Как приготовить котлеты из геркулеса с кубиком

Постные диетические котлеты из геркулеса

Ежедневное употребление овсянки приводит к ощутимому улучшению здоровья. Так, например, многие, кто регулярно (каждое утро) ест овсяную кашу, отмечают, что избавились от дискомфорта в животе.

Если же вы не любите кашу в ее традиционном виде, но при этом хотите следить за своим здоровьем, можете приготовить постные диетические котлеты из геркулеса.

РЕЦЕПТ ПОСТНЫХ ДИЕТИЧЕСКИХ КОТЛЕТ ИЗ ГЕРКУЛЕСА

Ингредиенты:
1 ст. овсяных хлопьев
2 ст. воды
1 картофелина
2–3 луковицы
5 зубчиков чеснока
соль, зелень и специи – по вкусу

Как приготовить постные диетические котлеты из геркулеса:

Для начала подготовьте овсянку. Для этого вам нужно залить хлопья кипятком и оставить набухать на 40 минут.

Пока овсянка запаривается, почистите картофель, лук, чеснок и порежьте на кубики.

Перекрутите овощи в мясорубке. Затем добавьте их к готовому геркулесу. Подсолите массу и добавьте специи и зелень. Причем использовать можно не только свежие зеленые пучки, но и сушеные заготовки.

Все хорошенько перемешайте.

Начинайте жарить, выкладывая котлетки ложкой на сковородку. Обжаривать котлеты нужно с двух сторон до появления золотистой корочки. Подавать такое блюдо стоит с овощным салатом.

Как вариант, можно дополнить аскетичный рецепт постных котлет яйцами и бульоном.

РЕЦЕПТ КОТЛЕТ ИЗ ГЕРКУЛЕСА НА БУЛЬОНЕ

Ингредиенты:
2 ст. овсянки
1 ст. любого бульона
1 яйцо
1 морковь
1 луковица
соль и специи – по вкусу
растительное масло – для обжарки котлет

Как приготовить котлеты из геркулеса на бульоне:

Разогрейте бульон и залейте им овсяные хлопья. Отставьте эту смесь в сторону до набухания хлопьев.

Натрите морковь на крупной терке, мелко порубите лук. Спассеруйте их на среднем огне до появления золотистой корочки.

В овсянку положите обжарку, яйцо. Подсолите и поперчите.

Дальше придется хорошенько вымесить и сформировать котлетки. Если вы хотите сделать их более крепкими, немного обваляйте в панировке.

Обжаривайте котлетки на небольшом количестве растительного масла.

Можно сделать постные котлетки с грибами.

РЕЦЕПТ ПОСТНЫХ КОТЛЕТ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:
400 мл грибного бульона
250 г овсяных хлопьев
150 г шампиньонов
1 луковица
растительное масло – для обжарки котлет
5 г универсальной приправы
5 г куркумы

Как приготовить постные котлеты с грибами:

Отварите шампиньоны до готовности. Воду не выливайте – этим бульоном нужно залить овсянку для разбухания. Оставьте геркулес на 30 минут.

В это время измельчите лук и грибы, подсолите и добавьте приправы. Все хорошенько перемешайте. Добавьте овсянку и еще раз перемешайте до получения однородной массы.

Обжаривайте на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла.

Котлеты «Геркулес»

Приготовьте нежные котлетки из фарша. Мясо может быть любым: говядина, свинина, курятина, индюшатина, ассорти. Их особенность в том, что вместо яиц предлагается использовать овсяные хлопья. Что, впрочем, и придает им нежность и сочность.

Продукты

Фарш мясной — 500 г

Молоко — 100-150 мл

Овсяные хлопья — 50-70 г

Лук репчатый — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — 1 щеп.

Зелень — 5-10 г

Панировочные сухари или мука — 50 г

Набор продуктов для котлет из фарша с геркулесом вполне доступный.

Как приготовить котлеты из фарша с геркулесом:

В фарш влить молоко.

Натереть на крупной терке очищенный репчатый лук.

Всыпать овсяные хлопья, добавить соль, зелень, специи по вкусу.

Тщательно перемешать, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник.

Через час достать фарш из холодильника.

Сформовать небольшие котлетки.

Запанировать их в сухарях или муке.

Раскалить на сковороде растительное масло. Опустить в него котлеты.

Обжарить котлеты из фарша с геркулесом с двух сторон до золотистой корочки. Влить 50 мл кипятка, накрыть крышкой и протушить до испарения жидкости.

Подавать котлеты из фарша с геркулесом лучше с пылу-жару.
Приятного аппетита!

19

470 спасибо

1

Данил152 Понедельник, 28 Января 2013 г. 06:19 #

я яйцо место хлопьев можно?

спасибо за рецепт!

kIrena Snake Вторник, 29 Января 2013 г. 16:44 #

Любой каприз

Только сократите количество молока.

карина Понедельник, 04 Марта 2013 г. 17:19 #

отличные катлетки получились)))))))))))

ламина Вторник, 19 Марта 2013 г. 17:00 #

Спасибо за рецепт! только что сняла со сковороды. ням ням. на вид аппетитные! овсянку я смолола в муку.

ламина Вторник, 09 Апреля 2013 г. 21:25 #

вот какие получились котлетки у меня) очень вкусные!

Ирка Среда, 10 Апреля 2013 г. 14:07 #

ламина, вы молодец) фото чудесное!)

Даша Понедельник, 07 Октября 2013 г. 21:56 #

Спасибо большое за рецепт! Котлетки получились очень вкусные и сочные!! Всем родным очень понравились! Я добавила чайную ложку крахмала без горки чтобы не потеряли форму.

мама Вторник, 29 Октября 2013 г. 09:50 #

натали Понедельник, 16 Декабря 2013 г. 20:49 #

Очень вкусно, спасибо. Только что все съели)))

надежда Четверг, 26 Декабря 2013 г. 08:22 #

нам тоже понравились котлетки. вкусные

Юлия Т. Пятница, 27 Декабря 2013 г. 14:37 #

Котлеты обалденные. А сочные. Ммм-пальчики даже облизали. ))))Спасибо за замечательный рецептик!В копилку.

Елена Пятница, 18 Апреля 2014 г. 22:36 #

Котлетки и правда очень нежные, но на вкус как овсянка.

Татьяна Пятница, 24 Октября 2014 г. 16:03 #

Вы знаете, я с добавлением геркулеса делаю эти котлеты уже более 10 лет, но на 500гр. фарша.. 100гр овсянки это много.. на 800-1000гр фарша.. в самый раз. Но, это дела вкуса. Сегодня я их сделала из баранины, говядины и курдючного жира. мясо свежее » деревенское»без заморозки парное. ВКУС Великолепный. И очень много зависит от качества геркулеса.. да и обязательно 1 яйцо.. в рецепте не сказано.. и хорошо отбиваю. фарш от того становится пышным и вкус. во рту тают.

Инна Воскресенье, 26 Октября 2014 г. 13:41 #

а можно не овсяные хлопья,а из 4х злаков?

Ангелика Пятница, 07 Ноября 2014 г. 14:08 #

Спасибо , очень вкусно ! Я добавила еще тертый твердый сыр .получилось очень сочно. Делала из фарша индейки плюс говядина.

Ангелика Пятница, 07 Ноября 2014 г. 14:13 #

К вышесказанному, я делала без яиц а овсянку и лук положила на глаз- сколько сама захотела. Овсянка очень выручила — не нужно ни хлеба дожить ни картофель не яиц ( раньше я так делала ) . Очень просто и быстро вышло . И еще положила в фарш майонез и сыр. Говядина и грудка индейки сухие очень . Это дало им сочности.

оксана Понедельник, 19 Января 2015 г. 23:26 #

Люба Понедельник, 02 Февраля 2015 г. 10:36 #

А я вместо зелени положила сельдерей( муж терпеть не может его,но не заметил) получилось превосходно.

Наталья Суббота, 24 Октября 2015 г. 03:32 #

А молоко можно заменить чем-нибудь?

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Готовим дома

Котлеты из геркулеса и бульонного кубика.

Ингредиенты

Геркулес — 2 стакана
Вода — 1,5 стакана
Бульонный кубик — 0,5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Петрушка или укроп — 0,5 пучка
Соль — при желании
Перец ч.м. — по вкусу

Процесс приготовления

Вариант котлет из геркулеса — это просто находка для вегетарианцев или постящихся. Котлеты получаются очень красивыми на вид, сытными и вкусными. При этом никто из домашних не догадается, из чего же все-таки они приготовлены. Мой сын с уверенностью сказал, что они из картофеля с курицей.

Для приготовления котлет из геркулеса с бульонным кубиком возьмите продукты по списку. Воду вскипятите, растворите в ней кубик. Кстати, кубик можно взять любой, грибной, например, отлично подходит для этого блюда.

Залейте бульоном геркулес, дайте ему набухнуть минут 10. Я, честно говоря, ставлю минут на 5 в микроволновку в режиме «комби», и через 5 минут он абсолютно готов.

Лук нарежьте мелко, слегка обжарьте на растительном масле.

Добавьте обжаренный лук к готовому геркулесу.

Нарубите мелко зелень, добавьте к геркулесово-луковому фаршу.

Тщательно все перемешайте. Если будете готовить эти котлеты не в пост, можно добавить одно куриное яйцо.

Слегка смочите руки водой, сформируйте котлеты, обжарьте их с обеих сторон до румяной корочки.

Подавайте со свежей зеленью и любимым соусом.

Котлеты из геркулеса с бульонным кубиком готовы. Приятного!

Как приготовить яблочно-апельсиновое варенье — пошаговый рецепт с фото

Яблочные варенья сами по себе выходят очень ароматными и вкусными, а если яблоки соединить с апельсином, тогда и вовсе получается невероятное лакомство янтарного цвета. Сочный апельсин наполнит джем пикантной цитрусовой ноткой и легкой горчинкой. Апельсин можно добавлять с кожицей, так и без нее. Самый удачный вариант — кинуть апельсиновую мякоть и цедру, счищенную с корки. Именно в кожуре апельсина содержатся частицы, ответственные за выраженный аромат.

Яблочно-апельсиновое варенье: фото рецепт в домашних условиях

Яблочно-апельсиновое варенье: рецепт в домашних условиях

Большое количество магния в яблоках надолго укрепит ваш иммунитет, наличие аскорбиновой кислоты поможет в борьбе с простудными заболеваниями, отрегулирует обмен веществ.

Ингредиенты

Что необходимо:

• 1 килограмм яблок;
• 500 грамм апельсинов;
• 300 миллилитров воды;
• 800 грамм сахара.

Как приготовить яблочно-апельсиновое варенье

Пошаговый рецепт варенья:

Яблоки хорошо вымойте, счистите кожицу, вырежьте семенную коробку внутри, мякоть настрогайте маленькими сегментами произвольной формы или измельчите на крупной терке (по желанию). Чем мельче будут кусочки, тем меньше времени понадобится для варки варенья.

Ломтики яблок перекиньте в кастрюлю, залейте необходимым количеством воды, установите на огонь.

Ближе к моменту кипения в кастрюлю с содержимым всыпьте сахар, растворите его интенсивным перемешиванием. Варите смесь до мягкости яблок примерно 20 минут, периодически перемешивайте, чтобы избежать пригорания.

Тем временем подготовьте апельсины — вымойте, удалите овощечисткой верхний слой, получая цедру.

Во время варки яблок обязательно убирайте пену на поверхности.

Когда кусочки яблок станут мягкими, киньте к ним апельсиновую цедру.

Дольки цитруса отделите от белой пленки и тонких перепонок, добавьте к яблокам вслед за цедрой, перемешайте.

Варенье уваривайте на минимальном огне следующие 40 минут, добиваясь нужной густоты, прозрачности яблок и красивого янтарного цвета самого варенья.

Горячую смесь распределите по небольшим стерильным баночкам, ликвидируйте пузырьки воздуха, равномерно распределяя массу по таре. Банки моментально закупорьте стерильными крышками. После полного остывания стекла отнесите заготовку в специальное место для данной консервации.

Мясные котлеты с кабачками «летние» по моему особенному рецепту

Всех приветствую! Сегодняшний рецептик — просто бомба для любителей летних котлет! В мясные котлеты довольно часто добавляют натертый на терке картофель или размоченный в молоке хлеб. Для разнообразия повседневного меню также нередко котлетки дополняют различными овощами, например, великолепно подходит кабачок.

Мясные котлеты с кабачками: рецепт в домашних условиях

Используются исключительно молодые сочные кабачки (без крупных семян) в сыром виде, измельченные на терке. Благодаря кабачку, котлеты приобретают нежную структуру, невероятную сочность и пышность, наполняя их новыми вкусовыми нотками.

Мясные котлеты с кабачками рецепт в домашних условиях

Можно приготовить диетические котлеты с кабачками, применив куриный фарш, а жарку на масляной сковороде заменить запеканием в духовой печи.

Ингредиенты

Что необходимо:

• 500 грамм мясного фарша (свино-говяжьего);
• 150 грамм кабачков;
• 1 головка лука;
• пучок петрушки;
• 1 яйцо;
• 100 грамм муки для панировки;
• растительное масло для жарки;
• 1 чайная ложка перечной салчи (по желанию);
• щепоть орегано;
• соль, перец.

Как приготовить мясные котлеты с кабачками

Пошаговый рецепт приготовления:

Кабачки ополосните, протрите влагу полотенцем, натрите плод на терке с мелкими отверстиями. У молоденьких экземпляров кожицу разрешено оставить, поскольку она очень мягкая, более зрелые плоды обязательно очистите от нее. Кабачковую стружку поместите в мисочку, присыпьте солью (лучше крупного помола), отставьте на время, чтобы овощ пустил сок при контакте с солью.

После хорошо отожмите этот сок руками, чтобы получился сухой кабачковый жмых. У вас должно выйти 150 грамм чистого продукта, поэтому самих кабачков следует взять немного больше.

Соедините этот жмых с необходимым количеством мясного фарша. Головку лука отшелушите, настрогайте кубиками, добавьте в основной состав.

Смесь тщательно перемешайте, вбейте одно яйцо для клейкости фарша.

Доведите массу до вкуса путем добавления специй и соли. При желании добавьте немного перечной салчи, она внесет в блюдо пикантность и остроту. Фарш еще раз старательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились между собой.

На плоскую тарелку насыпьте пшеничную муку. Из фарша сформируйте небольшие биточки, каждый экземпляр обваляйте в муке. Муку также можно заменить измельченными сухарями для панировки.

Параллельно на конфорку установите сковороду с достаточным количеством масла, нагрейте, загрузите заготовки, жарьте их как обычные котлеты — на среднем нагреве с обеих сторон до полной готовности. С периодичностью подливайте масло. При желании после жарки котлетки можете протушить в кастрюле с небольшим количеством воды.

2.