Декоративная капуста

В конце лета декоративная капуста утопает среди многообразия пестрых цветов, на фоне которых она не особо выразительна. Зато вскоре, когда природа застывает в ожидании предстоящих холодов и ее краски начинают меркнуть, наступает настоящее «звездное время» декоративной капусты. Чем холодней становится, тем ярче она расцветает, становясь едва ли не единственным украшением садово-огородных участков вплоть до начала зимы.

Говоря о декоративной капусте как о цветке, подразумевается ассоциация, но никак не ботанический термин. Это растение привлекает внимание необычной композицией пестрых листьев, собранных в густые, ажурные розетки. Они могут быть окрашены в различные оттенки белого, розового, зеленого, карминового, кремового и других цветов.

Такое необычное многообразие цветовой гаммы обусловлено разрушением хлорофилла под воздействием пониженных температур. В результате приглушенные постельные тона преобразуются в яркие, выразительные краски.

Ботаническое описание
Декоративная капуста (лат. Brassica o. var. acephala) – двулетнее растение, формирующее в первый год вегетации плотную листовую розетку, а во второй – соцветия и плоды. Размеры растений в зависимости от сортовых характеристик могут составлять по высоте 0,2 — 1,3 м по высоте и до 1м в диаметре. Розетки состоят из листьев обратнояйцевидной, яйцевидной либо эллиптической формы, длиной 0,2 — 0,6 м и шириной 0,1 — 0,3 м.

Окантовка листовых пластин изрезана многочисленными зубчатыми или городчатыми волнами, что в совокупности придает растению пышность и ажур. В зависимости от интенсивности курчавости листьев выделяют несколько групп декоративной капусты: фестоннообразно-тонкокурчавую, фестоннообразно-грубокурчавую и моховидно-курчавую. Окрас листовых пластин варьируется от белого до пурпурно-сиреневого. Он может быть представлен всевозможными комбинациями контрастных пятнистостей или плавных цветовых переходов.

История культуры
Сегодня каждый из нас знает множество видов капусты: белокочанная, цветная, савойская, брюссельская, кольраби и т.д. Но о том, что родоначальником практически всех культурных форм капусты была декоративная, знают далеко немногие.

Родиной дикорастущей капусты является Греция. Там еще в IV в. предыдущей эры были известны 2 ее вида: с курчавыми и гладкими листьями. Греки настолько ценили это растение, что приписывали ему неземное происхождение. Так, согласно одной из легенд Юпитер, пытаясь осознать единый смысл двух противоречивых изречений оракула, настолько обливался потом, что несколько капель упали на землю, превратившись в капусту…

Древние римляне использовали дикорастущую капусту в качестве гигиенического и целебного средства от многих недугов. Им было известно около 6 видов листовой капусты.

В XII в. во Франции выращивали две разновидности капусты – белая и серая курчавая. Спустя IV в. появился еще один вид – красная курчавая капуста, более ранние упоминания о которой ранее не встречались.

В Англии же до XVI в. произрастала только дикорастущая форма листовой капусты. Позднее из Голландии сюда были завезены и другие культурные разновидности.

Впоследствии из листовой капусты были выведены различные формы с курчавыми и резными листьями. Курчавые типы капусты сформировались в Западной Европе, где сейчас выведено множество сортов, используемых в декоративных целях и пищевого предназначения. В Америке, Японии и у нас они распространены исключительно в качестве декоративных растений.

Виды и сорта
Необычный вид декоративной капусты привлек внимание многих ботаников, стремящихся полноценно раскрыть красоту этого растения. Результатом селекционных работ стало получение множество разнообразных сортов. Всех их можно условно отнести на две группы.

Отдельно можно выделить разновидности декоративной капусты, не образующие кочан. Они представляют собой стройные, высокие растения, внешне напоминающие пальму. Они могут вытягиваться по высоте до 1,2 м. По всей длине их ствола изящно свисают сильно изрезанные либо гофрированные листья. В нашей стране преимущественно возделываются следующие представители этой категории:

— «Красная курчавая высокая» — формирует куст, высотой до 1,2 м и диаметром до 0,8 м. Состоит из крупных листьев, поочередно расположенных вдоль стебля. Их поверхность красно-пурпурного цвета, украшена сильно гофрированной и иссеченной каймой.

— «Красная курчавая низкая» — внешне имеет много сходств с предыдущим сортом, но в отличие от него не развивает стебель выше 0,6 м. На стебле закреплены удлиненно-эллиптические, раскидистые листья, собранные в пышный букет с диаметром до 1 м. При сольных посадках такое растение способно украсить целую клумбу.

— «Язык жаворонка» — невысокое растение с темно-зелеными листьями удлиненной эллиптической формы.

— «Мосбахская» — компактное, шарообразное растение с шириной и длиной в пределах 40 см. Поочередно расположенные вдоль стебля светло-салатовые листья имеют сильно гофрированную кромку.

— «Кай и Герда» — современный гибрид, представленный миксом зеленых и пурпурных листьев, густо расположенных на полуметровом стебле.

Другая же группа сортов декоративной капусты формирует красивые рыхлые кочаны, скорее напоминающие экзотические цветки. Впервые они были выведены японскими селекционерами в конце ХХ столетия. Япония и сегодня является мировым лидером в этой области селекции. В России наиболее популярными стали сорта:

— «Токио серия F1» — растения с округлыми листьями, формирующими плотную розетку высотой до 30 см. Края листовых пластин гладкие. Нижние ярусы листьев окрашены в зеленый цвет различной насыщенности с характерным пурпурным оттенком. Окрас центральных листьев розетки зависит от сортовых характеристик. Так, у «Tokyo White» — сердцевина розетки белая, у «Tokyo Pink» — розовая, а у «Tokyo Red» — практически красные.

— «Осака серия F1» — эта группа растений во многом схожа с вышеописанной сортовой серией, но отличается неровностью листовой пластины с волнистой, гофрированной кромкой. Аналогично по цветовой гамме центральной части розетки серия представлена сортами «Osaka Whit», «Osaka Pink» и «Osaka Red».

— «Нагойя серия F1» — листья этих растений имеют чрезмерно гофрированные края. В зависимости от их окраса выделяют сорта «Nagoya White», «Nagoya Pink» и «Nagoya Red».

Использование
Декоративная капуста становится отличным украшением садово-огородных участков. Эти роскошные растения красивы и при одиночных, и при групповых посадках. Само по себе растение довольно необычайно и неприхотливо, благодаря чему можно особо не задумываться при выборе его местоположения и сочетаниях в композиции с различными цветочными культурами.

Большую клумбу можно заполнить групповыми посадками различных сортов декоративной капусты, располагая растения по их высоте и окрасу. Например, по центру клумбы можно расположить несколько растений высокорослого сорта «Язык жаворонка», окружив его «Мосбахской». Либо же «Красную курчавую высокую» можно дополнить «Зеленой низкорослой курчавой» и т.д. Любой сорт декоративной капусты отлично гармонирует с различными декоративными растениями.

Помимо внешней красоты, листья декоративной капусты характеризуются приятными вкусовыми качествами. Молодыми их употребляют в пищу в качестве горького салата, а также консервируют на зиму. В концентрированном растворе консерванта они отлично сохраняют свой вкус и цвет. Если предварительно удалить горечь листьев путем их замораживания/оттаивания, то их можно стушить с картофелем.

Выращивание
Декоративная капуста размножается семенами. Для посадки в средней полосе рекомендовано ее выращивание через рассаду. В первой половине марта семена высевают в посадочные ящики, заполненные 15 см слоем плодородной почвосмеси. Их равномерно распределяют вдоль параллельных рядков, расположенных с интервалом не более 6 см. Глубина заделывания семян не должна превышать 15 мм.

Перед заполнением посадочную емкость необходимо обработать 1%-ым р-ром марганца. Помимо обеспечения дезинфицирующего эффекта, он является необходимым питательным микроэлементом, благоприятно влияющим на развитие растений.

Посевы, а затем и всходы, поливают редко (еженедельно), но обильно.

При выращивании рассады любого сорта декоративной капусты существенное значение имеет поддержание оптимального температурного режима. От момента посева до появления дружных всходов температура окружающей среды должна составлять до 10°С, затем ее повышают до 18°С.

В фазе хорошо развитых семядольных листьев производят пикировку растений, переселяя их в другие посадочные контейнеры, заполненные 20 см слоем плодородной почвосмеси. При этом придерживаются схемы посадки 6х6 см. За несколько недель до высадки в естественные условия рассаду прореживают по двум направлениям, постепенно увеличивают длительность проветривания.

В открытые условия рассаду декоративной капусты можно высаживать с середины мая, когда земля прогреется до 7°С. К этому моменту на молодых растениях должно быть сформировано по 4-5 настоящих листочков. В зависимости от сортовых характеристик рассаду распределяют на грядках с шагом 25-50 см.

Пересадку растения переносят хорошо, вне зависимости от возраста. Так, в течение вегетативного периода при сохранении целостности земляного кома кусты декоративной капусты можно безболезненно пересаживать до 3 раз.

Декоративная капуста – это влаго-, тепло- и светолюбивое растение, но при этом хорошо развивается в дождливые и холодные годы. При комфортных условиях произрастания она сохраняет свою декоративность с июля до глубокой осени. Она стойко выдерживает похолодание до -8°С.

Уход за декоративной капустой минимален. Он сводится к стандартным агротехническим приемам: прополке, рыхлению, поливу. Желательно производить периодические (раз в месяц) подкормки комплексными удобрениями. Из перечня питательных компонентов необходимо исключить азотосодержащие компоненты, присутствие которых приведет к утрате декоративных качеств растения.

Как и все виды капусты, ее декоративные формы также подвержены повреждениям слизнями, улитками, гусеницами и тлей. Но в данном случае бороться с ними проще, т. к. допустимо использование сильнодействующих химических препаратов.

2.