Белая смородина

О целебных свойствах черной смородины знает практически каждый. Несколько иначе обстоит дело в отношении белой ягоды, которая обязательно присутствует в ассортименте у каждого уважающего себя садовода или дачника. По своей биологической структуре белая смородина значительно отличается от черной, но в тоже время очень схожа с красной. Несмотря на это, она также является кладезем питательных веществ, поэтому должна присутствовать в рационе каждого человека.

Особенности белой смородины

Эта ягода менее хрупкая, чем черная, поэтому она очень длительное время может оставаться на кустах, вплоть до поздней осени. Помимо этого, в качестве преимуществ выращивания этого вида можно отметить следующие нюансы:

• значительно больший объем урожая с каждого куста;
• неподатливость смородиновому клещу;
• особенности структуры корневой системы делают его пригодным для выращивания, и в условиях повышенной влажности, и на засушливых участках.

Популярные сорта

Чаще всего выращивают Версальскую белую смородину. Но помимо этого вида, популярностью пользуются и такие сорта: Баяна; Белая Фея она же Алмазная; Кремовая; Смольяниновская; Ютеборгская; Беляна; Уральская белая; Минусинская белая; Белая Потапенко.

Версальская белая

Опытными садоводами предпочтение отдается популярному сорту — Версальской белой. Этот старинный сорт был выведен два столетия назад французами. Ценный вид ягоды является лучшим по урожайности. С одного куста можно получить до 8 килограммов плодов. Версальская белая успешно выращивается садоводами практически на всей территории климатических зон.

Баяна

Является одним из лучших сортов белой красавицы на дачных просторах. Отличается высокими показателями урожайности, качеству ягод, устойчивости к болезням. Это мощный и высокорослый куст, не требующий дополнительных обрезок. Ягоды обладают нежно-кремовой окраской, очень сладким с небольшой кислинкой вкусом.

Белая Фея (Алмазная)

Имеет вид густого, пышного куста, средних размеров. Сорт отличается хорошей устойчивостью к заболеваниям и поражению вредителями. Белая Фея устойчива к заморозкам и приносит превосходные урожаи. Кусты необходимо подвязывать. Ягоды белоснежные, прозрачные, по вкусу — чувствуется ярко выраженная кислинка.

Кремовая

Сорт обладает высокой устойчивостью к морозам и отлично противостоит к вредителям и болезням. Имеет также высокие показатели по урожайности. Отличается замечательным, очень нежным, сладко-кислым, десертным вкусом.

Смольяниновская

Куст сильно рослый, раскидистый с достаточно редкой кроной. Отличается высокой устойчивостью к поражению грибковыми инфекциями. Ягоды нежные, крупные, красивого белого цвета, превосходных вкусовых качеств.

Ютеборгская

Сорт отличается невысокой но густой кроной, не особой устойчивостью к болезням. Однако может гордится высокими урожаями, до 6-ти кг с куста. Ягоды обладают нежной кожицей и приятным вкусом.

Беляна

Знаменитый сорт прошел проверку с 1963 года, обладает среднерослостью куста и средней раскидистостью. Морозоустойчивость высокая, противостоит практически всем болезням, за исключением антракноза. Ягоды имеют светлый, слегка желтоватый окрас. Вкус чрезвычайно деликатный, освежающе кисло-сладкий.

Уральская белая

Является одним из наиболее сладких сортов бело-плодных смородиновых культур. Ему не требуется от садовода особых забот по уходу. У него высокая устойчивость как к холоду, так и к засухам и заболеваниям. Ягоды слегка желтоватые по цвету, а на вкус ощущается чуть заметная кислинка.

Минусинская белая

Настоящий сибирский сорт, который отличается высокой зимостойкостью и засухоустойчивостью. Растение успешно противостоит болезням, паразитам и радует владельцев высокими урожаями. Обладает крупными плодами, слегка кремовой окраски.

Белая Потапенко

Высокими качествами по урожайности эта смородина не отличается в отличие от других сортов. Однако она великолепно переносит даже самые сильные морозы и засуху. Ягоды нежного вкуса сладко-кисловатые. Внешне имеют прозрачный, желтоватый вид.

Состав белой смородины

Ценность плодов этой ягоды заключается в высоком содержании таких веществ:

• дисахариды и моносахариды;
• органические кислоты;
• витамины разных групп — В, Р, А, Е;
• калий;
• железо;
• белки;
• жиры;
• пищевые волокна;
• клетчатка;
• зола;
• углеводы;
• фосфор;
• магний;
• натрий.

Помимо этого белая смородина очень насыщена пектиновыми элементами, которые благоприятно сказываются на составе крови и помогают выводить тяжелые соли металлов из организма. Стоит отметить, что присутствует в ней и столь необходимый в любое время года витамин С, но в несколько меньшем количестве, чем в черной. Калорийность ее при этом достигает всего 42 ккал на 100 г. ягод.

Полезные свойства

Учитывая столь разнообразный химический состав белой смородины, не удивительно, что она оказывает самое благоприятное воздействие на организм любого человека. Ее желательно употреблять, и в качестве профилактики, для предотвращения различных заболеваний, и в качестве одной из составляющих при комплексном лечении для повышения результативности терапии.

Первое, что можно отметить в виде полезного свойства — это улучшение структуры крови и предотвращение болезней сердца. Кроме того, ее употреблять может любой по своему желанию, так как из-за отсутствия красящих веществ эта ягода не является аллергеном.

Помимо этого белая смородина участвует в следующих процессах:

• стимуляция клеточного обмена;
• коррекция остроты зрения в лучшую сторону;
• повышение прочности и эластичности сосудов;
• предупреждение образования опухолей;
• укрепление иммунитета;
• снижает вредное влияние излучения, токсинов и табачного дыма;
• укрепление клеток печени;
• выведение из организма вредных веществ, включая сложные процессы отравления ртутью и свинцом;
• отделение желчи;
• стабильное функционирование надпочечников.

Также практически незаменима белая смородина для приостановки процесса старения, развития атеросклероза, для повышения психической устойчивости в условиях постоянных стрессов. Полезна эта ягода будет и тем, кто подвержен развитию катаракты или же у кого выявили нарушения в работе половой системы.

В качестве дополнительного бонуса нельзя не отметить тот факт, что ягоды белой смородины прекрасно утоляют жажду — достаточно съесть лишь несколько кистей, которые полноценно заменяют целый стакан сока.

Противопоказания

Чтобы белая смородина принесла действительно полезный результат, а не спровоцировала осложнение уже существующих хронических недугов, перед тем, как ее съесть, стоит всегда помнить о противопоказаниях. Неприемлемо употребление белой смородины тем, кто страдает от гастрита или же язвы желудка либо двенадцатиперстной кишки — высокая кислотность этой ягоды может спровоцировать обострение. Иных противопоказаний не существует.

Способы употребления белой смородины

Употреблять белую смородину можно просто в виде простого десерта — ягод, или же для приготовления сложных вариаций сладкого блюда с добавлением любых желаемых компонентов (мороженого, сливок, соусов). Также нередко ее добавляют в выпечку.

Любителям крепких напитков, несомненно, придется по вкусу вино из белой смородины. А для уютного чаепития в холодную пору, можно заготовить варенье из этих ягод или же сделать компот, чтобы привнести частичку лета в зиму.

2.