Как сделать чтобы авокадо дозрело быстрее

Как помочь дозреть авокадо за 10 минут

Авокадо — это тропический плод, его выращивают в течение всего года в странах с теплым климатом. У него восхитительный аромат и полезные качества. Многие люди не уверены, является ли авокадо фруктом или овощем, так как его обычно употребляют с овощами.

Правильно выбрать авокадо не всегда просто. Этот плод не созревает на дереве. И процесс дозревание происходит уже после. Как правило, более темная кожура свидетельствует о его зрелости, но это не всегда верно. Если при надавливании на кожуру пальцами она слегка проминается, то можно считать его зрелым. Иногда продают авокадо в овощном магазине или супермаркете по хорошей цене, но немного недозрелые. Можно воспользоваться низкой стоимостью и купить их, так как есть хитрость, чтобы помочь созреть авокадо уже дома.

Способы ускорения созревания

Чтобы ускорить созревание авокадо, его нужно обернуть газетой, и через несколько дней он созреет. Если требуется еще более быстрое созревание, можно применить следующий способ, нужно держать его в бумаге вместе с бананами или яблоками. Эти фрукты выделяют этилен, и это вещество заставляет авокадо быстрее созревать.

И если нужно быстрое созревание, можно использовать печь и авокадо будет готов к употреблению всего через десять минут! Во-первых, с помощью иглы или подобного предмета, сделать надрезы на кожуре авокадо. Эта фаза очень важна, потому что благодаря этим отверстиям, увеличивается выработка этилена, который необходим для процесса созревания.

Авокадо может быть целым или разрезанным. Как только эти царапины будут сделаны нужно завернуть его в алюминиевую фольгу и поместить их на противень при 150-160°С на десять минут. Это время может варьироваться в зависимости от того, насколько недозревший авокадо. Возможно, что будет достаточно и пяти минут. Затем следует выключить духовку и дать постоять авокадо в горячей духовке еще пять минут, а после этого выстояться при комнатной температуре до остывания, и поместить его в холодильник.

Заморозка

Если, наоборот, нужно отложить его созревание, необходимо хранить его в холодильнике. И если авокадо был разрезан, но его хочется сохранить еще на несколько дней, чтобы он не изменил свой цвет, необходимо поместить его в холодильник. Возможно, многие не знают, что авокадо можно заморозить. Таким образом, удается избежать того, чтобы оставшаяся часть плода не испортилась через несколько дней.

Конечно, как и во многих продуктах, после оттаивания авокадо его текстура меняется. Поэтому рекомендуется использовать размороженный авокадо, для приготовления соуса гуакамоле (при его измельчении не видны изменения в его текстуре) или приготовить кубики для салатов. Авокадо можно заморозить как разрезанным пополам, так и в виде пюре с ложкой лимонного сока.

Как удалить кость

Чтобы удалить у авокадо кость, его разрезают пополам, оставив кость в одной из двух частей. Для этого нужно ввести нож до тех пор, пока он не ударится о кость, и сделать надрез в половине авокадо, но без разрезания кости. Затем нужно взять обе половинки авокадо, по одной каждой рукой, и повернуть их в противоположных направлениях с небольшим усилием, чтобы отделить их, при этом кость останется в одной из частей.

Чтобы удалить кость, не испортив плод, острым ножом следует ударить по кости. Как только это сделано, нож слегка поворачивается, и кость удаляется этим простым способом.

Учитывая этими советами и рекомендациями, обязательно купите несколько авокадо и попробуйте приготовить соус гуакамоле или любой из рецептов с использованием авокадо. А если хотите, можете выращивать его в собственном доме.

5 способов ускорить созревание авокадо

Интересный факт: авокадо невозможно собрать уже поспевшими. Пока они на дереве — они всегда немного твердые. Доходят они до нужной кондиции уже будучи собранными. Именно поэтому авокадо в магазине всегда твердые. Дома вам предстоит дать им доспеть. Можно просто ждать, когда они станут мягче, а можно взять процесс в свои руки и испытать один из способов ускорения созревания авокадо.

Бананы

Поместите авокадо в один пакет со зрелыми бананами. Оставьте пакет при комнатной температуре на пару дней. Авокадо быстро поспеют благодаря этилену, который выделяют бананы.

Красные яблоки

Красные яблоки тоже выделяют этилен и ускоряют процесс созревания авокадо. Но они часто бывают обработаны воском, поэтому перед тем как класть их в пакет с авокадо, нужно тщательно помыть их горячей водой, чтобы смыть воск. Без этого способ не сработает.

Положите авокадо в пакет или миску с мукой. Оставьте при комнатной температуре на пару дней. Авокадо в муке дозревают обычно в течение 24 часов. Поспевшие с помощью этого способа плоды получаются мягкими и маслянистыми.

Фольга и духовка

Проколите авокадо вилкой с разных сторон. Это не даст ему взорваться при нагреве.
Заверните его в фольгу плотно, следя за тем, чтобы она облегала плод, а не свободно прилегала к нему.
Положите авокадо в духовку, разогретую до 200С на 10 минут. Выньте, дайте остыть до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на час. После этого авокадо станет мягким.

Надо отметить, что этот способ, как следующий, на самом деле просто делают мякоть авокадо мягкой и пригодной еды. Но технически — это не ускорение созревания, а лишь размягчение.

Микроволновка

Поставьте авокадо, проколов вилкой в нескольких местах, в микроволновку на 30 секунд. Этого времени, чаще всего хватает, чтобы авокадо стал мягким. При необходимости процедуру можно повторить. Минус этого способа в том, что он не всегда срабатывает, иногда плоды пускают сок и мякоть коричневеет.

Как дозреть авокадо в домашних условиях

Способов сделать так, чтобы авокадо дозрело в домашних условиях, существует несколько. Благодаря одним приемам продукт будет готов к употреблению буквально через пару минут, другие потребуют немного больше времени – около двух-трех суток. При этом следует помнить, что некоторые предложенные технологии способны несколько изменить оригинальный вкус авокадо и применимы только в тех случаях, если вы собираетесь приготовить из него, к примеру, соус или пюре.

Что такое авокадо?

Прежде чем разбираться с тем, как сделать, чтобы авокадо дозрело в домашних условиях, желательно выяснить, что собою являет сам плод. В последнее время он все чаще появляется в ежедневном рационе приверженцев здорового питания. И такую популярность очень просто объяснить, ведь этот продукт очень полезен и из него можно приготовить практически все – от супов и пирогов до салатов и бутербродов. Но самое известное блюдо – это, конечно же, мексиканская закуска гуакамоле. И при этом далеко не каждый знает, что такое авокадо – фрукт или овощ, об этом можно прочесть тут: https://samchef.ru/425129a-avokado—eto-frukt-ili-ovosch-poleznyie-svoystva-i-sferyi-primeneniya-avokado-sochetanie-avokado-s-drugimi-produktami.

Небольшой плод в плотной кожуре зеленого цвета, который называют также аллигаторовой грушей, являет собою экзотический фрукт. У него маслянистая мякоть с приятным ароматом и мягким вкусом. Благодаря этим характеристикам авокадо прекрасно сочетается со многими продуктами.

Калорийность спелого авокадо достаточно высока и составляет порядка 245 ккал на 100 г. Но, несмотря на это, его часто включают в диетический рацион. А все дело в том, что авокадо не содержит в своем составе ни сахаров, ни вредных жиров. Его мякоть насыщена полезной олеиновой кислотой, витаминами и прочими биологически активными веществами. Кроме того, авокадо – это продукт, который характеризуется высокой питательной ценностью, а потому является прекрасным источником энергии.

Как выбрать фрукт?

Для того чтобы не задаваться вопросом «как ускорить созревание авокадо», следует понимать, какой фрукт является спелым. Многие скажут, что у такого будет гладкая темно-зеленая кожура. Отчасти это так, однако, в зависимости от сорта, цвет кожицы может быть не только зеленым, но также иметь желтоватый оттенок. Кроме того, незрелые авокадо всегда твердые – при нажатии следа на поверхности не остается. Спелый плод, который полностью готов к употреблению, в меру мягкий: вмятина от пальца появляется, но при этом спустя некоторое время полностью исчезает.

Приобретая авокадо, важно помнить, что длительному хранению оно не подлежит. Именно по этой причине в продаже можно найти преимущественно недозревшие плоды. А о том, как сделать так, чтобы авокадо дозрело в домашних условиях, читайте далее.

Микроволновая печь

Берем вилку и прокалываем фрукт в нескольких местах. Далее кладем его на тарелку, прикрываем салфеткой и отправляем в микроволновую печь секунд на 30. Мощность при этом должна быть средней. Проверяем авокадо, нажав на него пальцем. Если плод еще слишком твердый, ставим его в печь еще на полминуты. Достаем и оставляем на несколько минут на столе, чтобы он остыл.

Благодаря данному способу авокадо становится мягким очень быстро, но имейте в виду, что при этом несколько меняется его естественный вкус. Тем не менее такой фрукт станет отличной основой для гуакамоле, его можно также добавить в салат или приготовить из него полезный завтрак, положив на тост вместе с козьим сыром.

Алюминиевая фольга

Для того чтобы авокадо дозрело в домашних условиях, как показывает практика, вполне можно использовать обычную алюминиевую фольгу. Заворачиваем в нее фрукт и оставляем на пару дней при комнатной температуре в темном месте.

Чтобы ускорить процесс, можно положить авокадо в фольге в разогретый до 200 градусов духовой шкаф минут на 10. Только учтите, что при нагревании вкус фрукта может измениться.

Бумажный пакет

Для этого способа вам понадобится оберточная либо крафтовая бумага, а также любой спелый фрукт или овощ. Авокадо в данном случае будет достигать полной спелости несколько дольше, чем в предыдущих вариантах, но при этом его вкус и аромат не пострадают.

Укладываем авокадо в пакет вместе с яблоком, бананом или помидором. Тщательно сворачиваем, чтобы не осталось отверстий, и оставляем в теплом месте на несколько дней. Спустя двое-трое суток авокадо будет полностью готов к употреблению.

Для того чтобы помочь экзотическому фрукту дозреть, вместо указанных продуктов можно использовать обычную муку. Насыпаем ее в бумажный пакет, укладываем авокадо и плотно закрываем. Через пару дней плод станет мягким.

Пищевая пленка

Если вы обнаружили, что авокадо недостаточно спелый, только после того, как разрезали его, то в этом случае вам поможет пищевая полиэтиленовая пленка. Сбрызгиваем половинки фрукта свежеотжатым соком лимона, складываем их вместе, косточку при этом желательно оставить внутри, и оборачиваем пленкой.

Оставляем плод в основном отсеке холодильника до тех пор, пока он не достигнет полной спелости. В дальнейшем такое авокадо можно использовать для приготовления салатов, соусов и бутербродов.

Газета

Этот метод является одним из самых старых, но тем не менее до сих пор используется очень активно. Берем обычную газету и заворачиваем в нее фрукт. Оставляем в теплом месте на несколько дней.

И не забывайте периодически проверять авокадо на спелость, так как если он полежит дольше, чем требуется, то станет слишком мягким. В результате вы из него сможете приготовить только пюре.

Полезные советы

Все вышеописанные методы действительно помогают авокадо быстро дозреть. Как видите, они предельно просты в исполнении, но при этом некоторые из них требуют соблюдения определенных условий.

2.