Рентабельность выращивания зелени в теплицах

Выращивание зелени в теплице как идея для бизнеса

На сегодняшний день выращивание зелени как бизнес дает приличный доход. На прилавках редко залеживаются петрушка, зеленый лук, укроп, салат. Если их красиво упаковать, внимание покупателей обеспечено. Зелень выращивается в открытом грунте, но чтобы получить возможность не останавливать продажи зимой, стоит использовать теплицы.

Преимущества и недостатки

В выращивании растений в качестве бизнеса есть свои плюсы:

• постоянный спрос;
• не требует больших физических усилий и финансовых затрат;
• исключено влияние погодных условий;
• низкая стоимость посадочного материала.

Стоит отметить, что в отличие от выращивания в открытом грунте, тепличный бизнес требует больших затрат. Пожалуй, в этом состоит единственный недостаток.

Но он удачно перекрывается преимуществом – продажи осуществляются непрерывно, даже зимой. Кстати, именно в этот период стоимость самая высокая. Поэтому затраты на приобретение сооружения довольно быстро оправдаются.

О теплицах

На первый взгляд кажется, что построить теплицу несложно. Если размножать зелень в период с весны по осень, это отчасти правда. Однако в зимнее время тепличные растения требуют большего ухода, поэтому к сооружению нужно подойти со всей ответственностью.

Существует несколько видов теплиц:

• стеклянные;
• полиэтиленовые;
• поликарбонатные.

Последний тип сооружения имеет массу преимуществ по сравнению с другими теплицами. Полиэтилен не способен удерживать тепло долгое время, поэтому придется постоянно пользоваться отоплением, что нанесет экономический ущерб всему бизнесу. Выбирая между стеклом и поликарбонатом, рекомендуется остановиться на последнем варианте. Такие теплицы обойдутся дороже, но результат того стоит. Они хорошо сохраняют тепло и устойчивы к погодным катаклизмам.

Если говорить об отоплении, для этого желательно использовать дровяные печи или солнечные батареи. На первых порах достаточно три хорошо оборудованных теплицы. Когда бизнес станет приносить доход, его можно расширить. В первой теплице будет идти посев зелени, во второй проявляться всходы, а в третьей можно собирать урожай. Такой подход позволит обеспечить цикличность производства и непрерывно поставлять свежий продукт.

Покупка семян

От качества посадочного материала зависит будущий урожай и прибыль предпринимателя. Если говорить о луке, выращиваемом на зелень, следует воспользоваться многозачаточными луковицами. В них обычно от трех ростков и более. Нужно обратить внимание на то, чтобы они не были обработаны разными препаратами, увеличивающими срок хранения. Если самостоятельно определить такой продукт не получается, можно попросить помощи опытных растениеводов. Желательно приобретать лук осенью, а затем хранить его самому.

Для приобретения семян такой зелени, как петрушка или укроп рекомендуется пользоваться услугами проверенных фирм либо делать закупку у фермеров с хорошей репутацией.

Выращивание лука на зелень

На зеленый лук всегда большой спрос как летом, так и зимой. Если в теплое время года его несложно вырастить в открытом грунте, то зимой это делается в теплице. Известно три разновидности такого лука:

Самый быстрый процесс созревания отмечается у острого лука. Но есть и недостаток – небольшая масса пера. Сладкий сорт хоть и зреет дольше, но дает больше урожая. Таким образом, полуострый лук является наилучшим вариантом.

Посадка выполняется в феврале, для этого используются ящики. В марте производится пикирование, затем овощ высаживается в теплицу на расстоянии 5 см. После этого желательно в ящики засыпать новые семена. В результате, когда первый урожай можно будет собирать, второй высаживается в теплицу.

Выращивание укропа и других видов зелени

Разведение укропа на продажу – выгодный бизнес, поскольку это самый ходовой товар. Рекомендуется выбирать ранние сорта, причем они один раз три года обновляются. Перед высадкой семена следует замочить, но не дожидаться проращивания.

На открытой площади высаживание производится с севера на юг. Также важно следить за своевременным поливом и прополкой. В теплице укроп желательно не выращивать. Он будет иметь нетоварный вид, так как в таком сооружении ему недостаточно света.

В теплице на продажу можно выращивать салат, петрушку и другие вариации зелени. Они также востребованы в любое время года. Что касается салата, рекомендуется отдавать предпочтение безрассадному варианту. Чтобы обеспечить постоянный урожай, придется сажать семена каждые две – три недели. Необходимая температура в теплице − +20˚С. Также не нужно забывать об окучивании и борьбе с сорняками.

Гидропоника

Сегодня актуальным методом является беспочвенное выращивание растений, который называется гидропоника. Многие частные предприниматели уже взяли в обиход такой вид деятельности и получают с нее приличный доход. Особенность состоит в том, что для выращивания зелени не требуется почва. Минеральные вещества растения получают из питательных растворов, которые подаются к корневой системе.

В емкость с жидкостью помещаются сетчатые стаканы с субстратом, в который высажены семена и уже взошли саженцы. Для насыщения корней воздухом используются аквариумные помпы. Емкости с высаженными растениями оборудованы в теплице, поэтому товар на продажу будет даже зимой.

Сбор и перевозка и сбыт

За несколько часов до сбора почва с зеленью поливается водой. Лук выдергивается с головкой, остальные виды растений срезаются у основания. В контейнер, предназначенный для транспортировки, помещается зелень корнями вниз. Затем емкость заполняется водой, добавляются удобрения, а также аспирин (1 таблетка на литр).

Желательно продавать продукцию большими партиями, поскольку через некоторое время срезанная зелень теряет товарный вид. Поэтому необходимо предварительно договориться с покупателями. Рынком сбыта могут стать заведения общественного питания, компании, которые специализируются на продаже готовых обедов.

Что касается документального оформления, тепличный бизнес является легким вариантом заработка. Если наладить торговые связи, у предпринимателя могут запросить только справку, удостоверяющую наличие земельного участка. Также выгодным вариантом сбыта является рынок.

Доход полностью зависит от качества продукта. Если он потерял презентабельный вид, лучше снизить цену. В противном случае придется выкинуть продукцию, когда она испортится окончательно. Если качество на высоте, остается лишь установить соответствующую стоимость и найти рынок сбыта.

Размножать зелень в теплицах намного выгоднее, чем может показаться на первый взгляд. Как и в любом деле, нужно тщательно обдумать все нюансы, чтобы получить наибольшую прибыль. Если подойти к такому виду бизнеса грамотно, получится сбывать несколько тонн урожая как минимум на обычном сельскохозяйственном рынке. Главное – это качество продукции и сервис. Если принято решение продавать зелень на рынке самостоятельно, для привлечения покупателей важно обеспечить хорошее состояние контейнера, его чистоту и аккуратность.

Готовый бизнес-план по выращиванию зелени в теплице

Выращивание зелени в теплице для бизнеса, а также личных нужд подойдёт тем, кто имеет минимальные знания в сельском хозяйстве. Предпринимателям следует учитывать, что максимальные продажи приходятся на осенне-зимний период, а в весенне-летний вырастает конкуренция со стороны фермерских хозяйств. Кроме того при старте своего дела в южных регионах России первоначальные затраты на оборудование парника будут ниже, чем в других.

Стартовые вложения	402 800 рублей	Персонал	5 человек
Доходы ежемесячно	1 200 000 рублей	Конкуренция	Средняя
Расходы ежемесячно	119 000 рублей	Окупаемость	2 месяца

Какую зелень можно выращивать круглый год

Описание и анализ рынка

Помещение и расположение

Оборудование и инвентарь

Закупка грунта, семян и других материалов

Сколько стоит открытие бизнеса

Риски и окупаемость

Описание проекта

Бизнес по выращиванию зелени в теплице имеет ряд преимуществ: относительно недорогой посевной материал и высокая урожайность. Для личного пользования достаточно посеять семена в пластиковые горшки и поставить их на балкон. Главное, обеспечить росткам продолжительный световой день и регулярный полив.

Какую зелень можно выращивать круглый год

Для круглогодичного выращивания отлично подходит такая зелень:

Сельскохозяйственная культура	Рекомендации по выращиванию	Требования
Укроп	посев рядами, выдерживая расстояние в 8-10 см между грядками; глубина посадки — 2 см; плотность посева: 20 гр на 10 м2.	температура окружающей среды не ниже 15°; строгий контроль за поливом.
Зелёный лук	диаметр посадочного материала не должен превышать 30 мм, а вес — 30 гр; при ленточной посадке выдержка схемы 20×50; расстояние между рядками при стандартной посеве 45 см; глубина лунки 3 см; сбор урожая при длине пера 20 см.	Для круглогодичного выращивания подходят сорта: Изумрудный остров; Каратальский; Батун; Параде; Краснодарский Г-35; Каба; Испанский — 313.
Салат	лиственный салат высадкой в ряд на расстоянии 4 см друг от друга, сохраняя дистанцию между грядками от 15 см; кочанный вид — не ближе, чем 10 см между кустиками; глубина лунки 1,5 см; плотность посева 5 гр на 10 м2.	Следует выбирать такие разновидности: Важно регулярно прореживать.
Петрушка	расстояние между лунками 5 см, глубина каждой до 2 см; отступ между грядками от 10 см; густота посева 20 гр на 10 м2.	Нужна подготовка семян или корнеплода перед посадкой. Важно обеспечить проветривание без перепада температур и хорошее освещение.
Шпинат	глубина лунки до 2 см; расстояние между рядами 15-20 см; густота посева 40 гр на 10 м2.	Регулярный полив, при нарушении этого условия — выпустит стрелки.

Круглый год можно выращивать и другие виды культур, если каналы сбыта для них налажены:

Способы выращивания

Выбор способа выращивания зелени зависит от цели:

• для бизнес-проекта понадобится оборудованная теплица;
• для личных нужд достаточно квартирных условий.

Можно выбрать средний вариант — выделить отдельную комнату или арендовать гараж для выращивания зелени для собственного использования и продажи остатков. Начинающим предпринимателям можно таким способом попробовать свои силы и найти каналы для дальнейшего сбыта более крупных объёмов.

Культивирование зелени для себя осуществляется с соблюдением следующих правил:

1. Подоконник. Его необходимо выбирать на восточной или южной стороне (подойдёт и юго-западная).
2. Свет. В качестве дополнительного освещения следует подготовить люминесцентную лампу или приобрести специальную фитолампу. Подвешивают их на высоте 30 см и 15 соответственно. Зелёный лук и некоторые разновидности салата (кресс-салат, например) могут выжить зимой и при дневном освещении в течение 4-7 часов. Остальным (особенно укропу) понадобиться создавать световой день длиной в 12-14 часов.
3. Поддержание влажности на уровне 60-70%. С этой целью можно установить увлажнитель воздуха или разместить возле системы отопления ёмкости с водой. Если кадки находятся на кухне или на балконе, можно дополнительно воздух не увлажнять.
4. Температурный режим. Важно следить, чтобы термометр показывал днём 18-22º, а ночью — 15º.
5. Тара. Используются любые удобные ёмкости, которые близки к следующим параметрам: высота — 12-18 см, диаметр верхнего круга — 30-40 см, нижнего — 20-25. Внизу делаются отверстия для оттока воды и на дно выкладывается любой дренаж.
6. Грунт можно приобрести универсальный или подготовить самостоятельно. Во втором случае его необходимо прокалить в духовке и обработать специальным раствором (Фитоспорин-М). Смесь делают из дерновой земли и песка. Можно разбавить её компостом.
7. Перед тем как начинать высеивать семена, необходимо ознакомиться с правилами соседства растений. Если посадить несочетаемые виды, урожай получится слабый. Например, нельзя высаживать в один горшок мяту и укроп.

В теплице

Тепличный способ выращивания зелени может осуществляться путём расположения грядок на основной площади парника или дополнительной. Во втором случае устанавливаются стеллажи с горшками. Их можно сделать из досок самостоятельно или приобрести в строительном магазине. Грунт и условия окружающей среды такие же, как при посадке растений на подоконнике.

Главное, при этом способе выращивания культур — соблюдать правила возделывания и грамотного выбора места и соседства. Для богатого урожая несколько раз в год нужно удобрять растения готовыми растворами (или делать их самостоятельно).

Актуальность бизнес-идеи

Актуальность этой бизнес-идеи объясняется следующим:

• привезённые из-за границы растения уступают в качестве;
• число людей, стремящихся к правильному питанию, постоянно увеличивается, что влияет на выбор в пользу экологически чистой зелени;
• ресторанам выгоднее приобретать местную фермерскую укроп и петрушку, чем закупать необходимые культуры в супермаркетах.

В видео представлена актуальность выращивания зелени в теплице с расчётом чистой прибыли. Взято с канала «Бизнес-идеи и бизнес-планы».

Описание и анализ рынка

Охарактеризовать рынок выращивания и сбыта зелени можно так:

1. Первое предприятие, которое занималось культивированием зелени в России — «Объединённые технологии», лидер рынка — «Агрокомбинат «Московский» (доля — 90%). Компания внедрила систему «проточной гидропоники», благодаря которой выращивание осуществляется на минимально допустимом количестве грунта.
2. «Объединённые технологии» реализуют 5 000 стаканов зелени ежедневно, занимая второе место после «Агрокомбината «Московского». На третьем месте — «Белая дача». Замыкает список «Торговый дом Аркадия Новикова «Горки-10» с ежедневными продажами до 2500 пучков зелени.
3. По мнению ведущих специалистов, самое сложное в выращивании — правильно рассчитать дозу удобрений.
4. Легче других культур реализовать укроп и петрушку, достаточно сложно — мяту.
5. Ежегодный объем московского рынка составляет 600 000 тонн зелени.
6. Наиболее рентабелен листовой салат, вегетативный период которого занимает 20 дней.
7. Согласно маркетинговым исследованиям, спрос на зелень с каждым годом увеличивается на 10%. Потребность россиян в этих культурах составляет 3 млн тонн.

Целевая аудитория

Целевую аудиторию представляют жители городов, не имеющие собственного приусадебного участка. Распространённую (привычную для конкретного региона) зелень приобретают лица 18-65 лет. Потребителями более экзотических трав (черемша, розмарин) являются приверженцы правильного питания в возрасте 25-50 лет.

Каналы сбыта

Потенциальных покупателей необходимо искать до начала сезона.

Основные каналы сбыта представлены следующими предприятиями:

• супермаркеты;
• продуктовые магазины;
• овощные киоски;
• базы;
• рынки;
• рестораны;
• гостиницы с кафе.

Продвигать продукцию можно в дошкольные учреждения и любые организации, где присутствует собственная кухня. При расширении ассортимента круг потенциальных потребителей увеличится за счёт концептуальных ресторанов и сторонников правильного питания.

Конкурентные преимущества

В качестве конкурентных преимуществ можно использовать следующие:

1. Разработка собственного сайта с описанием полезных свойств каждой культуры и способов её использования (например, эстрагон в качестве приправы к блюдам из мяса).
2. Частичная или полная компенсация доставки при заказе определённого количества (вес от 500 кг).
3. Накопительная скидка для постоянных клиентов в размере 3-7%.
4. Программа лояльности для оптовых покупателей: оплата в рассрочку или единоразовое снижение цены на заказ (10-15%).

Рекламная кампания

В качестве маркетинговых мероприятий целесообразно использовать следующие:

• продвижение через интернет: собственные ресурсы и контекстная реклама;
• вывеска или растяжка в месте нахождения теплиц;
• печатные материалы (брошюры, визитки), распространяемые среди потенциальных покупателей;
• реклама на билбордах.

Пошаговая инструкция

Пошаговая инструкция организации собственного бизнеса по выращиванию зелени выглядит так:

1. Подготовка бизнес-плана. Составить документ можно самостоятельно, скачав образец в интернете или оплатив услугу специалистов (от 200 долларов).
2. Регистрация ИП или ООО. Юридические конторы могут помочь с оформлением бизнеса, цена такой услуги начинается от 5 000 рублей.
3. Поиск участка.
4. Заключение долгосрочного договора аренды или оформление купли-продажи.
5. Строительство теплиц и комплектация их всем необходимым.
6. Закупка расходных материалов (почвосмесь, семена).
7. Маркетинговые мероприятия.
8. Поиск потенциальных клиентов.
9. Подготовка персонала.

Документы

Для официального оформления бизнеса необходимо оставить онлайн-заявку или лично обратиться в Центр регистраций. При себе нужно иметь квитанцию об оплате госпошлины в размере 800 рублей для ИП и 4 000 рублей для ООО. Если учредителей предполагается несколько, будет оформлено ОАО. В этом случае заранее составляется Протокол с указанием размера капитала каждого участника. Также владелец будущего бизнеса представляет оригинал и копию паспорта.

Заявка рассматривается в течение 3-7 рабочих дней, после чего будет выдано свидетельство о госрегистрации.

Затем предприниматель выполняет следующий ряд действий:

1. Становится на учёт в налоговую службу, где ему будет присвоена процентная ставка в размере 6% от чистой прибыли (ЕСХН — единый сельскохозяйственный налог).
2. Открывает счёт в банке.
3. Отмечается в пенсионном фонде.

Бизнес по выращиванию и сбыту зелени не подлежит лицензированию и не требует получения дополнительных разрешений.

Помещение и расположение

Общие рекомендации по месторасположению участка выглядят так:

1. Идеальное расположение для парников — за чертой города, вдали от оживлённых транспортных магистралей.
2. Обязательно должен быть удобный подъезд для крупногабаритного транспорта, если предполагается крупный бизнес.
3. Следует обращать внимание на качество дорог — зимой и в межсезонье неасфальтированные участки могут создать проблему доставки зелени покупателю.
4. Для круглогодичного выращивания культур достаточно 6-10 соток.

Строительство теплицы

Лучшими материалами для строительства считаются следующие:

Поликарбонат отличается прочностью и относительно низкой стоимостью: 1 лист от 1200 рублей. Материал представляет собой пластик с воздушными полостями внутри. Качественное изделие способно защищать растения от УФ-излучения.

Стекло лучше других материалов пропускает солнечный свет и обеспечивает растениям тепло. Однако для укрепления такой теплицы понадобится специальный каркас, а замена одного листа потребует значительного вложения средств и силы. Следует учитывать, что стеклянные теплицы прогревать в холодное время нужно интенсивнее из-за высокой теплопроводимости. Стоимость парника размером 3×4 м варьируется в пределах 90 000 — 110 000 рублей.

Полиэтилен — самый дешёвый материал для строительства: 3-метровая теплица стоит от 900 рублей. Существенным недостатком является низкая прочность, требующая ежегодной замены конструкции. Кроме того, растения часто болеют из-за скопления конденсата.

Оборудование и инвентарь

Оборудование и инвентарь необходимые для запуска бизнеса:

Оборудование и инвентарь	Стоимость в рублях
Стеллажи для растений	10 000
Энергосберегающие лампы дневного света	18 000
Отопительная система	40 000
Капельный полив	72 000
Садовые инструменты	40 000
Итого	180 000

Фотогалерея

Закупка грунта, семян и других материалов

Предпринимателю понадобится приобрести:

Расходные материалы	Стоимость в рублях
Дренаж	1 500
Грунт	6 000
Семена	2 000
Удобрения	4 500
Ящики	2 000
Итого	16 000

Персонал

Персонал необходимый для функционирования тепличного комплекса:

Должность	Количество человек	Требования к кандидату	Должностные обязанности	Зарплата в рублях
Агроном-технолог	1	высшее агрономическое образование; опыт работы от 2 лет.	составление карт выращивания культур; контроль и сопровождения процесса развития растений; планирование и ведение семеноводства.	25 000
Рабочий	2	опыт работы в сельском хозяйстве от 1 года; ответственность.	посадка и дальнейший уход за зеленью; соблюдение выданного агрономом плана; контроль за чистотой рабочего места.	12 000
Менеджер по сбыту	1	опыт работы в продажах от 3 лет; финансовая грамотность; высшее экономическое образование; коммуникабельность.	организация сбыта продукции; заключение договоров и контроль их исполнения; наполнение сайта.	20 000
Бухгалтер	1	специальное образование; опыт работы не менее 3 лет.	подготовка и сдача финансовой отчётности; ведение первичной бухгалтерской документации.	30 000

Финансовый план

Для расчёта себестоимости бизнеса использованы следующие данные:

• аренда земельного участка на окраине города площадью 10 соток;
• строительство 6 теплиц из поликарбоната;
• регистрация ИП;
• маркетинговые мероприятия (печать листовок и большой вывески);
• разработка собственного сайта;
• закупка семян отечественного производства;
• график работы сотрудников — с 8:00 до 17:00 6 дней в неделю.

Сколько стоит открытие бизнеса

Стартовые вложения в бизнес по выращиванию зелени распределяются следующим образом:

Статьи затрат	Ориентировочные цены в рублях
Регистрация предприятия	800
Арендная плата за участок (за два месяца)	20 000
Строительство теплиц	162 000
Оборудование и инвентарь	180 000
Маркетинговые мероприятия	6 000
Разработка сайта	18 000
Расходные материалы	16 000
Зарплата сотрудников с учётом налогов (за два месяца)	198 000
Итого	402 800

Регулярные затраты

Ежемесячные расходы выглядят так:

Статьи затрат	Ориентировочные цены в рублях
Арендная плата	10 000
Коммунальные платежи, вывоз мусора	6 000
Заработная плата с учётом страховых взносов	99 000
Расходные материалы	3 000
Маркетинг	1 000
Итого	119 000

Доходы

Для расчёта ежемесячных доходов используем следующие данные:

• площадь под посев составляет 8 соток;
• выход с 1 сотки — 1 тонна урожая в месяц (с учётом разного срока роста растений);
• стоимость 1 тонны — 150 000 рублей.

Доход в месяц составляет 1 200 000 рублей. Чистая прибыль предпринимателя — 1 081 000 рублей.

Календарный план

Поэтапная организация бизнеса выглядит так:

Этап	1 мес.	2 мес.	3 мес.	4 мес.	5 мес.	6 мес.	7 мес.	8 мес.	9 мес.
Анализ рынка	+
Подготовка бизнес-плана	+
Оформление пакета документов	+
Аренда участка	+
Строительство теплиц	+
Приобретение и установка оборудования	+
Закупка и комплектация инвентарём и расходными материалами	+
Маркетинговая кампания	+
Разработка сайта	+
Поиск каналов сбыта	+	+	+
Подбор персонала	+
Открытие	+

Риски и окупаемость

Окупается полностью бизнес-проект через 2 месяца после запуска. Первый месяц прибыль отсутствует ввиду того, что зелень созревает не раньше 20 дней после посадки (салат).

Риски, с которыми может столкнуться будущий предприниматель и пути их минимизации:

Проблема	Решение
Поломка системы полива или другого важного оборудования	приобретение нового оборудования; своевременное обслуживание и соответствующий уход; выполнение правил эксплуатации.
Некачественный посевной материал	закупка семян у поставщиков с хорошей репутацией; заключение договора на оптовое приобретение (если такое возможно).
Халатность сотрудников	создание мотивации для работников; внедрение системы штрафов.
Появление сильного конкурента	контроль качества урожая; изучение и внедрение новых технологий для сельского хозяйства; скидки и бонусные программы для постоянных клиентов.
Огородные вредители	защита от насекомых.

Фотогалерея

Видео

В видео представлены финансовые показатели бизнеса по выращиванию зелени в теплице, рассмотрены каналы сбыта и даны рекомендации по выращиванию культур. Взято с канала «Бизнес-идеи для малого и среднего бизнеса».

Выращивание зелени в теплице как бизнес: какая зелень приносит наибольший доход

Содержание

Выращивание зелени в теплице как бизнес – это неплохая идея. Фермеров в России явно недостает, чтобы обеспечить потребности всего рынка. При этом единственное серьезное препятствие выращивания зелени – это сезонность. Весной-летом продукцию выращивать в разы проще, чем осенью-зимой. Но при использовании определенного оборудования зелень можно выращивать круглогодично. Более того, выращенная зелень в теплице зимой дает фермеру больший доход, чем весенне-летний урожай.

Что выращивать в теплице для получения дохода

Что выращивать в теплице на продажу? Приведем несколько самых популярных вариантов:

Укроп. Весной-летом – это одна из самых неприхотливых культур и ее вдоволь на каждом огороде. Поэтому лучше выращивать укроп в теплице зимой. Для этого необходимо постоянное поддержание температуры не менее +15 градусов и обеспечение светового дня не менее чем 12 часов. Выращивание укропа в теплице зимой должно сопровождаться регулярным поливом почвы, для чего следует использовать только теплую воду.
Даже при использовании дополнительного освещения нужно сажать сорта устойчивые к дефициту света: Карусель, Анкер, Гренадер, Кутузовский. Сколько растет укроп в условиях зимней теплицы? До 2-х месяцев. Урожайность составляет примерно 1.5-2.5 кг с метра квадратного.
При всех преимуществах явным недостатком укропа является низкий срок его хранения. Поэтому нужно заранее продумать способ его реализации.

Петрушка. Выращивание петрушки в теплице на продажу выгодней в том плане, что урожай вырастает всего за месяц, после чего его можно срезать и еще через 30 дней получить второй урожай. Но на самом деле выращивание петрушки в теплице зимой дает такую же урожайность, как и выращивание укропа – 1.5-2.5 кг с метра квадратного за сезон, так как петрушка не столь плодовита как укроп.
Как вырастить петрушку? Температуру следует поддерживать в районе 12 градусов, не допуская ее повышения, иначе листья начнут вянуть. Требует дополнительного освещения, желательно организовать световой день в 12 часов. Сразу после высадки подкормка не требуется, первый раз петрушку удобряют после срезки (сборки урожая), используя для этого настой коровяка. На всем протяжении роста нужен регулярный полив.

Листовой салат. Выгодно выращивать салат в теплице зимой на продажу. При этом для посадки лучше использовать сорта, которые отпускают новые листья при срезании старых. Урожай можно собирать через 3-4 недели, но лучше дождаться когда листы достигнут 7-8 сантиметров в высоту. Тогда урожайность будет составлять до 5 кг с метра квадратного.
Требует постоянного полива. Но непосредственно перед сборкой урожая культуры в теплице поливать не рекомендуется. Также не рекомендуется мыть листы, иначе они быстро потеряют товарный вид, хоть и будут свежими.

Шпинат. Выращивание шпината в теплице не очень популярно, так как культура дает низкую урожайность – до 1.5 кг с метра квадратного. Но при этом она и стоит дороже всех остальных. Для разведения шпинат неприхотлив. Он может выдерживать заморозки до -8 градусов. Любит влажную и плодородную почву. Ранние сорта дают урожай примерно через месяц после появления всходов.

Руккола. Как и все предыдущие культуры любит много влаги и света. Выращивание рукколы выгодно из-за ее большой урожайности. Как и в случае с листовым салатом с одного метра квадратного за сезон можно получить до 5 кг зелени. Любит азотные удобрения, но в то же время не терпит чистого, не разведенного навоза.

Зеленый лук. Идеальный способ заработка зимой. При выращивании зеленого лука в теплице лучше всего использовать южные сорта – у них наименьший период покоя. В зависимости от сорта и условий выращивания урожай можно собирать через 2-3 недели. Самый простой способ посадки – в ящики или стеллажи, плотно друг к другу. Любит влагу и свет.

В каких теплицах выращивать зелень

Как сделать теплицу? Сама конструкция состоит из двух частей: каркас и покрытие. Каркас может быть изготовлен из:

• Полипропиленовых труб. Из преимуществ материала выделяют его доступность, недорогую цену и легкость монтажа. Но такой парник будет крайне ненадежным и очень легким. Подобную теплицу строят в месте, где не задувают ветры.
• Профиля для гипсокартона. Материал можно сравнить с предыдущим: он также доступен, стоит недорого и с ним просто работать в процессе монтажа. Но зимние теплицы не рекомендуется строить из профилей, так как они обладаю слабой прочностью на излом, и во время снегопада могут запросто просесть.
• Стального профиля. Может быть оцинкованным, и не оцинкованным. Лучше выбирать первый вариант – срок эксплуатации такого профиля в разы больше, так как он не подвержен коррозии. Сам по себе материал очень крепкий, способен выдержать любые нагрузки, долговечен и идеально подходит, чтобы построить теплицу для выращивания зелени зимой. Единственный недостаток – излишне высокая цена.
• Дерева. Отличный, недорогой, экологически чистый материал. Домашняя мини теплица, построенная из дерева, может простоять более 10 лет, если за ней постоянно ухаживать. Из дерева можно строить как небольшие рассадники, так и промышленные теплицы для выращивания зелени круглый год. Существенный недостаток – подверженность заболеваниям и гнили, поэтому материал следует обрабатывать специальными средствами.

Покрытие теплицы может быть из:

• Пленки. Самый дешевый и простой вариант. Но теплицу, построенную таким образом, через год-два придется заново накрывать. От давления снега и порывов ветра пленка очень быстро приходит в негодность и потому ее нежелательно использовать для выращивания зелени в теплице круглый год.
• Стекла. Отлично пропускает солнечный свет, хорошо сохраняет тепло, запросто может пережить любую зиму. Но материал требует к себе бережного обращения, его легко разбить. Кроме того, стекло тяжелое, что создает дополнительную нагрузку на каркас теплицы, а значит, ей нужен надежный фундамент, или она со временем начнет проседать.
• Поликарбонат. В технологическом плане – самый лучший вариант. Крепкий, хорошо пропускает свет, при использовании отопления можно добиться, чтобы температура внутри теплицы была как в квартире. Но материал очень дорогой.

Из вышесказанного можно сделать вывод, что самая лучшая теплица изготавливается из стального оцинкованного профиля и укрывается поликарбонатом. Можно даже заказать заводской парник, производства отечественных компаний. Но объективно, это слишком дорого. Возможно, стоит использовать такой вариант только для небольшого рассадника.

Для выращивания зелени в промышленных масштабах подойдут деревянные теплицы, укрытые пленкой. При этом крышу нужно дополнительно усиливать, чтобы снег не порвал полиэтилен. Если теплица используется круглый год – то можно менять пленку летом, когда на улице стоит достаточно теплая погода.

Как выращивать зелень в теплице

Круглогодичное выращивание зелени в теплице предполагает использование дополнительного оборудования.

• Обогрев. В условиях зимы лучше всего использовать паровое отопление. Чтобы создать наиболее комфортные условия выращивания, трубы с теплой водой следует пустить как в земле, внутри грядки, так и снаружи, чтобы одновременно прогревалась и земля и воздух. При этом нельзя допускать перегрева, иначе растения завянут.
• Освещение. Уход за растениями подразумевает организацию дополнительного освещения. Как правильно это сделать? Необходимо использовать только фитолампы, или лампы дневного света. Только так можно вырастить хороший урожай.
• Полив. Если зелень выращивается в промышленных масштабах, то следует приобрести специальное оборудование для полива. Либо капельный полив, либо систему туманообразователей. Как можно обойтись без них? Подойдет обычная лейка или шланг с небольшим напором воды, чтобы не размывать корни, но полив следует производить каждый день или почти каждый день, что будет отнимать очень много времени.
• Стеллажи. Как вырастить зелень с максимальной экономией пространства? На стеллажах. При этом они должны быть очень крепкие, чтобы случайно не провалились вниз.

Выращивание зелени в теплице как бизнес

На самом деле зелень наиболее выгодно выращивать в зимнее время. Выращивание в теплице круглый год даст ожидаемые результаты только в случае больших объемов. Предприниматели рекомендуют в весенне-летний период переходить на огурцы, помидоры и т.д. В любом случае алгоритм открытия бизнеса с выращиванием зелени в теплице следующий:

• Определиться с точкой сбыта. Продукцию можно продавать самому, продавать перекупщикам или реализовывать через магазины, предварительно заключив с ними договор. Из всех наиболее прибыльный первый вариант. Но он отнимает много времени, а кроме того, в регионе, где высокая конкуренция, придется сильно постараться, чтобы реализовать весь свой товар. Проще всего продавать перекупщикам, но это принесет малую прибыль и рентабельность бизнеса резко упадет. Идея с реализацией товара через магазин – это золотая середина. Но главное, чтобы продукция реализовывалась моментально, потому что она быстро теряет товарный вид.
• Определиться с выращиваемой продукцией, видом теплицы и способом выращивания. Выращиваемую культуру следует выбирать после изучения потребностей местного рынка.

Лучше всего выращивать зелень не менее чем в трех теплицах, обеспечив постоянный круговорот (в первой только посадили посадочный материал, во второй он уже растет несколько недель и в третьей его уже пора убирать). Но строительство трех теплиц требует больших вложений. Если открывается небольшой бизнес то можно обойтись и одним парником, но доход с него можно будет получить один раз в 1-2 месяца. При таком раскладе вложения будут долго возвращаться.

Удобрения и грунт для зелени стоит покупать только в том случае, если имеющаяся земля уже выработала свой ресурс. Зелень достаточно неприхотлива, может расти практически в любой земле и при этом она любит подкормки из коровяка и куриного помета.

Перед началом выращивания стоит вживую проконсультироваться с опытными фермерами, чтобы поднабраться их идей и лайфхаков.

Бизнес план: доходы, расходы, рентабельность

Чтобы подсчитать возможный доход необходимо составить бизнес план по выращиванию зелени в теплице. Для этого необходимо учесть все будущие расходы, к числу которых относится:

• Затраты на организацию и оформление бизнеса: открытие ИП или ООО, причем открытие ООО значительно увеличит расходы.
• Дополнительное оборудование. Полив, освещение и отопление.
• Расходы на содержание теплицы: электроэнергия, топливо, вода.
• Стоимость каркаса, укрывного материала и дополнительных элементов.
• Стоимость грунта и удобрения.
• Посадочный материал. Чтобы сэкономить, лучше покупать семена. Рассада выйдет намного дороже – дешевле вырастить ее самому.
• Стоимость земли. Необходимо брать в учет либо стоимость аренды, если земля не принадлежит фермеру, либо высчитать земельный налог на участок, площадь которого занята теплицами, если земля находится во владении фермера.
• Затраты на перевозку.
• Зарплата рабочим. Чаще зарплата рабочим устанавливается в процентном соотношении от будущей прибыли.
• Прочие расходы. Организация возможного ремонта, реклама и т.д.

Далее нужно подсчитать возможные доходы. При этом необходимо учитывать следующее:

• Цена реализации зелени. Она зависит от имеющегося спроса и способа сбыта зелени. Причем спрос будет меняться в зависимости от сезона. Наивысшей точки он достигает весной.
• Общая площадь засаженная зеленью и урожайность на 1 м2.
• Срок роста зелени и количество урожаев, которой можно собрать за год (за сезон).

После этого нужно сопоставить расходы и доходы и определить время окупаемости организации бизнеса.

Оформление ИП – 2 000 рублей, дополнительное оборудование стоит достаточно большие деньги – 100 000 рублей, теплица – 50 000 рублей, расходы на ее содержание – 20 000 в год, удобрения – 10 000 рублей, посадочный материал – 5 000 рублей, земельный налог – 5 000 рублей, затраты на перевозку – 3 000 рублей, прочие расходы – до 25 000 рублей и зарплата рабочим – 20% от заработка.

Итого получается 230 000 рублей плюс 20% на зарплату рабочим.

Возьмем петрушку, которая будет давать нам по 2 кг продукции с метра квадратного, и общую площади теплицы в 400 метров квадратных.

Итого 800 кг петрушки ежемесячно.

При продаже зелени за 150 рублей мы сможем получить примерно 120 000 рублей в месяц. Из них 24 000 уйдет на зарплату работникам. А также 5 000 на посадочный материал, 3 000 на перевозку и 10 000 на удобрения для новой порции зелени.

Итого, чистая прибыль в месяц составляет 78 000 рублей.

Но нужно учитывать цену продажи зелени на каждый месяц. Летом, вместо 150 рублей, она может составлять всего 30 рублей.

Огромный российский рынок сбыта гарантирует фермеру быструю окупаемость выращивания зелени и хорошую прибыль, если он надлежащим образом будет выполнять свою работу. При этом у него всегда есть возможность использовать больше идей и выращивать разную продукцию. Единственными минусами ведения хозяйства считаются необходимость постоянного вложения труда и сильная зависимость цены от сезона.

2.