Чеснок — выращивание и уход

Чеснок является популярным растением, выращиваемым во всем мире. Жгучее растение используют как приправу к различным блюдам. Из-за вкуса спрос на чеснок всегда довольно высок. В погоне за финансовой независимостью и свободой от работодателя создание собственного бизнеса для многих становится все более привлекательным.

Рыночная стоимость чеснока увеличивается с каждым годом, и это делает бизнес популярным сельскохозяйственным сектором. Растение неприхотливо, прекрасно адаптируется к почвам любого состава. Хорошо переносит неблагоприятный климат. Выращивать можно как на деревенском участке, так и на арендованной земле.

Выращивание чеснока как бизнес

Конкуренция является важным элементом. Если рынок насыщен чесноком, то цены будут низкими — обратите на это внимание. Неурожайный год, вредители и заболевания растений встречаются в каждом растущем бизнесе. Чтобы сократить риски, нужен правильный уход за растениями.

Для реализации проекта необходимо тщательно продумать каждый шаг. Чеснок является сезонной культурой, поэтому у него есть свои сроки реализации. Бизнес проект поможет избежать ошибок. Если будете четко придерживаться плана, то сможете быстро получить свою первую прибыль. Рассмотрим более подробно, на что стоит потратить свои деньги и время.

Чеснок — что необходимо для старта

Не имея опыта, лучше всего начать выращивать чеснок на сбыт с небольших объемов. На площади до 20 соток земли не потребуется аренда техники и наем рабочего персонала.

Охватывая большую площадь земли, а именно от одного до нескольких гектаров, необходимо учитывать следующее:

• Если не получится арендовать землю и сельскохозяйственные машины, земельный участок покупаем и заменяем технику на рабочий персонал.
• Выбрать сорт, который планируете разводить. Чеснок не требует тщательного ухода, поэтому самостоятельно ухаживать за урожаем вполне реально.
• Землю нужно менять каждый год, необходим севооборот.
• Разработать детальный план производства, технологию выращивания и уход.
• Важно сразу определить место сбыта, поскольку срок годности чеснока от 3 до 8 месяцев.
• Финансовый расчет затрат и дохода. При большом изобилии чеснока на рынке, будет конкуренция и низкие цены.

Если вы решили выращивать чеснок постоянно и в больших объемах, то будьте готовы к весомым вложениям на посевной материал. Уже на следующий год ведения бизнеса сможете не закупать семена, а использовать из собственного урожая. Все первоначальные затраты зависят от объемов собственного дела.

Для выращивания чеснока не нужно строить теплицы и другие сооружения, все работы проводятся в открытом грунте. Этот фактор значительно снижает первоначальный бюджет. Однако стоит помнить, что урожай чесночных головок можно получить только один раз в год, поэтому следует заранее позаботиться об условиях хранения овощей.

При благоприятных погодных условиях и плодородном состоянии почвы, с сотки можно собрать 500 килограмм, а с гектара – от 10 до 50 тонн чеснока.

Расчет прибыли: реализованный чеснок по 100 рублей за килограмм дает прибыль с сотки – 50000 тысяч рублей, а с гектара – от 1 млн. рублей. Следуя нашим расчетам, можно сказать, что бизнес окупится в течение года.

 

Подготовка документов

Необходимо, на ваш выбор, зарегистрировать свое дело в следующих правовых формах: индивидуальный предприниматель, общество с ограниченной ответственностью или крестьянско-фермерское хозяйство.

Индивидуальные предприниматели и ООО работают по упрощенной системе налогообложения, а фермерские – по единому сельхоз налогу. Процентная ставка у всех одинаковая, 6% от суммы дохода. При оформлении регистрации необходимо указывать код ОКВЭД 01.13 » Выращивание овощей, фруктов, культур для производства напитков и пряностей».

Выбор участка под чеснок

Под сельскохозяйственный бизнес земельный участок можно взять в аренду или купить. Аренда одного гектара земли обойдется вам от 4 до 10 тысяч рублей. Фермеры и крестьянско-фермерское хозяйство, у которых нет земельных паев, арендуют землю без торгов. Организации не могут арендовать землю для своих целей без торгов. На долгий период ведения хозяйства участок лучше купить.

Перед посадкой чеснока важно не только правильно выбрать участок, но и подготовить почву. Чеснок плохо растет в тенистых местах. Влажная и унавоженная земля не подходит. При выборе места следите за тем, чтобы влага там не задерживалась. Проверьте кислотность почвы.

Участок должен находиться на возвышенности, пропускать солнечный свет, чтобы в почве не появлялись вредные насекомые, и земля не болела. Для урожайности почву надо удобрять.

Выбор рабочих

Вы сами являетесь бухгалтером и менеджером по продажам. Если вы сажаете растения самостоятельно и выполняете всю работу, то сотрудники не нужны. Но в случае севооборота и большого объема работ, на нескольких гектарах земли, это необходимо сделать.

Женщин-помощниц с квалификацией набирать необязательно. Важно, чтобы были минимальные знания: посадка, прополка, полив и правильный уход за чесноком.

Вам понадобятся услуги агронома, чтобы изучать состав почвы и делать расписание севооборота.

Для мужчин уже более серьезные квалификационные требования: аттестация на право управления тракторами (категория А) и автомобилями (категориями В и С). Сертификация на право выполнения работ по внесению удобрений и применению средств химической защиты растений.

Оборудование и инвентарь

Оборудование всегда можно взять напрокат. Цены доступные. А если позволяют денежные средства, то купить. А еще, сделать скважину для автоматического полива растений.

Инвентарь, который будет необходим для работы: грабли, лопаты, ведра, мотыги, тяпки, перчатки. Из техники понадобится сеялка, трактор и прицепной комбайн.

Технология выращивания чеснока

Сначала предприниматель должен определиться с типом культур для посадки: озимый или яровой чеснок. Рассмотрим особенности.

Подбираем лучший сорт

Начинающего агрария может смутить огромное разнообразие сортов чеснока, которые по сельскохозяйственным методам делятся на две большие группы:

• Яровые — для посадки весной. От появления саженцев до сбора урожая ярового чеснока проходит 80-150 дней. Эта группа характеризуется меньшими луковицами, чем озимый чеснок, с зубцами среднего и малого размера. Урожай сохраняется до весны, а может и больше года.
• Озимые — для посадки поздней осенью. Чеснок этой группы считается более продуктивным и ранним: от всходов до сбора луковиц 85-120 дней. Головка озимого чеснока крупная, с широкими зубчиками, урожайность 7-19 кг / 10 м².

ПОЧЕМУ ЧЕСНОК?

Первая моя статья про чеснок была опубликована весной прошлого года и называлась «Чеснок нужно выращивать в Зилаирском районе, а не пшеницу!» Почему именно Зилаирский район? Потому что этот район входит в зону рискованного земледелия. Там лето наступает примерно на 2-3 недели позже, чем, например, в соседнем Зианчуринском. И почти каждый год — сначала заморозки, а потом засуха. Но почему-то агрохозяйства каждый год упорно сеют пшеницу и иногда рожь.

А почему чеснок? А потому что, как раз, чеснок не боится ни заморозков, ни засухи. Чесноку, наоборот, противопоказан обильный полив. Я даже в этом году немного испугался за свои грядки в начале лета, когда весь июнь шли дожди.И стоит чеснок дороже. Средняя цена по году — 200 рублей за килограмм. Это у китайского, который чесноком-то назвать трудно. А у пшеницы средняя цена — 11-14 рублей за килограмм. Есть разница? И я задался вопросом, если все очевидно, почему у нас не занимаются выращиванием чеснока, как бизнесом? Пусть не крупные агрохозяйства, а мелкие фермеры. Пусть не фермеры, а просто на частном подворье. Это же так выгодно! Может есть какой-то подвох?

И решил провести эксперимент. Дело в том, что я до этого тоже сажал у себя в огороде чеснок и немного знал правила ухода за ним. В прошлом году, в порядке эксперимента, посадил больше. А в этом еще больше — аж 3 сотки. Что из этого вышло и в чем был подвох.

КРАТКО О ТОМ, КАК ВЫРАЩИВАТЬ ЧЕСНОК

На самом деле, правила просты. Но многие огородники, как я заметил, не придерживаются этих простых правил, поэтому у них не совсем получается.

1. Чеснок нужно высаживать осенью. В первой половине октября. Чтобы к первому снегу уже были небольшие росточки.

2. Сажать нужно на расстояние 8-10 см друг от друга.3. Землю нужно удобрить с осени навозом или куряком (куряком — по особой технологии).

4. Весной еще раз удобрить куриным пометом и в первой половине июля можно еще раз. Но очень осторожно и в очень слабой концентрации.

5. Мы пропалываем чеснок 2 раза за сезон — в начале лета и в июле.

6. В июле у чеснока образуются стрелки. Нужно их ОБЯЗАТЕЛЬНО и НЕЗАМЕДЛИТЕЛЬНО состричь. Потому что, если стрелки пойдут в рост, сами корешки не вырастут. Разница размеров корешков чеснока у со стрелками и без стрелок — в 4-6 раз!

7. Убирать чеснок нужно не позднее середины августа. Если позже, то кожура теряет упругость, начинает лопаться и зубчики рассыпаются, сам чеснок высыхает и теряет в весе.

8. Состригать вершки сразу после уборки урожая не стоит. Нужно подождать, пока они сами отсохнут. Оказывается, по мере высыхания, соки и полезные микроэлементы из вершком поступают в корешки. Вот, в принципе, и все. Ничего мудреного.

БИЗНЕС НА ЧЕСНОК

С трех соток я собрал около 150-160 кг чеснока. Столько, сколько примерно и ожидал. Почему угадал? До этого уже выращивал чеснок в течение 4-х лет и примерно мог рассчитать количество урожая с одной сотки.
Грубо, получается около 10 тыс рублей с одной сотки. С 10 соток — 100 тыс. рублей. По-моему, очень неплохо для сельчанина, имеющего частное подворье и участок в 15-20 соток. Если и этого мало, можно высаживать гектарами. Сейчас у всех сельчан есть паи, которые они сдают в аренду. С гектара получается миллион рублей! Мало? Сажай 10 гектаров и получай 10 млн.

Это самый первый килограмм чеснока, который ушёл на продажу. А затраты?
Да есть затраты. В первую очередь, это затраты на семена. Они дорогие. Килограмм — те же 200-250 рублей. Тот, кто уже сажает, нужно с урожая отложить на семена около 1/6-1/7 семян. То есть на эту сумму дохода будет меньше. Если удобрения в виде навоза и куриного помета можно добыть бесплатно, что денежных затрат у хозяина частного подворья больше нет. Только трудо-затраты. Кстати, не надо забывать, что с дохода с частного подворья налог не платится. Если сажать гектарами, то будут затраты на использование техники при посадке и уборке. А также оплату труда во время состригания стрелок. Потому что это нужно будет делать быстро и один человек и даже одна семья может не успеть сделать это вовремя.

Прополку можно произвести и своими силами. Все-равно, получается достаточно. Я пока не знаю культуры, которая была бы так неприхотлива к нашим климатическим условиям, которую можно было бы высаживать в открытом грунте и получать такой доход. Больше можно получать с культур, выращиваемых с теплиц. Но там свои проблемы. К тому же, например, огурцы и помидоры, выращенные в теплицах, нужно продавать в день их сбора. Иначе они теряют товарный вид. А чеснок можно хранить и потихоньку продавать всю зиму. Цена у нее будет только увеличиваться. А места при хранении она занимает немного.Спрос на чеснок круглый год очень высок. Например, 10 процентов своего чеснока я продал уже в первые два дня после сбора, без всякой рекламы.

На следующий год планирую увеличить площадь засева в 2 раза. Ресурса площади для посадки имеется. И буду агитировать всех своих деревенских родственников сеять чеснок. Пусть богатеют. Мой эксперимент наглядно показал, что чеснок это — вещь и никакого подвоха нет. А никто его пока не выращивает только потому что, не читают мои блоги.Открываем свой бизнес на выращивании чеснока. Чеснок — это популярная культура, которую выращивают во всем мире. Острое растение используют в качестве приправы для блюд. Благодаря своим вкусовым особенностям, спрос на чеснок всегда достаточно высокий.

Стоимость этой овощной культуры на рынке ежегодно растет, поэтому бизнес по выращиванию чеснока является популярным сельскохозяйственным направлением в селах. Растение неприхотливое, отлично приспосабливается к почвам с любым составом. Также хорошо адаптируется к климату, что позволяет разводить его во многих регионах страны.

Чеснок — структура бизнес плана

Если фермер планирует заниматься выращиванием чеснока на постоянной основе, перспектива получения хорошего дохода высока. Хозяин должен быть готов к тому, что первоначальные затраты будут большими из-за необходимости покупать посевной материал. На второй год ведения бизнеса эти расходы отпадут, так как для семян можно будет использовать собственный урожай. Вложения, которые потребуются для организации бизнеса, зависят от масштабов производства. В следующей таблице показано, какие суммы затрачиваются на 1 сотку и на 1 гектар. С одного гектара можно собрать урожай от 10 до 50 тонн, и реализовать его по средней цене в размере 100 рублей за 1 килограмм. Таким образом, полученный доход составит 1 миллион рублей. При удачных условиях, эта сумма может увеличиться в пять раз. Одна сотка приносит до 500 килограмм чеснока. При закупочной стоимости 100 рублей за килограмм, получаем доход в размере 50000 рублей. Основываясь на приведенных расчетах, можно с уверенностью сказать, что окупаемость бизнеса наступит в течение первого года.

Статья расходов	1 сотка (руб.)	1 гектар (руб.)
Оформление бизнеса	7000	7000
Аренда землевладения	100	10000
Закупка посевного чеснока	3750	375000
Удобрения	200	20000
Аренда трактора	——-	70000
Садовые инструменты	20000	20000
Зарплата рабочим	——-	40000
Итого	31050	542000

2.