Как происходит размножение гриба мукора

Как происходит размножение гриба мукора

1. Где поселяется плесень?

Обычно плесень поселяется на старых испорченных продуктах полежавших во влажных и тёплых местах: на хлебе, на овощах и фруктах, на открытых поверхностях молочных продуктов, а также на сырых стенах и тканях.

2. Для чего нужны дрожжи?

Дрожжи используются в хлебопекарном деле для изготовления пышного дрожжевого теста. Также дрожи применяются для изготовления кваса, пива и некоторых других напитков.

Лабораторные работы

Лабораторная работа: «Плесневый гриб мукор»

1. Вырастите на хлебе белую плесень. Для этого на слой влажного песка, насыпанного в тарелку, положите кусок хлеба, накройте его другой тарелкой и поставьте в тёплое место. Через несколько дней на хлебе появится пушок, состоящий из тонких нитей мукора. Рассмотрите в лупу плесень в начале её развития и позднее, при образовании чёрных головок со спорами.

2. Приготовьте микропрепарат плесневого гриба мукора.

3. Рассмотрите микропрепарат при малом и большом увеличении. Найдите грибницу, спорангии и споры.

4. Зарисуйте строение гриба мукора и подпишите названия его основных частей.

Лабораторная работа: «Строение дрожжей»

1. Разведите в тёплой воде небольшой кусочек дрожжей. Наберите в пипетку и нанесите 1—2 капли воды с клетками дрожжей на предметное стекло. Накройте покровным стёклышком и рассмотрите препарат с помощью микроскопа при малом и большом увеличении. Сравните увиденное с рисунком 50. Найдите отдельные клетки дрожжей, на их поверхности рассмотрите выросты — почки.

Дрожжевые клетки под микроскопом выглядят и почкуются точно также, как и нарисовано в учебнике на рисунке 50.

2. Зарисуйте клетку дрожжей и подпишите названия её основных частей.

3. На основе проведённых исследований сформулируйте выводы.

Вывод: Дрожжи — это одноклеточные грибы. Клетка дрожжей имеет шарообразную форму и состоит из оболочки, ядра, цитоплазмы и вакуолей. Клетки дрожжей размножаются почкованием. При почковании у материнской клетки появляется почка, в которой образовывается ядро, вакуоль и т.д. После вырастания почка отсоединяется от материнской клетки становясь новым самостоятельным организмом.

Вопросы в конце параграфа

1. Какое строение имеет мукор?

Плесневый гриб мукор представляет собой грибницу, состоящую из одной сильно разросшейся и разветвленной клетки со множеством ядер в цитоплазме.

2. Как он размножается?

Мукор размножается либо спорами, либо обрывками грибницы.

В первом случае споры образуются в небольших чёрных головках на концах нитей грибниц (спорангиях). После созревания спорангии лопаются и споры разносятся ветром, а после попадания в благоприятную среду прорастают в грибницу.

При размножении обрывками грибницы мукора достаточно попасть с благоприятную среду и продолжить рост на новом носителе.

3. Из чего получают лекарство пенициллин?

Лекарство пенициллин получают из вещества, которое образуется в клетках плесневого гриба пеницилла. Лекарство, получаемое из этого вещества, способно убивать некоторые виды болезнетворных бактерий.

4. Чем пеницилл отличается от мукора? Что общего у этих плесневых грибов?

Отличия пеницилла от мукора:

• у пеницилла грибница состоит из ветвящихся нитей, а у мукора — из одной разросшейся клетки с множеством ядер в цитоплазме;
• споры пеницилла расположены в мелких кисточках на концах нитей грибницы, а споры мукора расположены в спорангиях — небольших черных головках на концах нитей грибницы;
• в клетках пеницилла находится полезное вещество, из которого изготавливают лекарство пенициллин, а в клетках мукора такого вещества нет.

Сходство пеницилла и мукора:

• и пеницилл, и мукор относятся к плесневым грибам;
• для развития пеницилла и мукора необходима влажная и тёплая среда;
• и пеницилл, и мукор являются сапрофитами, то есть получают питательные вещества из отмерших организмов или выделений живых организмов.

5. В чём особенность строения и размножения дрожжей?

Дрожжи — это микроскопические плесневые грибы, которые состоят из одной клетки в форме шарика. При попадании в питательную среду с большим содержание сахара дрожжи начинают активно расти и размножаться, выделяя при этом некоторое количество спирта и углекислого газа. Именно эти пузырьки углекислого гази и делают дрожжевое тесто лёгким и пористым.

Размножение дрожжей происходит методом почкования:

• на взрослой клетке появляется небольшая выпуклость;
• выпуклость увеличивается и вырастает в самостоятельную клетку;
• после достижения определённого размера новая клетка дрожжей отделяется от материнской.

6. Для чего разводят дрожжи?

Дрожжи разводят для того, чтобы создать благоприятную среду для активного роста и размножения этих плесневых грибов. Для создания такой питательной среды нужна тёплая жидкая масса с большим содержанием сахара.

Подумайте

Как можно объяснить появление плесневых грибов на хлебе, фруктах и других продуктах?

Хлеб, фрукты и другие продукты являются примером благоприятной среды для размножения и роста плесневых грибов, так как они достаточно влажные, тёплые и могут обеспечить грибницу необходимыми питательными веществами. Споры плесени находятся в воздухе и оседают на различные предметы. Попадая на фрукты, хлеб и другие продукты споры начинают развиваться, что и приводит к появлению грибницы плесени.

Словарик

Плесневые грибы — это вид грибов, образующих широко разветвлённую грибницу и не имеющих крупных и хорошо заметных плодовых тел. К таким грибам относится мукор, пеницилл и дрожжевые грибы.

Дрожжи — это микроскопические плесневые грибы, состоящие из одной клетки и способные быстро расти и размножаться в питательной жидкости богатой сахаром.

Мукор — это плесневый гриб сапрофит, который может поселиться на хлебе, фруктах, овощах и на конском навозе.

Пеницилл — это плесневый гриб сапрофит, который образуется на пищевых продуктах и на почве. Из вещества, находящегося в клетках гриба пеницилла изготавливают необходимое для лечения многих болезней лекарство пенициллин.

Спорангии — это небольшие чёрные головки на концах нитей грибницы. В спорангиях образуются и вызревают споры грибов.

Гриб мукор: особенности строения и жизнедеятельности

Наверняка вы замечали, что на несвежих продуктах питания появляется белый налет. Это и есть гриб мукор, о котором пойдет речь в нашей статье. Какое влияние он оказывает на организм человека? Что содержится в черных шариках гриба мукора? Давайте разбираться вместе.

Классификация

Грибы мукор и пеницилл являются представителями класса зигомицеты. Их мицелий представлен неклеточной структурой без перегородок. Это характерная черта низших грибов. Систематики различают 60 видов мукора. Этот гриб еще называют белой плесенью, поскольку на субстрате его гифы формируют светлый налет.

Мицелий мукора — это одна большая неразветвленная клетка, в цитоплазме которой находится большое количество ядер. Перегородки, или септы формируются только в период размножения. Это обеспечивает отделение спорангиев, которые являются репродуктивными органами низших грибов.

Среда обитания

В природе не существует такого места, где гриб мукор не мог бы поселиться. Главные условия развития белой плесени — наличие питательных веществ в субстрате, тепло, воздух и влага. «В поисках пищи» гифы мукора могут проникать в штукатурку, кирпич и бетон, разрушая строительные конструкции.

Если благоприятных условий не наступает, споры плесени покрываются плотной оболочкой, а интенсивность обменных процессов в цитоплазме снижается. В таком состоянии они могут находиться продолжительное время. Когда условия изменяются, из спор быстро вырастает новый мицелий.

Традиционные места обитания мукора — органические остатки, продукты питания и верхний слой почвы, который богат гумусом. Гифы плесени обнаруживали даже на конструкциях атомных реакторов и орбитальных спутниках.

Питание

Для всех грибов, в том числе и белой плесени, характерен гетеротрофный тип питания. Это означает, что данные организмы способны поглощать только готовые органические вещества. Все грибы — сапротрофы, или разрушители органического вещества. Такой способ питания также характерен для бактерий, некоторых водорослей. Сапротрофы способны разлагать вещества как растительного, так и животного происхождения.

Размножение

Основным способом размножения мукора является бесполый. Он осуществляется путем образования спор — клеток бесполого размножения. Наиболее интенсивно их формирование происходит при наличии достаточного количества питательных веществ в субстрате. Споры переносятся с помощью ветра на дальние расстояния, поэтому мукор легко распространяется.

Половой процесс происходит при наступлении неблагоприятных условий. Когда органики в почве становится недостаточно для развития гиф, эти структуры сближаются. Они соединяются в области гаметангиев — органов полового размножения. Результат этого процеса — диплоидная зигота, из которой впоследствии прорастают гифы. Далее, фазы жизненного цикла повторяются. В ходе этого процесса могут принимать участие как гифы одного мицелия, так и разных. В первом случае виды называются гомоталличными, а во втором — гетероталличными.

Строение гриба мукор

Визуально одноклеточный мицелий плесени выглядит как белый налет. Совокупность гиф образует колонии. С течением времени они темнеют. Это значит, что начался процесс созревания спор. Развиваются эти клетки бесполого размножения в специальных органах. Они называются спорангии. Это черные шарики гриба мукора. Созревая, их оболочки растворяются при воздействии влаги. При этом в воздух попадают тысячи спор, которые легко переносятся при помощи ветра.

У гриба мукора они имеют форму округлой головки. Спорангии могут быть и разветвленными: моно-, симпоидально- или кистевидно-.

Значение в природе и жизни человека

Некоторые виды белой плесени используют в пищевой и медицинской промышленности. К примеру, китайский, кистевидный и улитковидный мукор применяют в качестве закваски и сброжения молочных продуктов питания. Известен также способ получения антибиотиков из мицелия и этилового спирта из клубней картофеля с применением мукора. Такая сфера использования обусловлена его высокой ферментативной активностью. Поскольку гриб применяется в промышленных масштабах, его культивируют в лабораториях.

Но если вы обнаружили белый налет на стенах, мебели или продуктах питания, от него нужно срочно избавиться. Это даже несмотря на то, что реальную угрозу для человека и животных представляет только несколько видов гриба.

Дело в том, что белая плесень вызывает опасное заболевание, которое называется мукормикоз. Обычно он поражает сразу несколько органов, характеризующихся определенными симптомами. К примеру, при носо- мозговом мукормикозе наблюдается резкое повышение температуры тела и головная боль, покраснение и отек кожи, болевые ощущения в области лица, нарушение функции зрения. Поражение легких можно определить по характерному кашлю с выделением кровяной мокроты. Лихорадка и боль в боку могут быть признаками почечного мукормикоза. Установить точный диагноз можно только при помощи химико-биологического анализа.

Итак, гриб мукор, или белая плесень является представителем низших грибов класса зигомицеты. Его мицелий представляет собой единую неразветвленную многоядерную клетку. Тип питания — сапротрофный. Его суть заключается в разложении мертвой органики. Для развития гриба мукора необходимы питательные вещества в субстрате, тепло и влага. Благодаря высокой ферментативной активности белую плесень используют в пищевой и фармацевтической промышленности. Некоторые виды этого гриба способны вызывать опасное заболевание — мукормикоз.

В чём разница?

Разница между Дрожжами и Мукором

Основное различие между Дрожжами и Мукором заключается в том, что Дрожжи — это одноклеточный гриб, который не является мицелиальным, тогда как Мукор — это нитевидный гриб, который является формой мицелия.

Грибки — это эукариотические микроорганизмы с талловидной структурой тела. Некоторые грибы являются одноклеточными. Дрожжи являются примером одноклеточных грибов. Но многие грибы многоклеточные и имеют мицелию. Одной из уникальных особенностей грибов является то, что в их клеточных стенках есть хитин. Кроме того, грибки являются очень хорошими редуцентами (это организмы, которые перерабатывают остатки живых существ), так как они как правило являются сапрофитами. Дрожжи и Мукор — это два разных вида грибов, которые имеют сходство, а также различия.

Содержание

1. Обзор и основные отличия
2. Что такое Дрожжи
3. Что такое Мукор
4. Сходство Дрожжей и Мукора
5. В чем разница между Дрожжами и Мукором
6. Заключение

Что такое Дрожжи?

Дрожжи — это одноклеточный гриб. Они представляют собой одноклеточные эукариотические организмы, принадлежащие к царству грибов. Дрожжевые виды грибов относятся к подтипу под названием «Saccharomycotina» из типа «Ascomycota». Существует более 1500 видов дрожжей. Почкование — основной способ размножения у дрожжей. Это бесполый метод размножения, который происходит через асимметричный цитокинез.

Нарост или почка, образованная из родительской клетки, перерастает в новую дрожжевую клетку. Однако некоторые виды дрожжей размножаются бесполым путем деления. Помимо бесполого размножения, дрожжи также могут размножаться половым путем, используя два разных типа спаривания.

Пекарские дрожжи (Saccharomyces cerevisiae) являются одним из видов дрожжей, которые применяются в промышленности. Способность дрожжей сбраживать сахара — их самая важная особенность. О ни используются для приготовления хлеба, алкогольных напитков, таких как вино, пиво и т.д. Кроме того, дрожжи применяются для производства этанола а также для биоремедиации.

Некоторые виды дрожжей вызывают инфекции у человека. Одним из примеров является Кандида (Candida). Виды Кандида вызывают кандидоз. Гистоплазма ( Histoplasma) и Blastomyces — еще два вида дрожжей, которые ответственны за болезни у людей. Соответвенно «Histoplasma» вызывает Гистоплазмоз, а «Blastomyces» вызывает Бластомикоз.

Что такое Мукор?

Мукор — это гриб зигомицетов, принадлежащий к царству грибов. Это плесень или нитчатый гриб. Эти грибы обычно присутствуют в почве, гнилых или испорченных растительных веществах или пищевых продуктах, а некоторые — в пищеварительной системе. Это быстрорастущие нитчатые грибы, обычно от белого до серого цвета.

Кроме того, они являются сапротрофными грибами, которые зависят от разлагающегося органического вещества в окружающей среде.

Размножение у Мукора имеет отличительные черты. Они размножаются посредством полового и бесполого размножения. Бесполое размножение у Мукора происходит посредством фрагментации и формирования спорангиофора. Спорангиофор Мукора разветвлен. По достижении зрелости спорангиофор развивается в спорангий и высвобождает бесполые споры. Эти бесполые споры развиваются в новую функциональную мицелию Мукора.

Половое размножение у Мукора происходит посредством спаривания двух типов организмов в суровых неблагоприятных условиях. Гаметангий участвует в половом размножении Мукора через конъюгацию (соединение гомологичных хромосом).

В чем сходство Дрожжей и Мукора?

• И Дрожжи, и Мукор являются грибами.
• Это гетеротрофы, принадлежащие к царству грибов.
• Оба имеют половые, а также бесполые методы размножения.
• Кроме того, они очень хорошо разлагают органическое вещество в почве.

В чем разница между Дрожжами и Мукором?

Дрожжи — это одноклеточный гриб, а Мукор — многоклеточный гриб. Итак, в этом ключевое отличие Дрожжей от Мукора. Кроме того, Дрожжи не являются плесенью, а Мукор — является ей.

Основная информация — Дрожжи против Мукора

Дрожжи — это одноклеточный гриб. С другой стороны, Мукор — это многоклеточный гриб, который представляет собой плесень (нитчатый гриб). Итак, в этом ключевое отличие Дрожжей от Мукора. Кроме того, дрожжи размножаются бесполым путем, путем почкования. Тогда как Мукор использует в качестве бесполого метода размножения фрагментацию и формирование спорангиофора.

2.