

1. Картофель и лук очистить и натереть на мелкой терке, причем сначала натереть половину картофеля, затем натереть лук, перемешать с натертым картофелем и потом натирать оставшийся картофель. Лук нужен чтобы картофель не темнел.

2. В миску установить сито, выложить на него натертую массу и дать жидкости стечь. Сверху массу аккуратно придавить, чтобы большая часть жидкости стекла в миску

3. Оставить жидкость на несколько минут, чтобы из нее осел крахмал, аккуратно слить жидкость (она больше не понадобится), в миску с крахмалом вернуть отжатую картофельную массу

4. Добавить к массе яйцо, муку, соль и тщательно перемешать. Получившаяся масса не должна быть жидкой, если есть излишки жидкости — снова выложить массу на сито и отжать

5. Жарить драники на раскаленном масле, выкладывая их ложкой и разравнивая, сначала на сильном огне, затем перевернуть драники, убавить огонь и жарить под закрытой крышкой. Или можно обжарить драники с обеих сторон на сильном огне до золотистой корочки, выложить их на противень и допечь в духовке 10 минут до готовности

6. Готовые драники промокнуть бумажным полотенцем, для удаления излишков масла

Рецепт мой, фото из интернета.

Батон нарезной .(ГОСТ)

Наверно многие помнят вкус нарезного батона времён СССР.Этот батон,можно сказать,

был эталонным из всего разнообразия батонов выпускаемых советскими хлебозаводами.

Сегодня будем выпекать парочку таких батонов,максимально приближенных

к рецептуре и технологии советского ГОСТа.

Отличие будет в двух моментах: первый — используем сухие дрожжи вместо прессованных

(из-за отсутствия таковых),и второй — используем сливочное масло вместо маргарина.

Современный маргарин у меня как-то не вызывает доверия,да и в оригинальной рецептуре

маргарин требуется с жирностью 82%,что соответствует сливочному маслу.

Количество воды переведено в граммы,т.к. не у всех есть (и у меня в том числе) лабораторные

мензурки для точных измерений.

Огромное спасибо хочу сказать @LinaRostov за программу «Кухонный помощник».Очень удобно

для изменения пропорций.

Если вы не привыкли работать с тестом,поверьте,что ничего сложного здесь нет.Пробуйте и у вас

всё получится.Для тех,кто с тестом на «ты» — вообще никаких проблем.

И так,нам потребуется для опары:

Мука пшеничная высшего сорта — 270 гр.

Вода комнатной температуры — 180 гр.

Дрожжи прессованные — 6 гр.(сухие — 2 гр).

Мука пшеничная высшего сорта — 330 гр.

Вода комнатной температуры — 138 гр.

Маргарин 82% (масло сливочное) — 21,6 гр.

Просеиваем и взвешиваем муку.

Добавляем в муку сухие дрожжи,или разводим в воде прессованные.

Выливаем воду в муку и замешиваем опару в течении пяти минут.

Закрываем опару плёнкой и оставляем для брожения на

3,5–4 часа при рекомендуемой температуре 30С. Опара должна увеличиться в 3–4 раза

и начать опадать.

Сразу можно взвесить сливочное масло,и оставить его нагреваться до комнатной температуры.

На этом первый этап закончен.Как видите,ничего сложного.

Вот наша опара подошла и приступаем к тесту.

(используйте дрожжи только проверенного производителя. в этот раз,опара подошла за 3 часа.)

Растворяем в воде соль и сахар,вливаем в ёмкость с просеянной мукой. Добавляем опару

и вымешиваем тесто в течение 5 минут. Добавляем размягченное при комнатной температуре

масло и вымешиваем тесто еще 10–15 минут.

Тесто получается пластичное,не липкое,хорошо держит форму.

Определяем его в чистую ёмкость,смазанную растительным маслом,закрываем пленкой и оставляем для брожения на 1–1,5 часа при 30С до увеличения вдвое,с обминкой через каждые полчаса.

Переходим к формовке.

Выброженное тесто выкладываем на стол,делим на две части,подкатываем,накрываем полотенцеми даём полежать пять минут.

Раскатываем тесто скалкой в длинный пласт шириной 20–25 см.

Скручиваем тесто в тугой рулет по короткой стороне, запечатывая на каждом витке.

Защипываем шов . Слегка натягиваем тесто на торцах и подворачиваем,чтобы швы оказались внизу.

Переворачиваем заготовки швом вниз.

Накрываем плёнкой и оставляем заготовки для расстойки на листе пергамента.

Расстойка занимает от 35 минут до 1 часа при 30С.

Перед посадкой в духовку делаем на батонах несколько надрезов наискось

и опрыскиваем их из пульверизатора теплой водой.

Выпечка идёт в два этапа,на средней полке.Духовка без вентилятора.

Выпекаем с паром при 240С в течении 10 минут.(для образования пара ставим металлическую ёмкость с водой на дно духовки).Воду лучше поставить с начала нагревания духовки,чтоб к моменту посадки батонов она была уже горячая.Я обычно дополнительно опрыскиваю духовку из пульверизатора и сразу ставлю противень.

После того,как чуть-чуть появился цвет,вынимаем воду,убавляем температуру до 220С,и выпекаем ещё 10-15 минут.Общее время выпечки 20-25 минут.

Чтоб получить глянцевую корочку,за 5 минут до готовности опрыскиваем батоны ещё раз водой из пульверизатора.

Ориентируйтесь по вашей духовке и цвету батонов.У меня выпечка заняла 23 минуты.

Готовые батоны остужаем на решетке.

Да и не нужны нам кафе всякие, мы и дома можем все приготовить. Смотреть со звуком)

После этого рецепта я перестал покупать сосиски в магазине)

Треугольники из лаваша с вкусной начинкой на сковороде

Всем привет! Сегодня приготовим треугольники из лаваша с начинкой. с очень вкусной начинкой). Что нам потребуется?

Филе куриной грудки
Шампиньоны
Лук репчатый
Сыр твёрдый
Укроп и петрушка
Лаваш

Все ингредиенты нарезаем кубиком, кроме лаваша, лаваш режем полосками примерно 7х25см.

Обжариваем лук на смеси подсолнечного и сливочного масла, добавляем специи, какие вам нравятся. Когда лук стал прозрачным, добавляем грибы.

Когда из грибов выпарится сок, добавляем грудку. Перемешиваем грудка побелела, убираем с огня, остужаем.

Начинка остыла, добавляем натёртый на мелкой тёрке сыр, и зелень, перемешиваем. Заворачиваем начинку в лаваш. Обжариваем с двух сторон на подсолнечном масле и наслаждаемся).

Открытый пирог к чаю

Масло сливочное — 100 г;

*Ингредиенты в расчете на круглую форму 26 см.

1. Сливочное масло размягчить, смешать с 200 граммами муки. Добавить 1 яйцо и 20 грамм (1 ст.л) сахара. Вымешать тесто до однородности.

2. Взбить 3 яйца и 200 грамм сахара, добавить сметану и 50 грамм муки. Взбивать еще пару минут.

*Если использовать вместо слив более сладкие фрукты, то количество сахара стоит сократить.

3. Сливы разрезать пополам, удалить косточки. Нарезать тонкими пластинами.

4. Ф форме для выпечки сформировать дно и бортики из теста. Выложить часть слив.

5. Сверху выложить яично-сметанную заливку и вторую часть слив.

6. Поставить в духовку на 50 минут и 180 градусов. Перед нарезкой дать полностью остыть, чтобы начинка полностью застыла. Приятного аппетита!

P.S. Для тех, кто пользуется приложением Кухонный Помощник (v1.2.2) — ссылка на файл с рецептом, можно добавить себе и пересчитывать под свою форму.

Это круче обычных котлет

Кабачки с мясом, моё любимое сочетание летом! Сегодня расскажу и покажу, как приготовить фарш с кабачками, что бы все сказали — это круче обычных котлет!

Готовится все просто и довольно быстро! Начнем с приготовления фарша для котлет. Соединяем мясо, лук (порезанный мелким кубиком), яйцо, сухари, соль и перец. Все хорошо перемешиваем.

соль, черный перец по вкусу,

растительное масло 2 ст.лож.

Кабачок нарезаем на тонкие ломтики и обжариваем в небольшом количестве масла. Достаточно пары минут.

Горячие кабачки смазываем смесью чеснока (пропущенный через пресс) и укропа.

На пленке (или пакете), из фарша формируем прямоугольную лепешку (по длине кабачка). Сверху выкладываем ломтик кабачка и заворачиваем (помогая пленкой) котлету.

Полученные котлеты обжариваем со всех сторон на среднем огне, после чего нагрев уменьшаем и доводим до готовности. Такие котлеты можно готовить и в духовке, для тех кто не любит (или нельзя) жареное.

Картофельное пюре к таким котлеткам подходит идеально. Сочный фарш и весенний кабачок с чесночным ароматом, ну очень вкусно получилось!

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Заготовки в морозилку — не умереть на кухне, ч2

Что-то запасы мои поистратились, поэтому сегодня буду возобновлять.
Будет тыквенный суп, фрикадельки и запечённая свекла, а из морозилки на плиту перекочуют компот, борщ и запечённые куриные ноги. )

Рассказывать буду не про все, сегодня — тыквенный суп.

Хотела бы сразу обговорить — я не претендую на великую житейскую мудрость, на идеальные для вашего вкуса рецепты (не ломайте копья о мой борщ), просто все это помогает мне готовить много, разнообразно и вкусно для моей семьи. Спасибо, приступим. )

Рецепт тыквенного супа я нашла давно, когда пыталась как-нибудь приготовить столь желанную тыкву. Остальные варианты мне не подошли. ( Этот — восхитителен, он пряный, полный на вкус, особенно хорош зимой. )

Мы покупаем тыквы целиком, так выходит дешевле, чистим, нарезаем кусочками и. часть (около килограмма) сразу уходит в суп, вторая часть порциями по 500-700г в морозилку. Хранить удобнее сразу суп, тем более, что он не теряет своих вкусовых качеств, но обычно сил в тот же день не хватает на варку нескольких порций.

Для 3-4 порций супа нам нужно 0,5 кг тыквы, крупная луковица, пару зубчиков чеснока, кусочек имбиря (можно класть молотый, если в соседнем магазине имбирь все ещё по 5тысяч за кг). 100-150мл молока. И секретный ингредиент.

Я варю в мультиварке, можно в кастрюле, просто помешивать чаще.
Нарезанный рук закидываем в кастрюльку, столовую ложку сливочного масла (можно оливковое для диетиков) — 5 минут в режиме жарки или 5 минут на среднем огне.

Режем туда же чеснок и имбирь, ещё минуты 3. Высыпаем тыкву.
Я кладу мороженую, там она и размораживается на маленьком огне. Можно свежую. Можно размороженную. Без разницы.

Тыкву со всем остальным тушим до тех пор, пока не получится разломить кусочек ее лопаточкой.

Добавляем секретный ингредиент!

На этот объём нам нужно 50мл коньяка.
Да, смешно. Нет, не внутрь. В суп. В книге с рецептом долго и красиво рассказано как алкоголь выпарится и позволит раскрыться восхитительному вкусоаромату тыквы. В общем — коньяк.
Можно не добавлять. Пробуйте свои варианты, я делала все варианты.

Все. Магия закончилась, дальше проза жизни. Через 5 минут с открытой крышкой заливаем кипятком так, чтобы неполностью закрыть тыкву. Варим 10 минут.
Остужаем. Вливаем 150мл молока. Соль, перец, блендер. Разливаем по контейнерам с пакетами, замораживаем.
Или сразу едим, ну тут уже на выбор. Плюс этого супа в заморозке — он действительно не меняет своего вкуса.

Параллельно в духовке у меня стоит разное.

Здесь куриные ноги без почти ничего (от ранее разделанной курицы, мы ее обсуждали), картошка поштучно на обед завтра, и свекла.

Остановимся на ней.
Свеклу можно варить. Но многие считают, что при варке из овощей вываривается слишком много вкуса, поэтому есть другой вариант — мы можем ее запечь поштучно в фольге.

Я отмываю свеклу щеткой, срезаю остатки ботвы, заворачиваю в фольгу и — в духовку на 2 часа на 200 градусов.

Про борщ я расскажу в следующий раз, поэтому сейчас кратко что мы будем делать с этой свеклой.
1. Использовать в борщ или другое блюдо сразу.
2. Сделать зажарку для борща (свекла, лук, морковь) и заморозить для будущих борщей.
3. Заморозить саму свеклу целиком, чтобы в дальнейшем сделать из неё, например, тёплый салат с печёной свеклой (пользуется успехом у нас) или винегрет (не пользуется).

Если вы планируете запекать в одной духовке сразу несколько видов всего — пожалуйста, подбирайте блюда тщательно. ) Запах от запекаемого мяса разнообразит сладкий кекс, но вам, скорее всего, не понравится. ))))

2.