Пирожки слоеного теста с курицей и сыром

Как приготовить слоеные пирожки с курицей? Рецепт и описание приготовления

Слоеные пирожки с курицей – это самая вкусная и сочная домашняя выпечка с мясной начинкой. Благодаря простоте рецепта и скорости приготовления с данной задачей справится даже школьник! В качестве основной начинки можно использовать куриное мясо, яйца, грибы, сыр и многое другое. В кулинарной книги каждой женщины записан свой уникальный и фирменный рецепт, приятно удивляющий гостей и домочадцев из раза в раз.

Пирожки из слоеного теста с курицей

• слоеное бездрожжевое тесто – 500 грамм;
• куриные бедра – 3–4 шт.;
• соль;
• репчатый лук – 1 шт.;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• черный молотый перец;
• сметана или сливки – 50 грамм.

Данную выпечку можно приготовить как с сырой, так и отварной курятиной.

Пошаговое приготовление

Что необходимо сделать:

1. В первую очередь необходимо разморозить наш полуфабрикат.
2. Затем снимаем кожу с куриных бедер. Промываем их под проточной водой. Отделяем мясо от костей.
3. Очищаем луковицу, затем мелко шинкуем ее с помощью ножа и жарим на растительном масле до образования золотистого оттенка.
4. Пересыпаем лук в миску и добавляем куриные кусочки. Еще выливаем в нее немного сметаны или сливок.
5. Присыпаем начинку специями и солью, потом все перемешиваем и переходим к формированию слоеных пирожков с курицей.
6. Разрезаем тесто на куски любой, удобной для вас формы, присыпаем мукой и раскатываем с помощью скалки.
7. Выкладываем начинку и аккуратно заворачиваем края «швом» вниз.
8. Смазываем противень растительным маслом. Греем духовку до 190 градусов.
9. Перекладываем слепленные пирожки на противень и смазываем их поверхность взбитыми куриными яйцами.
10. Отправляем слойки в духовку на 20–25 минут.

Перед подачей на стол готовое блюдо необходимо украсить семенами кунжута и добавить сметанный или же чесночный соус.

Рецепт слоеных пирожков с курицей и грибами

• шампиньоны – 250 грамм;
• куриное филе – 450 грамм;
• слоеное бездрожжевое тесто – 1 упаковка;
• белый лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• орегано;
• соль;
• паприка;
• растительное масло для обжарки.

Из одной упаковки готового теста получается примерно 10–12 слоеных пирожков с курицей и грибами.

Пошаговое приготовление

Последовательность наших дальнейших действий заключается в следующем:

1. Обдаем куриное филе теплой водой, разрезаем его на продольные кусочки и обжариваем до образования аппетитной корочки.
2. Шампиньоны отмываем от грязи и нарезаем на тонкие пластины, добавляем к мясу и тушим около 10 минут.
3. Очищаем луковицу и обжариваем ее отдельно от остальных ингредиентов на растительном масле 3–4 минуты. Добавляем к ней натертую на средней терке морковь. Все тушим до готовности.
4. Смешиваем куриное филе, жареные грибы, морковь и лук в глубокой миске, после этого добавляем специи и тщательно перемешиваем нашу начинку.
5. Раскрываем упаковку готового теста, присыпаем его мукой и раскатываем на рабочей поверхности.
6. Разрезаем тесто на небольшие кусочки и выкладываем начинку.
7. Заворачиваем края и переносим пирожки на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой.
8. Выпекаем в духовке около получаса до готовности.

По желанию такие слоеные пирожки с курицей и грибами можно украсить измельченным чесноком и веточкой петрушки.

Как приготовить пирожки с курицей и сыром?

• репчатая луковица – 1 шт.;
• готовое слоеное тесто – 650 грамм;
• куриное филе или любая другая часть курицы – 550 грамм;
• плавленый сыр с любым вкусом – 200 грамм;
• соль;
• молотый перец;
• сушеная зелень;
• маргарин – 50 грамм.

В этом рецепте пирожков с курицей из слоеного теста будем использовать маринад.

Пошаговое приготовление

Для начала нам необходимо выполнить следующие этапы:

1. Промываем в теплой воде часть курицы. Нарезаем мясо на небольшие кусочки и высушиваем его с помощью бумажных полотенец.
2. Пересыпаем начинку в глубокую посуду, потом присыпаем ее специями и добавляем капельку столового уксуса.
3. Оставляем мясо мариноваться в течение получаса и переходим к подготовке теста.
4. Натираем сырок на крупной терке и смешиваем его с сушеной зеленью и оставшимися приправами.
5. Раскрываем упаковку полуфабриката. Присыпаем тесто пшеничной мукой.
6. Вырезаем из него необходимые формы, например, с помощью стакана.
7. Перемешиваем сыр с куриными кусочками, и выкладываем начинку на тесто.
8. Смазываем противень маргарином, после чего включаем духовку.
9. Придаем пирожкам любую форму по вашему усмотрению. Скрепляем края.
10. Выкладываем слойки на противень и выпекаем их около 25–35 минут в зависимости от мощности вашей духовки.

После того как таймер на духовке выключится, проверяем блюдо на готовность. Перекладываем пирожки на красивую тарелку. По желанию добавляем сметану или любой другой соус.

Готовим несладкую выпечку с курицей и овощами

• куриное филе – 350 грамм;
• кабачок – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• соль;
• паприка;
• оливковое масло;
• готовое слоеное тесто – 1 упаковка;
• сливки 20 % – 75 грамм.

Рецепт с фото слоеных пирожков с курицей и овощами:

1. Отвариваем филе в холодной воде до готовности.
2. Нарезаем его на небольшие кусочки.
3. Обдаем кипятком томаты и снимаем с них кожуру. Делим помидоры на маленькие дольки.
4. Очищаем кабачок и режем соломкой. Затем смешиваем его с томатами.
5. Разогреваем сковородку и выливаем в нее оливковое масло. Тушим на ней овощи в течение 10 минут.
6. Теперь добавляем сливки. Все перемешиваем и ждем еще 5 минут.
7. Пересыпаем обжаренные овощи к куриному филе, присыпаем начинку специями и солью.
8. Раскатываем тесто на столе и вырезаем из него небольшие кружочки.
9. Выкладываем на них начинку. Заворачиваем края пирожков.
10. Застилаем противень бумагой и переносим на него будущие слойки.
11. Выпекаем около получаса до образования золотистой корочки.

Такую выпечку можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде.

Слоеный пирог с курицей

Вариантов слоеной выпечки много. Сегодня испечем пирог из слоеного теста с курицей. Он готовится с добавлением твердого сыра, а в горячем виде расплавленная сырная стружка с курицей очень удачно сочетается с рассыпчатым слоеным тестом. Также в начинке присутствует обжаренный репчатый лук, который придает пирогу одновременно и пикантность, и сладковатый вкус. В общем, рецепт заслуживает особого внимания. Обязательно приготовьте такой пирог и порадуйте своих домочадцев.

Ингредиенты

Подготавливаем необходимые продукты по списку. Достаньте слоеное тесто из морозилки заранее, минут за 30-40 до начала приготовления. Обязательно размораживайте, разъединив его половинки.

Куриное филе используйте размороженное не до конца, или если у вас оно охлажденное, отправьте его в морозильную камеру немного подморозиться.

Очистите головки репчатого лука, промойте и нашинкуйте полукольцами.

Нарезаем мясо слайсами, толщиной не более одного сантиметра.

Обжариваем репчатый лук на постном масле до полупрозрачного состояния.

Раскатываем слоеное тесто. Форму для выпечки покрываем пергаментом. Размер моей — 20*35 см. Укладываем тесто в форму, делая небольшие бортики. Выкладываем сверху обжаренный лук.

Далее — ломтики курицы внахлест друг на друга. Поливаем маслом, на котором жарился лук. Посыпаем специями и солим по вкусу.

Присыпаем равномерно начинку сыром, тертым на средней терке.

Раскатываем с добавлением муки второй пласт слоеного теста. Накрываем им начинку, края заготовки защипываем. Делаем вилкой или ножом проколы в тесте, смазываем сырой пирог желтком. По желанию посыпаем кунжутом.

Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут в предварительно разогретой духовке, до румяной корочки.

Готовому слоеному пирогу с курицей и сыром даем немного остыть и несем к столу. Можно подавать с похлебкой или бульоном, либо просто к чаю.

Слоеные пирожки с курицей

Румяные пирожки из хрустящего слоеного теста с ароматной начинкой из курицы и сливочно-сырного соуса. Рецепт обязательно станет одним из ваших любимых рецептов пирожков.

Ингредиенты

• 0,8 л воды
• 1 куриная грудка
• 0,5 кг слоеного теста
• 200 мл молока
• 1 луковица
• 120 мл белого сухого вина
• 100 гр консервированной кукурузы
• 100 гр шампиньонов
• 70 гр пармезана (можно заменитьлюбым твердым сыром)
• 70 гр моцареллы (можно заменить сулугуни)
• 60 мл сливок 30-35%
• 1 яйцо
• небольшой пучок петрушки
• 3 ст.л. коньяка (или лимонного сока)\
• 3 ст.л. сливочного масла
• 4 зубчика чеснока
• 1-2 ст.л. муки
• 1-2 ст.л. кунжута
• соль, молотый черный перец по вкусу
• приправы по вкусу (подойдет орегано, базилик, мята, майоран, шалфей)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

1. В кастрюлю влить воду и поставить на огонь, куриную грудку промыть и обсушить. Опустить грудку в кипящую подсоленную воду и снова довести до кипения. Снять с поверхности кипящего бульона пену и убавить огонь. Варить куриную грудку примерно полчаса при слабом кипении.
2. Слоеное тесто вынуть из холодильника и оставить размораживаться. В сотейник или глубокую сковороду влить молоко (оставить 20 мл), сливки, размешать и поставить на умеренный огонь. Помешивая, довести жидкость до кипения, добавить ложку сливочного масла и размешать до его полного растворения.
3. Затем всыпать через сито муку (при этом непрерывно помешивать соус), посолить и поперчить смесь по вкусу. Готовить сливочный соус на небольшом огне примерно 1-2 минуты, непрерывно помешивая, до загустения.
4. Снять соус с огня, влить 3-4 ст.л. куриного бульона (в котором варится грудка) и тщательно размешать, накрыть крышкой. Шампиньоны вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Лук очистить и порезать тонкими четвертинками, чеснок очистить и измельчить.
5. Оба вида сыра порезать маленькими кубиками одинакового размера, петрушку промыть и мелко порезать ножом. Готовую курицу вынуть из бульона и оставить остывать (бульон пока не выливать). Затем отделить филе от костей и кожи, порезать небольшими кусочками.
6. На сковороде разогреть ложку сливочного масла и сложить на нее курицу с грибами, луком и чесноком. Посыпать содержимое сковороды приправами и сушеными травами по вкусу, перемешать.
7. Обжаривать курицу с грибами и луком на среднем огне примерно 8-10 минут, при этом периодически помешивать все лопаткой. Затем влить вино и перемешать, готовить начинку еще пару минут до выпаривания жидкости.
8. Влить коньяк, размешать и готовить еще минуту до его выпаривания. Добавить в сковороду 4 ст.л. куриного бульона, консервированную кукурузу и перемешать. Через 3 минуты добавить к куриной начинке кубики сыра, петрушку, сливочный соус и перемешать. Посолить и поперчить все по вкусу.
9. Снять сковороду с огня, накрыть крышкой и оставить остывать. Духовку разогреть до 200С, слоеное тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать на 6 равных прямоугольников (размер около 15 на 30 см).
10. Противень застелить пергаментной бумагой и переложить на него полоски теста. Яйцо вбить в небольшую емкость, добавить 20 мл молока и разболтать вилкой до однородной консистенции.
11. На одну половину каждого прямоугольника положить 1/6 часть начинки с курицей. Накрыть начинку оставшимся тестом, соединить и прижать края. Проколоть поверхность каждого пирожка зубочисткой в 2-3 местах, смазать яично-молочной смесью, посыпать кунжутом и отправить противень в разогретый духовой шкаф.
12. Выпекать слоеные пирожки с курицей около 25 минут до румяной корочки. Вынуть противень из духовки и оставить остывать. Пирожки с курицей вкусные и в горячем и в полностью остывшем виде. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Пирожки на кефире из воздушного теста на сковороде: рецепт

Пирог из капусты в духовке рецепт с фото — очень вкусный

Морковный пирог: самый простой и вкусный, рецепт с фото

Рецепт булочки синабон в домашних условиях

Пирожное с лимонным кремом: рецепт с фото

Как приготовить самсу в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

2.