Как солить сало в пакете варить
Соленое сало в пакете: самый простой и быстрый способ приготовления
Самый простой и быстрый способ приготовления соленого сала — засолить его в пакете без рассола сухим способом со специями!
Соленое сало, да вкупе с ароматными и красочными специями – кто из нас сможет отказаться от такого манящего кусочка, особенно с мясной прослойкой?! Его можно подать с любым овощным гарниром, с отварной пастой или с кашей. Мужчины не откажутся от такой холодной закуски под запотевшую рюмочку беленькой! Да и вообще, соленое сало обязано быть в холодильнике или морозилке на случай непредвиденных гостей. Я предлагаю вам засолить сало в пакете сухим способом без рассола – это гораздо удобнее и проще, нежели по классическому варианту. Мясной продукт сам возьмет необходимое количество соли и специй. Кстати, соль «вытянет» из сала лишнюю жидкость, приправы и специи перемешаются с ней и обволокут продукт, делая его красочным, ароматным и вкусным. Сахар в смесь я не рекомендую добавлять – он будет совершенно излишним!
Тем, кто любит свежий чеснок, можно посоветовать заменить им сушеный, но моему вкусу милее сало с сушеным молотым чесноком – он не слишком горчит, особенно после пары дней, проведенных в пакете. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления солёного сала в пакете и начнем кулинарить!
Ингредиенты
- Сало (подчеревок) — 1 кг
- Паприка молотая (сладкая) — 1 ст.л.
- Чеснок сушеный (хлопья) — 1 ст.л.
- Соль — 2 ст.л.
- Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
- Лавровый лист — 6 шт.
- Перец черный горошек — 10 шт.
- Пакет — 2 шт.
Как приготовить соленое сало в пакете
- Все специи, лавровые листы и соль пересыпьте в чашу измельчителя и пробейте в ароматную крошку. Не торопитесь открывать крышку – дайте пыли усесться, чтобы не чихать!
- Совет. По желанию можете использовать приобретенную в магазине пакетированную смесь для засолки сала.
- Тщательно промойте куски подчеревка, соскоблите с кожи всю грязь. Один из кусков нарежьте слайсами. Раскройте пакет и поместите его в еще один пакет для прочности.
- Высыпьте на дно приготовленную ароматную массу и обваляйте в ней сначала крупный кусок сала, затем каждый слайс.
- Нарезка будет готова примерно за 3 дня, а вот крупный кусок будет солиться около 5 дней.
- Выпустите воздух и тщательно завяжите пакеты. Поместите заготовку в холодильник, каждый день переворачивайте ее и слегка разминайте руками.
- Вскройте пакет на третий день, попробуйте засоленные слайсы сала на вкус. Затем снова завяжите и томите еще 2 дня в холодильнике.
- После этого, если не съедите всю закуску, поместите ее в контейнер или несколько пакетов, заморозьте в морозильной камере, но в отдельном от других продуктов отсеке, чтобы они не перетянули на себя чесночный аромат.
Подавайте соленое сало из пакета к столу как закуску или как мясное блюдо с гарниром – например, с отварной картошкой.
Сало вареное в пакете — обалденный рецепт
Сало – это один из самых популярных продуктов. Это очень вкусная закуска, она будет украшением вашего стола не только на праздники, но и в обычные дни. Его можно солить, варить, добавлять в различные блюда, использовать для зажарки. Конечно, не все любят этот продукт за его жирность.
Но стоит научиться правильно и вкусно его готовить, а также узнать все его полезные свойства, и из обычного куска сала можно получить настоящий шедевр, и с удовольствием его употреблять. Сало наполняет наш организм энергией, минералами, жирными кислотами. Это способствует отличному укреплению иммунитета.
Говорят, что съедая всего лишь один кусочек сала в день, можно уберечь свой организм от заболеваний сердца. Как ни странно, сало очень легко и быстро усваивается организмом. Поэтому на удивление тех людей, которые сидят на строгих диетах и хотят похудеть, сало – это диетический продукт. И оно достаточно полезно занимающимся спортом, а также тем, кто ведет здоровый образ жизни. Я больше люблю вареное сало.
Варить его можно как со специями, так и без них. Я варю его в пакете со специями, получается оно очень мягкое, нежное, а запах специй придает ему пряный привкус и аромат. Этот рецепт просто оболденный! Сало для приготовления должно быть свежим, белого цвета, без желтизны и неприятного запаха. Пошаговый рецепт с фото поможет вам справится с процессом приготовления.
Ингредиенты:
- сало – 1 кусок;
- соль – по вкусу;
- чеснок – 1-2 зубка;
- лавровый лист – 1-2 штуки;
- молотый перец – по вкусу;
- перец горошком – несколько штук.
Как приготовить вареное сало
Для приготовления я предпочитаю сало с хорошо выраженной мясной прослойкой. Хорошо натрите солью сало со всех сторон. Не бойтесь переборщить с солью. Сало впитает в себя ровно столько, сколько нужно.
Теперь поперчите его.
Положите сало в обычный полиэтиленовый пакет, всыпьте все оставшиеся необходимые специи.
Закипятите воду и опустите в нее пакет с салом. Варить его необходимо в течение 1,5 часов.
Готовое сало достаньте из воды, но не доставайте из пакета, пока оно не остынет. Храните его в холодильнике. Можно завернуть его в фольгу – так оно дольше сохранит свой аромат и свежесть.
Подавать его можно, приправив зеленью. Можно класть на бутерброды, или совмещать с любым овощным гарниром.
Вареное сало в пакете
Все мы рано или поздно сталкиваемся с вопросом, как правильно, а главное вкусно, варить сало. Мой рецепт приготовления сала в пакете очень прост, а в результате получается восхитительное блюдо! Если кто не пробовал готовить вареное сало по такому рецепту, то советую Вам это сделать. Ну очень вкусное!
| Продукты | ||
| Сало — 1 кг | ||
| Чеснок — 2 зубчика | ||
| Соль — по вкусу | ||
| Перец черный молотый — по вкусу |
Подготовить необходимые продукты.
Чеснок мелко нарезать.
Сало, предварительно вымытое, с очищенной шкуркой, разрезать на две равные части, посолить и поперчить по вкусу.
Затем сало присыпать рубленым чесноком.
Тщательно натереть сало специями и чесноком, накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться на 1 час.
Через 1 час сало поместить в целлофановый пакет и туго завязать.
Затем пакеты с салом поместить в кастрюлю с холодной водой и варить в течение 1,5 часа.
Когда вареное сало в пакете будет готово, оставить его в кастрюле с водой до полного остывания. Затем поместить вареное сало в пакете в холодильник на 4 часа.
Приятного аппетита и до скорых встреч!
| 11 спасибо | 0 |
 |
||
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
В статье использованы материалы:
http://prigotovim-v-multivarke.ru/varenoe-salo-v-pakete.html
2.
Свежие комментарии