Плов на быструю руку

Быстрый плов на скорую руку!

Как готовить

Когда совершенно не хватает сил и времени для приготовления полноценного и сытного обеда или ужина, на выручку приходят рецепты так сказать «на быструю руку». Как раз именно такой я и хочу предложить. А готовить мы будем плов. Причём, его можно приготовить как в мультиварке, так и в обычной кастрюле – последовательность действий одна и та же.

Итак, ищем в холодильнике куриное филе, либо мясо (у кого что найдётся)- примерно полкилограмма, репчатый лук – одну большую луковицу, морковь – тоже одну большую, чеснок – небольшая головка, ну, и, естественно, рис (желательно длиннозерновой пропаренный – он получается рассыпчатым, но можно и круглый)- 900 грамм (или одна стандартная пачка). Так же нам понадобятся: перец красный молотый, растительное масло (7 столовых ложек), соль и три бульонных кубика.

Начинаем готовить. Куриное филе (мясо) нарезаем небольшими кубиками, лук мелко шинкуем, морковь натираем на крупной тёрке – смешиваем, добавляем соль и перец. Всё вместе обжариваем на сковороде с добавлением 1 ст. л. растительного масла до полуготовности (для тех, кто собирается готовить в мультиварке – обжаривать сразу в чаше, в соответствующем режиме). Теперь, рис тщательно промываем в холодной воде и даём ему хорошо обсохнуть. После того, как курица (мясо)с овощами будет готова, всё содержимое сковородки закладываем в кастрюлю. Туда же отправляем и промытый рис. Перемешиваем его с зажаркой. Чистим зубчики чеснока, добавляем их туда же и ещё раз тщательно перемешиваем. Добавляем шесть столовых ложек растительного масла и бульонные кубики. Заливаем холодной водой, так, чтобы она покрывала рис и была выше его уровня на 1, 5—2, 0 сантиметра. Закрываем крышкой, ставим на плиту, на слабый огонь, примерно на час. Главное условие при таком приготовлении – это не открывать крышку до полной готовности. Для мультиварки точно так же, режим «Каши» либо Плов с таймером на один час.

Когда плов будет готов, даём ему чуть – чуть остыть, и можно подавать к столу. Приятного Вам аппетита!

Рецепт: Плов — Плов «На скорую руку»

Мой рецепт называется — плов «На скорую руку». Делается довольно быстро, ориентировочно 40 минут. В данном рецепте строго не соблюдаются правила приготовления стандартного плова. Я молодая мама, у меня не всегда хватает времени на готовку. Рецепты, в результате которых, блюдо можно приготовить быстро — это мое спасение.

Еще хочу отметить, что кол-во продуктов по весу идет минимальное, из расчета приблизительно на 3 порции. У нас семья не большая, да и кушать любят все свежеприготовленную еду, по этому готовлю на раз.

Для приготовления плова «На скорую руку», берем вырезку свинины — обычно это шейка, так мясо этой части очень мягкое и вкусное, нарезаем его кусочками по 1,5 см.

Затем, кладем его на разогретую сковороду.

Поджариваем до момента карамелизации.

Пока жарилось мясо, я натерла морковь и порезала лук.

Выкладываю лук к мясу и обжариваю 3 минуты.

Затем, отправляю морковь на сковороду и минут пять тушу.

Добавляю соль по вкусу и приправляю специями для плова (1 столовая ложка).

Пока тушилось мясо с луком и морковью, я промыла рис. Эта процедура необходима для того что бы плов не превратился в кашу. Частички оболочки риса придают клейкость. При промывании, водичка становится белой — это и есть та самая оболочка риса.

Промытый рис необходимо равномерно распределить по поверхности мяса.

Добавляем воду, уровень которой должен быть не выше 1 сантиметра от поверхности риса.

Оставляем готовится блюдо на огне, чуть ниже среднего на 30 минут, до тех пор пока вода не испариться. Мешать рис нельзя.

Получился очень вкусный плов «На скорую руку»

Рассыпчатый плов на сковороде: ароматное и сытное блюдо для обеда и ужина

Рассыпчатый плов на сковороде – это возможно!

Я буду использовать курицу. В классическом рецепте идет баранина.

Вы можете использовать любое мясо. По мне – плов с курицей получается нежным и менее калорийным. Но должна отметить, что баранина придаёт плову тот самый оригинальный сочный вкус, которым славится настоящий узбекский плов.

Облегчённая версия плова с курицей подойдет для частого приготовления, но для праздничного стола, я бы отдала предпочтение плову из баранины.

Хотелось бы напомнить, что этот плов не только вкусный обед, но и блюдо, которое зарядит ваш организм витаминами.

Рис, который является основным ингредиентом этого блюда, обладает уникальным составом: витамины группы В, РР; углеовды, микроэлименты, фолиевая кислота.

Рассыпчатый плов на сковороде: ингредиенты

1. 300 (триста) грамм – пропаренного риса
2. 1 (одна) – морковь
3. 300 (триста) грамм – курицы
4. 1 (одна) – луковица
5. 3 (три) зубчика – чеснока
6. 2 (две) ст. ложки – масла (растительного)
7. Соль и черный молотый перец – по вкусу

Рассыпчатый плов на сковороде: приготовление

• Мясо вы можете взять любое, ориентируйтесь на свои предпочтения.
• Филе курицы нарезать средними кусочками
• Морковь нарезать соломкой
• Лук нарезать мелко
• Для плова лучше подойдет длиннозерный или пропаренный. Его обязательно нужно тщательно промыть, избавиться от клейковины
• Затем залить его холодной водой и отставить на полчаса
• Растительное масло налить на сковороду, разогреть. Обжарить морковь и лук в течение минут семи
• Далее кладём мясо, перемешиваем и жарим десять минут. Мясо должно немного побелеть
• К овощам и мясу выложить рис
• Залить все водой и выравниваем по сковороде. Посолить и поперчить по вкусу. По центру положить чеснок. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 20 минут
• Жидкость будет выпариваться. Уберите чеснок из сковороды. Плов перемешать и еще минут пять потомить на огне

Рассыпчатый плов на сковороде: Видео

Приятного аппетита!

2.