Варенье из айвы быстрый рецепт

Как приготовить варенье из айвы: самые популярные рецепты

Айва по праву заняла место среди суперфудов: она богата витаминами, вкусная и очень яркая. Как же сохранить на зиму этот классный фрукт? Конечно же, сварить из него варенье!

В свежем виде айву не употребляют из-за специфичного вкуса, а вот варенье из нее с разнообразными добавками вызывает восторг у всех. Мы нашли для тебя самые аппетитные рецепты варенья из айвы и расскажем, как его приготовить.

Варенье из айвы с лимоном

Это настоящее объедение: варенье из айвы с лимоном не только помогает при простуде, но еще и может стать отличным дополнением к блинчикам, оладушкам и всевозможным сырникам. Готовить его ужасно легко, а вот расходится оно довольно быстро.

Понадобится:

Приготовление:

1. Хорошо вымой и высуши айву. Разрежь каждый фрукт на две части, удали сердцевину. Половинки разрежь на дольки и утрамбуй в кастрюлю подходящую по размеру.
2. Добавь сахар и оставь так на несколько часов, чтобы плоды успели пустить сок. Если сока не хватит – добавь 1 стакан воды.
3. Поставь кастрюлю на огонь, доведи до кипения. После этого уменьши огонь и провари еще минут пять. Затем сними и оставь остывать, а когда остынет – снова вари. И так два раза.
4. Нарежь лимон тонкими дольками и отправь в варенье, снова прокипяти 5-7 минут и разлей в стерилизованные баночки. Закрути, переверни, укутай и оставь остывать.

Варенье из айвы с орехами

Этот рецепт порадует тебя пикантным вкусом. Сочетание айвы и орешков, в частности – грецких, становится незаменимой витаминной добавкой зимой в холода. Более того, это варенье прекрасно подойдет для тех, кто любит готовить всевозможные домашние сладости.

Понадобится:

Приготовление:

1. Промой и почисти айву, удали из нее косточки и нарежь очень-очень мелко. Или натри на терке.
2. Айву выложи в кастрюлю для варенья и пересыпь сахаром. Оставь на полтора часа, чтобы выделился сок. Если его будет мало – добавь полстакана воды.
3. Емкость с айвой в сиропе поставь на слабый огонь и доведи до кипенипя, периодически помешивая. После кипения повари пять минут, после чего выключи плиту и оставь варенье на 3-8 часов при комнатной температуре. Проделай так еще раз.
4. Грецкие орехи почисти, а затем, когда айва закипит в третий раз, высыпь туда орехи и провари еще 15 минут, после чего сразу же разложи варенье по стерилизованным банкам.

Варенье из айвы дольками

В качестве любимого лакомства и как заменитель конфет, можно приготовить варенье из айвы, сохранив целостность фруктовых долек. Эта вкусность понравится твоим деткам – не сомневайся.

Понадобится:

• 1 кг айвы;
• 1 кг сахара;
• 1,2 л воды;
• сок из половины лимона.

Приготовление:

1. Тщательно вымой и высуши айву, очисть плоды от кожуры и от семечек. Нарежь айву аккуратными дольками.
2. В холодную воду вылей лимонный сок и отправь туда дольки айвы. Это нужно для того, чтобы фрукт не потемнел.
3. Закипяти 1,2 литра воды, добавь в нее кожуру айвы, семенные коробочки (не добавляй те, что червивые), доведи это дело до кипения, а затем провари еще 10-15 минут.
4. Процеди получившийся отвар, добавь в него сахар, а затем снова доведи смесь до кипения, чтобы сахар окончательно растворился.
5. Когда отвар снова закипит, добавь в него дольки айвы и снова доведи до кипения. Вари 10 минут на среднем огне, а затем выключи и полностью охлади.
6. В третий раз доведи варенье до кипения и на небольшом огне провари 15-30 минут, пока варенье не станет густым, как тебе надо, и закрути в банки.

Совет: для того, чтобы дольки сохранили свою целостность, не перемешивай варенье в процессе варки.

Самые вкусные и оригинальные рецепты варенья из айвы

Айва — азиатский родич яблока и груши. В свежем виде не используется в питании из-за негативного влияния на желудочно-кишечный тракт. Несмотря на это варенье из айвы получается вкусным, полезным. Наличие большого количества витаминов, которые не разрушатся при длительной термической обработки, позволяют укрепить иммунитет, предотвратить развитие анемии.

Помимо этого варенье снижает высокую температуру, тем самым делая изделие не заменимым помощником при лечении ОРВИ и ОРЗ.

Как правильно приготовить варенье из айвы? Таким вопросом задаются многие хозяйки, зная всю пользу фруктового лакомства. Давайте разберемся в данном вопросе.

Классический рецепт варенья

Существует несколько вариантов традиционного приготовления варенья из айвы. Для того чтобы десерт получился вкусным и ароматным необходимо правильно выбрать сам фрукт. Плоды должны быть спелыми, но не перезрелыми. В случае если фрукт немного зеленый, тогда айву стоит положить на подоконник на пару суток.

В дольках

Первый способ предполагает, что айва не изменит форму, но при этом получиться мягкой и нежной. Разберем этот, пожалуй, самый вкусный рецепт варенья из айвы.

• основной фрукт — 3 кг;
• отфильтрованная жидкость — 2,3 л;
• сахар-песок — 3 кг;
• лимонная кислота — 4 г.

Аппетитно и очень вкусно

1. Во вместительную кастрюлю вылить воду, засыпать сахарный песок. Поставить на плиту и варить после закипания до загущения. Причем нагрев плиты должен быть медленный и требуется регулярно помешивать состав. Таким образом вариться сироп. Проверить его готовность несложно, достаточно капнуть несколько капель на чистое блюдце. Если средство не растекается по поверхности, тогда сироп полностью готов.
2. Айву хорошо ополоснуть, вырезать семенную коробку, очистить от кожицы и нарезать дольками (кубиком). В кипящий сироп разместить кусочки фрукта, варить при среднем нагреве 5 минут, отключить плиту.
3. Прикрыть, дождаться полного остывания кастрюли и содержимого. Довести вновь до кипения, засыпать лимонную кислоту, варить 2-3 минуты и расфасовать по стерильным, чистым емкостям. Плотно закрыть, перевернуть и остудить под пледом (покрывалом). Спустя сутки убрать в погреб или холодильник.

Под цукаты

Количество ингредиентов берется, аналогично, как и в первом варианте. Дольки в варенье будут более твердыми и напоминать цукаты.

1. Первым делом необходимо приготовить сахарный сироп, как было указано выше.
2. Айву тщательно вымыть, разрезать на 2 части и убрать семенную коробку. Счищать кожицу не нужно. Нарезать на тонкие дольки. Выложить их в эмалированный тазик, наполнить водой и поставить на плиту. Варить до тех пор, пока дольки не станут прозрачными.
3. Используя шумовку аккуратно достать фрукт из тары, выложить на пищевой разнос тонким слоем. Так, они быстрее охладятся.
4. А после определить в кипящий сироп и продолжить варить 5 минут. Выключить плиту, остудить до комнатной температуры и засыпать лимонную кислоту. Закипятить, расфасовать варенье из айвы дольками в стерильные банки. Закрыть, а после остывания убрать в погреб.

Варенье из айвы и малины

Второе название японской айвы — хеномелес. Фруктовые плоды содержат в своем составе множество полезных веществ, витаминов и минералов. Но несмотря на все положительные качества, продукт запрещается использовать в питании людям с заболеваниями ЖКТ, при запорах, плевритах. Варенье из айвы японской по нижепредставленному рецепту, получается очень вкусным и полезным. Прекрасно поможет убрать первые признаки простудного заболевания.

• малина — 1,5 кг;
• плоды хеномелеса — 1,5 кг;
• сахар-песок — 1,5 кг.

1. Айву промыть, разрезать на 2 части и вырезать семенную коробку. Семечки не пригодны в пищу, так как они содержат токсичные соединения. Срезать тонким слоем кожицу, шинкуем тонкими дольками.
2. Малину измельчить до пюреобразного состояния через сито с некрупными ячейками. Выложить готовую массу в кастрюлю, варить после закипания в течение 10 минут. Засыпать сахар-песок небольшими порциями и айву. Аккуратно перемешать, продолжить приготовление 20 минут.
3. Банки промыть с мылом, просушить в духовом шкафу. Разложить по чистым стерильным банкам, прикрыть сухими полотенцем и оставить на кухонном столе до полного остывания. Герметично закрыть и убрать в холодильник.

С лимоном

Варенье из айвы с лимоном и орехами — настоящий десерт, который не стыдно поставить на стол к нежданным гостям и даже на праздник. Лакомство удивит всех людей, а также защитить организм во время эпидемий и укрепит иммунную систему.

• айва — 1,2 кг;
• отфильтрованная жидкость — 500 мл;
• сахарный песок — 800 г;
• лимон — 1 плод;
• грецкие орехи — 200 г;
• ваниль на кончике ножа.

Работает по следующей схеме:

1. Фрукт промыть, удалить кожицу тонким слоем (не выбрасывать) и семенную коробку. Нарезать дольками. Выложить во вместительную кастрюлю, влить 1 стакан воды и варить четверть часа. Процедить.
2. В сотейник добавить 200 мл жидкости, засыпать сахарный песок (500 г). Варить до загущения при регулярном помешивании. Горячим сиропом залить проваренный фрукт, прикрыть и оставить на 4 часа.
3. По истечении времени засыпать остатки сахарного песка, установить емкость с содержимым и прогревать при средней температуре 15 минут.
4. Кожуру выложить в кастрюлю влить 100 мл отфильтрованной жидкости, варить до размягчения, отфильтровать и добавить отвар в айву, засыпать ваниль. Тщательно перемешать.
5. Орехи очистить от перегородок, измельчить ножом или кухонным комбайном. Выложить на сухую сковороду и прогреть их до образования приятного запаха. Главное, не пережарить. Лимон промыть, нашинковать ломтиками, убрать семена. Разместить подготовленные ингредиенты в варенье.
6. Размешать, довести до кипения и варить 5 минут. Расфасовать по стерильным банкам, предварительно простерилизовав их. Плотно закрыть, остудить и убрать в погреб, холодное помещение.

С лимоном и орехами

Десерт с айвой и яблоком

Сочетание яблок и айвы придает готовому изделию необычный привкус и аромат. Айвовое варенье, рецепт приготовления которого описан ниже, получается густым и тягучим.

• айва — 2,5 кг;
• яблоки — 1,5 кг;
• сахарный песок — 2,5 кг;
• лимонная кислота — 6 г.

1. Приобретенные фрукты промыть, очистить от кожуры и семенной коробки. Нашинковать ломтиками или дольками. Выложить слоями, пересыпая каждый сахарным песком. Прикрыть и оставить на 6-8 часов, на кухонном столе.
2. По истечении времени установить на плиту, закипятить и варить 5 минут. Закрыть, оставить на 5 часов. Повторить процедуру дважды. Засыпать лимонную кислоту, перемешать, вновь довести до кипения.
3. Банки подготовить: промыть с мылом, просушить в духовом шкафу. Расфасовать по стерильным емкостям. Закрыть, охладить и убрать в погреб.

Лакомство с имбирем

Варенье получается ароматным, с приятным послевкусием. Сочетание ингредиентов позволяет укрепить иммунитет и удалить инфекцию в организме на начальной стадии развития. Разберемся как сварить это варенье из айвы.

• айва — 1,5 кг;
• сахарный песок — 1,5 кг;
• отфильтрованная вода — 550 мл;
• корень имбиря — 25 г;
• цедра лимона — 20 г;
• сок лимона — 20 мл.

1. Фрукт хорошо ополоснуть, удалить тонким слоем кожицу и семенную коробку. Нашинковать ломтиками или кубиками. Выложить в эмалированную кастрюлю, наполнить чистой жидкостью. Поставить на плиту, довести до кипения, а после снизить температуру до минимума и выпарить воду на протяжении четверти часа.
2. По истечении времени засыпать сахарный песок, измельченную цедру лимона, мелкошинкованный имбирный корень. Закипятить, варить 40 минут. Влить лимонный сок, продолжить приготовление еще 5 минут.
3. Разложить по чистым стерильным емкостям, закрыть и перевернуть. Укутать теплым пледом на 8-11 часов. Поместить на хранение в погреб.

Варенье из айвы – 4 легких и быстрых рецепта

Ксения Гарастюк • 10.08.2018

Айва — уникальное растение, которое дает плоды, обладающие яблочным ароматом с лёгким хвойным запахом. На просторах России нередко встречается неоднозначное к ней отношение: люди не знают, как её готовить. А варенье из айвы получается на удивление бесподобное.

Хороша айва и как самостоятельный ингредиент, и с дополнением в виде тыквы, орехов или лимона — они позволяют раскрыться аромату. Вязкая мякоть позволяет получить сладость тягучей консистенции с терпким вкусом.

Польза айвы заслуживает отдельного упоминания. Плоды лиственного дерева содержать в себе огромное количество витаминов, а ещё айва полезна тем, кто страдает анемией — в 100 гр. продукта вмещается 3 мг этого химического элемента. Варенье из айвы, приготовленное в домашних условиях, является отличным жаропонижающим средством при простуде.

Классический рецепт варенья из айвы

Этот рецепт включает всего два компонента, а секрет его удивительного вкуса заключается в том, что кожура варится отдельно от мякоти — это делает всю смесь насыщеннее, как по вкусовым качествам, так и по ароматическим.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. С айвы снимите шкурку, не выбрасывайте её. Сами плоды нарежьте дольками, удалив семечки.
2. Уложите мякоть в кастрюлю и залейте водой так, чтобы жидкость покрывала плоды полностью, но не выходила за их пределы.
3. Варите до тех пор, пока айва не станет мягкой.
4. Достаньте плоды шумовкой, слейте отвар в другую кастрюлю.
5. В кастрюлю с отваром уложите кожуру от айвы, засыпьте сахар. Вскипятите.
6. Как только сироп закипит, достаньте кожуру, а мякоть, наоборот, уложите в сладкий отвар. Дайте закипеть.
7. Теперь айва должна настоять — выделите ей для этого 5-6 часов, затем вскипятите вновь.
8. Во второй раз варенье варите дольше — пусть айва станет прозрачной.
9. Теперь варенье можно разложить по банкам.

Варенье из айвы с грецким орехом

Это один из самых вкусных рецептов варенья из айвы. При желании грецкий орех можно заменить фундуком или миндалём. Обратите внимание, что использовать нужно обжаренные орехи.

Ингредиенты:

• 0,5 кг айвы;
• 1,5 стакана сахара;
• 100 мл воды;
• половина лимона;
• щепотка ванилина;
• полстакана грецких орехов.

Приготовление:

1. Подготовьте айву — нарежьте её на дольки, удалите семечки, очистите кожуру.
2. В воду высыпьте весь объём сахара и отварите до кипения.
3. Засыпьте айвовые дольки. Пусть варенье закипит и варится в течение 5 минут.
4. Дайте варенью настояться — оставьте его на 10 часов, накрыв марлей.
5. Вскипятите вновь и снова оставьте на 10 часов.
6. Если необходимо, обжарьте грецкий орех, а лимон нарежьте тонкими дольками. И тот, и другой компонент добавьте к айвовой массе.
7. Вскипятите варенье, оставив его томиться на среднем огне 15 минут. Разлейте по банкам.

Айвовое варенье с лимоном

Лимон отлично дополняет айву, придавая приятный цитрусовый аромат. Сварить варенье несложно, главное — запастись временем, ведь обязательное условие приготовления вкусного лакомства — это дать ему настояться.

Ингредиенты:

• 8 штук айвы;
• 1,5 кг сахара;
• сок из половины лимона.

Приготовление:

1. Очистите айву, нарезав на дольки. Кожуру не выбрасывайте!
2. Дольки посыпьте сверху половиной всей сахарной массы и оставьте пропитываться, пока будете делать сироп.
3. Оставшуюся половину сахара поместите вместе с кожурой в кастрюлю. Добавьте воды. Доведите до кипения, сцедите сироп.
4. Засыпанную сахаром мякоть залейте сладким раствором и дайте настояться в течение 6 часов.
5. Вскипятите айвовое варенье — пусть 10 минут поварится.
6. Настаивайте лакомство ещё сутки. Снова вскипятите, добавив лимонный сок. В этот раз убавьте огонь до минимального и дайте провариться в течение часа.
7. Разложите по банкам.

Айвово-тыквенное варенье

Если добавить к айве тыкву, получится варенье оранжевого цвета, которое поднимет настроение зимой и защитит от простуды. Тыква делает консистенцию более кремообразной.

Ингредиенты:

• 0,6 кг мякоти тыквы;
• 0,5 кг айвы;
• 1 кг сахара.

Приготовление:

1. Почистите от кожуры айву и тыкву.
2. Нарежьте оба компонента дольками и обильно посыпьте сахаром сверху.
3. Дайте настояться 5-6 часов.
4. Вскипятите массу, убавьте огонь до среднего и варите полчаса.
5. Разложите по банкам.

Яблочно-хвойный вкус айвы разнообразит привычный ассортимент заготовок на зиму. Варенье получается насыщенного оранжевого цвета с густой консистенцией.

2.