Как приготовить луковый пирог с плавленным сыром

Вкусный сытный луковый пирог с плавленными сырками

Не секрет, что многие предпочитают домашнюю выпечку покупной. Но привычные шарлотки и пироги с мясом, блинчики и оладушки всё-таки уже поднадоели. Если хотите удивить и порадовать членов семьи, попробуйте испечь луковый пирог с плавленными сырками, рецепт с фото подскажет, какие ингредиенты потребуются, останется только следовать пошаговой инструкции по приготовлению.

Ингредиенты:

Подразумевается, что начинка и тесто готовятся отдельно, поэтому необходимо будет сразу подготовить продукты и для того, и для другого.

Для теста:

• сливочное масло — 200гр.,
• пшеничная мука — 300 гр.,
• сметана 15-20 % жирности — 6 ст.л.,
• уксус столовый 9% — 1 ч.л.,
• сода — 1 ч.л.

Для начинки:

• 4 плавленных сырка,
• 1 луковица среднего размера,
• 4 куриных яйца,
• зелень на выбор,
• соль и черный перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Просеять муку через сито.

Шаг 2. Масло натереть на тёрке с крупными отверстиями (предварительно его не доставать).

Шаг 3. Тщательно смешать масло с мукой до состояния крошки, посолить.

Шаг 4. Собрать тесто в большой ком, но не вымешивать.

Шаг 5. Завернуть в плёнку и оставить в холодильнике на пару часов (если будет возможность, то дать ему там «переночевать»).

В это время займёмся начинкой. Для этого:

Шаг 1. Разогреть сковородку, влить подсолнечное масло.

Шаг 2. Нарезать лук кольцами или полукольцами, как можно тоньше.

Шаг 3. Протушить на медленном огне до мягкого состояния, посолить и поперчить

Шаг 4. В чашке взбить яйца венчиком или миксером, добавить соль по вкусу.

Шаг 5. Вмешать в них зелень.

Шаг 6. Натереть плавленные сырки на тёрке, добавить массу в горячий лук.

Шаг 7. После того как всё остынет, соединить начинку вместе.

Как сделать пирог:

Шаг 1. После того как тесто будет готово, разделить его на три равных части.

Шаг 2. 2/3 тонко раскатать

Шаг 3. Выложить на смазанную форму для выпечки, добавить сверху начинку.

Шаг 4. Накрыть раскатанным пластом из оставшегося теста.

Шаг 5. Разогреть духовку до 170 градусов, поставить выпекать на полчаса.

Рекомендуется за несколько минут до готовности смазать пирог яйцом. Подавать можно как тёплым, так и охлаждённым. Насладиться необычным вкусом.

Приятного аппетита!

Луковый пирог с плавленным сыром

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Как приготовить луковый пирог с плавленным сыром

Луковый пирог с плавленым сыром — блюдо достаточно простое в приготовлении, ароматное и вкусное. Пирог с луком и сыром можно назвать закусочным, так как его можно подать как основное блюдо, как закуску или к первым блюдам вместо хлеба.

Луковый пирог с сыром пользуется огромной популярностью у многих хозяек, так как для приготовления такого пирога требуются продукты, которые вы практически всегда найдёте в своём холодильнике, а приготовление самого пирога не займёт слишком много времени.

Очень выгодно замесить тесто вечером и отправить его в холодильник, а сам пирог приготовить утром. Пирог отлично хранится в холодильнике несколько дней. Также, часть готового охлаждённого пирога вы можете заморозить, а потом просто разогреть тогда, когда у вас возникнет такая необходимость.

При измерении продуктов использован стакан объемом 250 мл.

Как приготовить «Луковый пирог с плавленным сыром» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится пшеничная мука, сметана, сливочное масло, подсолнечное масло, яйца, репчатый лук, соль, чёрный молотый перец, разрыхлитель, плавленый сыр.

Первым делом приготовим тесто. Для этого в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) просеять 1,5 стакана муки с разрыхлителем 0,5 ч. л. и солью 0,5 ч. л. Добавить холодное нарезанное сливочное масло 125 грамм. Включить комбайн на 5-7 секунд, чтобы образовалась крошка.

Добавить в чашу сметану 2 ст. л. и включить комбайн ещё на несколько секунд. Тесто соберётся в ком.

Вынуть тесто из чаши комбайна, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час. Можно даже приготовить тесто вечером, отправить его в холодильник, а готовить сам пирог на следующий день утром.

Пока тесто охлаждается, приготовим начинку. Для начинки лук (5 штук) очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить на подсолнечном масле 3 ст. л. до лёгкой золотистости. Остудить.

2 яйца взбить. Отложить 1 ст. л. яичной смеси для смазывания пирога сверху. Остальные яйца соединить с луком, натёртым плавленым сыром (200 г), солью 0,5 ч. л., чёрным молотым перцем 0,1 ч. л. Перемешать.

Охлаждённое тесто вынуть из холодильника и разделить на 2 части: 2/5 и 3/5. Большую часть тонко раскатать (очень легко раскатывать тесто между 2 листами пищевой плёнки) и выложить в форму размером 18х18 сантиметров, не забыв сформировать бортики. На дно формы не забудьте предварительно выложить пергаментную бумагу.

На тесто равномерно выложить начинку.

Сверху на начинку выложить раскатанную меньшую часть теста. Защипнуть края. Смазать тесто сверху отставленной яичной смесью (1 ст. л.) и часто поколоть вилкой.

Готовить пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета (приблизительно 40 минут). Луковый пирог с плавленым сыром готов. Нарезайте пирог, дав ему предварительно немного остыть.

Пошаговый рецепт лукового пирога с плавленным сыром

Пирог с плавленными сырками и жареным луком – это любимое лакомство моего мужа. Этот пирог часто готовит его мама, и я долго не решалась его попробовать, не была уверена, что такое сочетание продуктов в начинке может быть вкусным. Но оказалось действительно интересно, а главное, быстро и экономно.

Рецепт сырно-лукового пирога в духовке

Перечень ингредиентов

Сметана	3 ст.л.
Маргарин	130 г
Соль	по вкусу
Лук	3-4 шт.
Яйца	3 шт.
Сода	0,5 ч.л.
Плавленные сырки	3 шт.
Мука	200 г

Пошаговое приготовление открытого пирога

1. Перед тем как начать делать пирог, нужно будет вынуть из холодильника маргарин и размягчить его при комнатной температуре, но не растапливать и не греть в микроволновке. Если вы предпочитаете сливочное масло, то можете смело использовать его вместо маргарина в таком же количестве.
2. Мягкий маргарин перекладываем в миску. Добавляем просеянную муку, соду, щепотку соли, сметану и замешиваем тесто. Скатываем из него колобок, накрываем полотенцем и ставим в холодильник. При желании соду можно погасить уксусом или соком лимона. Но я этого не делаю, так как в тесте есть сметана. Любители разрыхлителя могут вместо соды добавить 1 ч. л. порошка.
   
   
   
3. Пока тесто остывает, приготовим начинку. Для этого очищаем лук и нарезаем его тонкими полукольцами. Разогреваем сковородку с растительным маслом и пассеруем на ней лук до золотистости и мягкости. В самом конце я иногда добавляю измельченную дольку чеснока. Получается ароматно и пикантно. А также приправляю специями.
   
4. Плавленные сырки натираем на крупной стороне терки. Я готовлю и с обычными, и со вкусовыми добавками. Если вам попались мягкие сырки, которые не натираются, а размазываются по терке, то отправьте их в морозилку на 10-15 минут.
5. Перекладываем лук со сковороды в другую посудину. Добавляем сырые яйца,тертые сырки, соль и перемешиваем.
   

Приготовление в духовке

1. Включаем духовку на 180-190°.
2. Вынимаем тесто и раскатываем его на 2-3 см больше, чем размер формы, а ее смазываем маслом.
   
3. Застилаем дно тестом и поднимаем края. Получается корзина или ковш.
   
4. Распределяем по тесту начинку и по рецепту выпекаем луковый пирог с плавленными сырками 45-50 минут.
5. Оставляем в форме еще на 15 минут, чтобы пирог остыл и затвердела начинка. Так его будет легче разрезать.
6. Присыпаем зеленым луком и подаем к столу.
   

Приготовление в мультиварке

1. Нашинкованный полукольцами лук пассеруем на растительном масле в чаше мультиварки в режиме «Жарка».
   
2. Перекладываем лук в другую посудину и смешиваем с яйцами и тертыми плавленными сырками. Приправляем по вкусу солью и специями.
3. Из мягкого маргарина, сметаны, соды и муки замешиваем тесто.
4. Раскатываем тесто и застилаем им дно чаши в виде ковша со стенками 2-3 см.
5. Распределяем по ковшу начинку и выставляем режим «Выпечка» на 60 минут.
   
   
6. Остужаем пирог при открытой крышке и вынимаем при помощи сетки для приготовления на пару.
   

Также в мультиварке очень просто готовится самый вкусный заливной картофельный пирог.

Закрытый пирог

1. Все готовим по рецепту. Отделяем от теста 1/3 или 1/4 часть, в зависимости от размера формы.
2. Раскатываем большую часть, укладываем в форму и распределяем по ней начинку.
   
3. Остаток теста тоже раскатываем, наматываем на скалку и переносим на пирог.
   
4. Защипываем края и выпекаем.
   

Варианты начинки

С зеленым луком. Нарезаем перья и смешиваем с остальной начинкой.
С колбасой, сосисками или ветчиной. Когда позолотится лук, добавляем на сковороду мясные изделия, порезанные соломкой.
С грибами. Если это шампиньоны или вешенки, то сразу нарезаем и обжариваем. Когда испарится жидкость, добавляем лук. Лесные грибы нужно сперва отварить.
А также можно приготовить пирог с картошкой и луком.

Видеорецепт приготовления

Не знаете, как приготовить быструю закуску и удивить гостей? Тогда смотрите на видео рецепт простого пирога с плавленным сыром и луком.

У нас на сайте есть рецепт классического французского лукового пирога, который понравится любителям ароматной сдобы. И еще много простых рецептов пирога с луком и яйцом.

2.