Мед целебные свойства и противопоказания

Мед – польза, вред и лечебные свойства

Мед – сладкая жидкость, полученная в результате переработки пчёлами цветочного нектара. Аромат, цвет и вкус готового мёда зависят от того, с каких растений собран нектар. Более ценным считается светлый мёд.

Цветочный нектар на 80% состоит из воды. После переработки пчёлами содержание воды уменьшается до 20%. Жидкость из мёда выпаривается в результате создаваемого в улье сквозняка. Он образуется в процессе многократных взмахов пчелиных крыльев. Когда мёд достигает нужной консистенции, пчёлы запечатывают соты воском.

Как добывают мед

Мёд из ульев добывают двумя способами.

Способ №1

Заключается в усыплении пчёл или выкуривании их из ульев при помощи дыма. После соты извлекают, нагревают и сжимают. Мёд стекает по ним с пчелиным воском. В таком мёде может содержаться пыльца и дрожжи.

Способ №2

Предусматривает использование вращающихся контейнеров, в которых под действием центробежной силы мёд выталкивается из сот. Такой мёд не содержит примесей, так как соты остаются целыми, и могут быть повторно использованы пчёлами. 1

Состав меда

Калорийность 100 граммов мёда – 300 калорий. 2

В зависимости от того, с каких растений был собран нектар, состав мёда может меняться. Количество элементов указано приблизительно.

Витамины в 100 гр. от дневной нормы:

Минералы в 100 гр. от дневной нормы:

Польза меда

Мёд на протяжении многих столетий используется людьми в качестве лекарственного средства.

Аминокислоты в составе мёда помогают организму эффективно поглощать кальций, который является основной составляющей костных тканей. Кальций предотвращает хрупкость костей и делает их устойчивыми к нагрузкам. 4

Мёд оказывает положительное влияние на лечение сахарного диабета. Заменив им сахар, можно снизить риск развития заболевания.

Витамин С в мёде снижает риск развития ишемической болезни сердца.

Регулярное употребление натурального мёда нормализует кровяное давление, снижает уровень холестерина и позволяет избежать образования тромбов в сосудах. 5

Антиоксиданты, которыми богат мёд, оказывают антидепрессантное и противосудорожное действие. Они нормализуют работу центральной нервной системы, улучшают память и концентрацию. 6

Пчелиный мёд применяют в качестве средства для лечения проблем со зрением. Промывание глаз мёдом замедляет развитие катаракты. 7

Пчелиный мёд лечит офтальмологические заболевания: конъюнктивит, блефарит, кератит и травмы роговицы глаза. Местное применение мёда заживляет термические и химические ожоги глаз, снимает покраснение, отёки и уничтожает бактерии. 8

Натуральный пчелиный мёд – природное средство от кашля. Кашель возникает в результате поражения верхних дыхательных путей вирусами и инфекциями. Антиоксиданты в мёде устраняют причины кашля и очищают лёгкие. 9

Мёд избавляет от симптомов астмы и бронхита. Для этого необходимо есть мед в небольших количествах. 10

Ещё одна область применения мёда – лечение заболеваний полости рта. Мёд устраняет симптомы стоматита, галитоза и болезней десен. Он применяется для избавления от зубного налёта, язв во рту и гингивита. 11

Натуральным и безопасным лекарством для уменьшения симптомов диареи является мёд. Он пополняет запасы калия и воды в организме.

Мёд уменьшает вероятность попадания кислоты из желудка в пищевод, развития воспалений, кислотного рефлюкса и изжоги.

Пчелиный мёд предотвращает образование гастроэнтерита, убивая вирусы в кишечнике. 12

Употребление мёда защищает поджелудочную железу и не дает сахару в крови опускаться ниже 3,5 ммоль/л. 13

Мёд благотворно влияет на способность зачать ребенка, нормализуя уровень гормонов. Мёд полезен для мужчин, так как восстанавливает репродуктивную функцию, увеличивая выработку тестостерона и гормонов.

Мед устраняет репродуктивную токсичность, вызванную курением. 14

При лечении ран и ожогов мёд используется наравне с лекарственными препаратами. Преимущество в том, что он не имеет такого количества побочных эффектов.

Мёд заживляет раны и ускоряет восстановление клеток кожи. 15

Мёд помогает справиться с акне. Он убивает бактерии, размножающиеся в порах и вызывающие воспалительные процессы, а также удаляет излишки кожного сала, являющегося пищей для бактерий и закупоривающего поры. 16

Для лечения псориаза, экземы и дерматита, вызванного частым использованием подгузников и влажных салфеток, рекомендуется использовать натуральный мёд. 17

Мед оказывает на организм противоопухолевое воздействие. Употребление натурального цветочного мёда поможет избежать размножения раковых клеток в организме и предотвратить рак кожи, шейки матки, печени, предстательной и молочной желез, почек и мочевого пузыря.

Мёд делает организм крепче, позволяя ему эффективнее бороться с инфекциями и вирусами. 18

Вред и противопоказания меда

Несмотря на пользу мёда для организма, от его употребления следует воздержаться:

• новорожденным до 1 года;
• людям, страдающим аллергией на мёд.

Употребление мёда маленькими детьми может стать причиной ботулизма – пищевого отравления. 19

Вред мёда может быть обусловлен чрезмерным его употреблением. Проявляется он в виде обезвоживания, повышения уровня глюкозы и пищевого отравления. 20

Лечебные свойства

Мед усваивается организмом на 100%, не нагружая почки.

При бессоннице

Долго не можете заснуть – за 30-40 минут до сна выпейте 1 стакан теплого молока или воды с 1 столовой ложкой меда.

При болезнях полости рта

Воспаление слизистой снимет натуральный медово-ромашковый ополаскиватель.

1. Возьмите 1-2 столовых ложки сухих цветков ромашки и залейте 400 мл кипятка.
2. Нагревайте 10-15 минут на водяной бане.
3. В процеженный и охлажденный отвар добавьте 1-2 чайных ложки меда и полощите несколько раз в день.

При сердечно-сосудистых заболеваниях

При атеросклерозе поможет рецепт на основе меда.

1. Натрите 1 стакан хрена и настаивайте 1,5 суток.
2. Возьмите 1 столовую ложку меда, свекольного и морковного сока. Выжмите 1 лимон.
3. Смешайте и принимайте смесь за 40-60 минут до еды 2 раза в день. Курс – 1,5 месяца.

При бронхите

При продолжительном кашле поможет средство со сливочным маслом.

1. Смешайте 100 гр. меда, смальца, сливочного масла, какао и 15 гр. сока алоэ.
2. Подогрейте, но не кипятите.
3. Добавляйте по 1 ст. л. смеси в 1 стакан молока и принимайте по утрам и вечерам.

При обильных маточных кровотечениях и болезненных менструациях

Приготовьте настойку из цветков ромашки с добавлением листьев и корневищ:

Приготовление:

1. Возьмите по 1 ст.л. перечисленных трав и залейте 2 стаканами кипятка.
2. Варите на водяной бане 30 минут.
3. Процедите и охладите отвар.
4. Добавьте 2 ложки меда и принимайте по 200 мл. 2 раза в день.

Как выбрать мед

Недобросовестный производитель ускорил процесс создания и выпускает продукт, для получения которого не нужны пчелы, улей и растения. Подделку варят из сахара, глюкозы и лимонной кислоты, сока арбуза или дыни. В мед могут добавить муку, патоку или клей. Польза такого продукта сомнительна.

Правила выбора:

1. Фальшивый и разбавленный продукт выдаст текучесть. «Намотайте» мед на ложку и поднимите вверх: подделка стечет быстро, с брызгами, растекаясь. Настоящий мед течет медленно, густой нитью, не растекается и образует «горку».
2. Почувствуйте аромат: он должен быть цветочно-травяным.
3. Не обращайте внимание на цвет – натуральный мед может быть и светлой, и темной окраски.
4. Попробуйте на вкус: настоящий не имеет привкуса карамели, вызывает першение в горле и легкое жжение на языке из-за глюкозы.
5. Перетрите каплю между пальцами: впиталась в кожу – перед вами качественный продукт; скаталась в комочек – подделка.
6. Подделка может иметь осадок, помутнения и посторонние примеси. Но это бывает не всегда.
7. Не пугайтесь засахаренности. Натуральный кристаллизуется через 1-2 месяца после сбора.

Следующие опыты помогут установить натуральность продукта:

• растворите мед в воде и добавьте несколько капель йода или люголя: раствор посинел – продукт содержит крахмал или муку;
• поместите в продукт кусочек хлеба: хлеб стал твердым – натуральный; размяк – содержит много сахара;
• капните на бумагу: подделка растечется;
• опустите в мед раскаленную проволоку – натуральный не прилипнет к металлу.

Как хранить мед

Оптимальным местом для хранения мёда будет защищённый от прямых солнечных лучей шкаф. Слишком высокие и низкие температуры могут навредить составу и консистенции мёда.

Оптимальная температура для мёда от 10 до 20°С.

Для длительного хранения подойдёт температура ниже 5°С, при которой мёд не кристаллизуется.

Полезен только свежий продукт. Целебные свойства мед сохраняет лишь 1 год. Он может и раньше утратить пользу при неправильном хранении.

• «держите» мед в темном месте и в стеклянной посуде;
• не храните в железной, жестяной, оцинкованной и алюминиевой банках – это может вызвать окисление;
• мед гигроскопичен, поэтому при повышенной влажности воздуха в него перейдет до 30% влаги;
• продукт впитывает ароматы, поэтому не храните рядом пахнущие продукты.

Что делать, если мед засахарился

Настоящий мед может засахариться через 3-4 недели. Исключения – акациевый и верестковый мед, которые остаются жидкими 1 год.

Засахаренный продукт не теряет целебные свойства и ему можно вернуть жидкую консистенцию. Для этого нагрейте мед на водяной бане до 40°С. Не увеличивайте температуру, иначе «испарятся» ценные вещества.

Мёд – это универсальное средство, оказывающее положительное воздействие на организм. Он применяется в кулинарии, косметологии и медицине, а также является полезным и вкусным заменителем сахара. С медом получается полезный и вкусный медовый торт.

МЁД: полезные и лечебные свойства, противопоказания, виды меда.

Мёд является одним из самых полезных продуктов. Это мощное средство профилактики и лечения множества заболеваний. В древности мед настолько был ценным продуктом, что его использовали для оплаты вместо золота. Мед обладает замечательными вкусовыми качествами и является единственным натуральным подсластителем, не требующим очищения и обработки. Мед обладает лечебными, антибактериальными, диетическими, общеукрепляющими, противовоспалительными свойствами.

Состав меда:
Полезные свойства меда очень разнообразны и обусловлены, прежде всего, его уникальным сложным составом. Мед содержит очень много сахарозы (глюкозы, фруктозы и других), богат витаминами С, Е, РР, группы В. В состав меда входят яблочная, виноградная, лимонная кислоты, кальций, калий, медь, магний, железо, фосфор, натрий, цинк, хром, бор, кремний, титан, никель, осмий и другие полезные вещества.

Полезные свойства меда:
Полезные и лечебные свойства меда очень разнообразны. Мед помогает нормализовать работу практически всех внутренних органов человека, является прекрасным профилактическим и лечебным средством от многих болезней.

• Мед является общеукрепляющим средством, придает энергии организму, восстанавливает силы.

• Мед способствует повышению иммунитета, прекрасно помогает справиться с простудными заболеваниями.

• Регулирует обменные процессы в организме.

• Мед является мощным антибиотиком, помогающим справиться с многими болезнетворными бактериями.

• Мед улучшает состав крови.

• Полезен при болезнях сердечно-сосудистой системы.

• Применяется для лечения ожогов, кожных заболеваний, грибковых инфекций. Способствует быстрому заживлению ран.

• Мед помогает справиться с заболеваниями печени и почек.

• Способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

• Мед прекрасный помощник при лечении болезней органов дыхания.

• Используется при лечении гинекологических заболеваний.

• Мед помогает справиться с бессонницей.

• Предохраняет организм человека от преждевременного старения.

Виды меда и их полезные свойства:
Мед, собранный с разных медоносов отличается по составу, вкусовым качествам и лечебным свойствами. Ниже приведены некоторые популярные виды меда и их применение:

Гречишный мед. Полезные свойства гречишного меда:
Гречишный мед один из самых высокосортных и полезных сортов меда. Его собирают в период цветения гречихи приблизительно с конца июня и до середины августа (в зависимости от местности и сроков посева). Гречишный мед обладает резким вкусом и очень приятным ароматом. Он очень быстро кристаллизуется, поэтому к середине осени гречишный мед становиться засахарившимся.
Гречишный мед чрезвычайно полезен при простудных заболеваниях, болезнях желудочно-кишечного тракта. Укрепляет стенки сосудов, улучшает состав крови, нормализует уровень гемоглобина. Гречишный мед полезен при гипертонии, авитаминозе, язве желудка, анемии и других заболеваниях. Кроме этого японскими учеными установлено и подтверждено что гречишный мед выводит радионуклиды из организма и помогает восстановлению клеток.

Липовый мед. Полезные свойства липового меда:
Липовый мед – высокосортный мед, являющийся одним из самых популярных в нашей стране. Обладает приятным нежным ароматом и сильно сладким вкусом.
Липовый мед отлично помогает при лечении простудных заболеваний, является отличным потогонным, отхаркивающим и общеукрепляющим средством. Липовый мед хороший помощник при лечении болезней желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря.

Акациевый мед. Полезные свойства акациевого меда:
Акациевый мед очень вкусный и полезный. Акациевый мед врачи рекомендуют людям, страдающим сахарным диабетом. Так как акациевый мед не вызывает аллергии, то специалисты рекомендуют использовать его в детском питании. Акациевый мед помогает при лечении нервных расстройств, бессонницы, гипертонии, болезней желудочно-кишечного тракта, почек и печени. Также его используют в виде примочек, водных растворов и мазей при лечении кожных заболеваний и заболеваний глаз (блефаритов и конъюнктивитов).

Донниковый мед. Полезные свойства донникового меда:
Донниковый мед обладает ярко выраженными антисептическими свойствами, поэтому полезен при лечении гнойно-воспалительных процессов. Полезен при болезнях сердечно-сосудистой системы, заболеваниях щитовидной железы, гипертонии.

Подсолнечниковый мед. Полезные свойства подсолничникового меда:
Мед подсолнечника имеет светлый цвет, очень быстро кристаллизуется. Этот мед немного уступает по вкусовым качествам другим видам меда, но как и другие виды полезен для организма человека. Подсолнечниковый мед обладает высокой ферментативной активностью. Полезен при заболеваниях сердца, дыхательной системы, желудочно-кишечного тракта. Помогает выводить шлаки из организма и применяется как легкое мочегонное средство.

Мед из душицы. Полезные свойства меда из душицы:
Мед из душицы относится к светлым сортам меда, обладает приятным ароматом и вкусом.
Мед из душицы хороший помощник при лечении бессонницы и неврозов. Применяется для улучшения перистальтики кишечника, лечения недугов желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря. Мед из душицы обладает отхаркивающим и потогонным эффектом.

Противопоказания меда:
У меда практически нет прямых противопоказаний. У некоторых людей мед может вызывать аллергические реакции. Таким людям продукты пчеловодства запрещены.
Людям, страдающим сахарным диабетом, а также, перед тем как давать мед детям, необходимо проконсультироваться с врачом.

Сколько полезно употреблять меда:
Взрослому человеку рекомендуется употреблять не более 100 – 150 г меда в день. Детям не стоит давать более 1-3 чайных ложек в день. Желательно разбить это количество на несколько приемов.
В пожилом возрасте, особенно если ведется малоподвижный образ жизни, лучше ограничить употребление меда 1 -2 чайными ложками.
Летом стоит употреблять меда в два раза меньше чем зимой.
Если мед используется для лечения каких-либо заболеваний, то количество и способ употребления меда устанавливается лечащим врачом.

Применение меда в лечебных целях, лекарственные и противовоспалительные свойства продукта

Мед – это натуральный продукт, созданный самой природой. Известным он стал за много лет до нашей эры, о чем свидетельствуют рисунки древних людей каменного века, найденные в пещерах. Изначально люди собирали дикий мед, позже они стали заниматься пчеловодством, уважаемым и доходным занятием.

Испокон веков продукт славился чудотворными исцеляющими свойствами. Предки наделяли его особой силой, способной избавить от тяжелых хворей. По сей день мед не потерял своей популярности и широко используется людьми в лечебных целях. На его основе готовят эффективные средства по народным рецептам, проверенным временем.

Состав меда: питательные вещества, витамины, макро- и микроэлементы в процентах

В мире существует огромное количество сортов меда. Эта сладость производится пчелами из нектара и пыльцы всевозможных медоносов: цветов, цветущих древесных и кустарниковых растений, а также из медвяной росы и пади – сладкой жидкости, выделяемой насекомыми (тлей, червецом и т. д.) и листьями самих деревьев и кустарников. В связи с этим принято различать цветочный и падевый мед. Первый, в свою очередь, имеет множество разновидностей: гречишный, липовый, каштановый, луговой, таежный, горный и т. д.

Каким бы ни был сорт меда, он имеет типичный состав. Для каждого вида характерно:

• присутствие воды;
• высокое содержание углеводов, представленных преимущественно фруктозой и глюкозой;
• изобилие биологически активных веществ;
• разнообразие витаминов и минералов и их небольшой удельный вес;
• незначительное содержание белков и аминокислот;
• малое количество органических кислот;
• присутствие ферментов.

Перечень веществ, которыми богат продукт, одинаков для всех разновидностей. Однако содержание отдельных компонентов может варьироваться, изменяясь в большую или меньшую сторону. Как правило, это изменение незначительное и зависит от ряда факторов:

• источников сырья;
• характеристик почвы;
• времени и условий сбора урожая;
• территориальной принадлежности.

В нижеприведенной таблице представлено возможное процентное соотношение основных групп элементов в структуре меда:

Группа веществ	Элементы	Процент содержания
Вода		16–20
Углеводы		80
из них:	фруктоза	33–42
глюкоза	27–36
сахароза	1,3
мальтоза и другие дисахариды	7,3
Азотистые вещества		0,2–2,3
из них:	ферменты	0,2–2
свободные аминокислоты	0,1
Минеральные вещества		0,2–1,6
Витамины		0,1–1,3
Органические кислоты		0,1–0,3

Среди минеральных веществ лидирующие позиции занимают: калий, фосфор, кальций, хлор, сера, натрий и магний. Доминирующие по содержанию витамины: аскорбиновая, фолиевая, пантотеновая кислота, рибофлавин, филлохинон, ниацин, холин. Помимо вышеперечисленных, в составе обнаружены другие вещества: красящие компоненты, ароматические элементы, зерна пыльцы, грибы, дрожжи и бактерии.

Полезные свойства продукта и их применение в лечебных целях

Он помогает бороться с причиной патологии, вызванной вирусами, бактериями, грибками, улучшает состояние больного, ослабляет проявление симптомов, укрепляет иммунитет, насыщает и питает организм. Для лечения в зависимости от патологии чистый продукт, а также средства, приготовленные на его основе, используют внутренне, наружно и местно.

При внутреннем употреблении

Внутреннее употребление пчелопродукта в лечебных целях эффективно благодаря противовоспалительным, антибактериальным, противовирусным, обезболивающим свойствам. Он нормализует работу всех внутренних органов и систем, включая сердечно-сосудистую, пищеварительную, дыхательную, выделительную, эндокринную, нервную и т. д. Этот природный лекарь способен регулировать обменные процессы, очищать организм от шлаков и токсинов, улучшать состав крови. Благодаря меду процесс выздоровления ускоряется, а ослабленный организм получает дополнительную энергию и силу.

При местном применении

При местном применении мед и средства на его основе наносят на слизистые ткани носоглотки, ротовой полости, влагалища, заднего прохода, мочеиспускательного канала. Делают это с помощью ватных турунд, палочек, тампонов, пропитанных лекарством или непосредственно массажными движениями пальцев рук. Больное горло и стоматологические проблемы излечиваются путем полоскания. Лечебный эффект при местном применении возможен благодаря противомикробным, антисептическим, противовоспалительным свойствам.

При наружном использовании

Наружное применение осуществляется путем растирания пораженных участков медом, нанесения медовых масок, обертываний и принятия ванн с медовыми средствами. При этом используются антимикробные, противовоспалительные, ранозаживляющие, обеззараживающие свойства. В результате благотворного воздействия меда быстрее заживают различные повреждения, замедляются процессы старения и увядания кожи, она становится упругой, чистой, приобретает здоровый вид.

Особенности применения меда

В лечебных целях продукт применяют в чистом виде либо в составе разных средств. Для внутреннего употребления на его основе готовят целебные смеси, отвары, растворы, напитки с использованием дополнительных полезных ингредиентов. Для наружного применения изготавливают косметические средства в тандеме с другими компонентами.

При приеме внутрь нужно помнить о вреде чрезмерного употребления и соблюдать дозировки. Для взрослого человека небольшое отступление от рекомендуемой нормы обычно не приводит к отрицательным последствиям, а для ребенка или для женщины в период беременности и лактации эта погрешность может стать причиной серьезных неприятностей.

При лечении детей

Для детей мед полезен, поскольку помогает ослабленному детскому организму бороться с болезнью, улучшает его самочувствие и аппетит, придает сил и энергии. Если дать выпить ребенку медовый напиток на ночь, то он быстрее успокоится и уснет. Перед первым использованием необходимо убедиться в отсутствии аллергии на продукты пчеловодства.

В день ребенку достаточно съедать 1–2 ч. л. в зависимости от возраста и веса. Превышение рекомендуемой нормы грозит развитием аллергии и появлением отвращения. Нельзя давать продукт малышам до года.

Во время беременности и лактации

Организм беременной женщины претерпевает массу изменений. Это может коснуться и чувствительности к продуктам. Если до беременности мед не приносил никакого вреда, то во время вынашивания ребенка у будущей мамы может проявиться аллергическая реакция. По этой причине беременным женщинам следует лечиться медом с осторожностью. Полностью отказываться от народных рецептов на основе меда не стоит, поскольку они зачастую являются единственным возможным методом борьбы с вирусными и простудными заболеваниями, ведь большинство аптечных лекарственных препаратов находится под запретом.

Кому продукт противопоказан?

Полностью противопоказан мед только в случае аллергии на продукты пчеловодства. Реакция проявляется в виде высыпаний на коже, крапивницы, зуда, отека. Бывают и более серьезные случаи, когда у человека очень быстро отекает язык, гортань, губы, ему становится тяжело дышать, в результате он теряет сознание. Без скорой врачебной помощи пострадавшему угрожает летальный исход. Для людей с повышенной чувствительностью даже минимальное количество может стать роковым.

2.