Где самый вкусный мед

Как выбрать самый вкусный мед?

Мед. Как много приятных воспоминаний у нас возникает с этим словом! Сладкий, солнечный, удивительно полезный, напоминающий о детстве…

Но как же правильно выбрать мед?

В день покупки самое главное правило: когда Вы подходите к ряду, не стоит спрашивать «У всех такая цена?» или «У кого тут настоящий майский?». И что может ответить продавец, что именно у него мед, который Вы ищете. И все остальные ответят то же самое. И попробуй отыскать после этого настоящий!

На вопрос о цене ответ будет одинаковый, просто потому что цена устанавливается коллективно и ее нельзя снижать. А вот индивидуально попытаться договориться можно о небольшой скидке. В любом случае начинать нужно не с цены.

Стоит для начала пройтись по «медовым» рядам и собрать информацию. А для себя нужно определиться какое количество меда вы хотите купить. Теперь самое приятное — попробуйте мед! Помните, что перед тем как покупать стоит попробывать мед несколько раз.

Черный, белый, желтый, закристаллизованный или жидкий мед — каждый сорт по-своему хорош. Если вы новичек в выборе меда, никогда не произносите фразу «Я в нем все равно не разбираюсь». Не бойтесь пробывать, необходимо приучить свои вкусовые железы распозновать этот вид продукта. Но важно помнить, сколько бы сортов меда вы не попробывали — запомнится вам только первый.

У каждого продавца старайтесь попробывать один или два сорта меда и выберите понравившийся.

Чем же отличаются разные сорта меда?

Очень часто под названием «майский» продают гретый мед. Просто потому что основная часть покупателей знают что бывает «майский мед» и «какой-то еще».

Липовый, гречишный, акациевый, душистое разнотравье… Каждый сорт меда целебный, и их не получится рассортировать по принципу «самый полезный».

Акациевый мед, например, имеет очень нежный аромат, или точнее, слабый. И если пчелы действительно несли чистую акацию (основной весенний медонос) — такой мед будет ограничен вкусовыми качествами. Основное достоинство этого сорта в том что он очень долго не кристаллизуется.

Перед покупкой проведите Тест на зрелость меда, он проводится очень просто.

Возьмите в руки нож или палочку и выберете самый густой мед на прилавке — Этот мед и будет самым зрелым, то есть самым качественным. Если мед жидкий и не удерживается на ноже, он незрелый. Чем прочнее мед сидит на ноже — вы его подцепили, намотали, и он держится — тем лучше.

Половина продаваемого меда в холодное время — гретый мед. Для того чтобы у меда был товарный вид — ПРОЗРАЧНЫЙ И ЧИСТЫЙ, как представлет себе покупатель, пчеловод изымает оттуда ферменты, микроэлементы, витамины…

Как же отличить мед гретый от меда негретого?

Это совсем нетрудно. Гретый мед першит сильнее, чем обычный и имеет привкус карамели. Если мед в банке прозрачный и видно дно — можете быть уверены перед вами «гретый» мед.

Возьмите нож и подцепите мед с поверхности банки. Гретый будет выглядеть очень красиво, он абсолютно чистый и прозрачный.

Думаю, что многим знакома эта картина, когда, покупая мед и пробуя его с ножа, невозможно освободиться от бесконечного шлейфа. Это говорит о том что перед вами гретый мед. А если мед не до конца остыл и температура меда в банке не до конца сравнялась с температурой воздуха, то он будет неестественно жидким.

На последок хотелось бы рассказать некоторые факты о мёде.

Знайте, что натуральный качественный мед на самом деле слаще, чем сахар.

Ешьте мед в закристаллизованном виде, потому что в таком виде он находится одиннадцать месяцев в году.

Именно по этой причине, чтобы взять от меда все самое полезное, необходимо есть и любить его в том виде, в котором дарит вам природа.

AlekseyBychkov › Блог › Лучший мёд — это мёд, добытый своими руками. Почти своими руками…

Последние тёплые деньки лета 2019. Последние лучи столь дефицитного у нас солнца. Были соблазны немного полениться, немного поковыряться в гараже, пожарить мяса и вообще. Но в последний момент взял себя в руки и скатался-таки в гости к товарищу на пасеку. Давно обещал ребенку показать, как пчелы делают мёд.

Кроме того, Роман kroha54 — хозяин пасеки — уже тыщщу лет зазывал к себе в гости, а я всё не собрался. Неловко, понимаешь, перед человеком. В общем, надо ехать. Ребёнок пчёл посмотрит, а мы с «дядей Ромой» медовухи хряпнем. Надо было, конечно, под мёд свежего копорского чаю захватить, но что-то я забыл.

На широкую ногу мёдом Роман начал заниматься не так давно. Пару-тройку ульев держал для себя постоянно, знание предмета имеет, но серьёзно расширился года два назад.

Расширился и стал снабжать мёдом весь клуб УАЗ Патриот, всех знакомых, всех друзей. Да и вообще всех. Ему без разницы, кого снабжать. Даже в Москву, слышал, отправляет. Делает тяжёлую жизнь москвичей чуть слаще.

Первым делом при расширении пасеки Роман отправил на свалку истории дедовские деревянные корпуса — их тягать в период медосбора реально тяжело. Закупил для пчёлок удобные финские домики из какого-то секретного полимера, похожего на очень плотный пенопласт.

Получилось надёжно, технологично и не так тяжело при эксплуатации.

Подозреваю, что и микроклимат в таком улье пчёлам больше нравится. В жаркую погоду там должно быть менее жарко, а зимой — не так холодно. Нанотехнологии, блин.

Сами пчёлки встречают посетителей буквально у ворот. Сидят на каждом доступном цветке, деловито копошатся. Интересно, как у соседей? Наверное, благодаря такому опылению в радиусе пяти километров снимаются повышенные урожаи. Надо Роману намекнуть, чтобы он с огородников десятину брал. Мол, это не сила земли у вас внезапно повысилась, а мои пчелы стараются за ваши помидоры.

Что интересно, если просто ходить по пасеке и даже рядом с ульями — пчёлы не кусаются. У них есть занятие, отвлекаться некогда.
Но, подозреваю, ситуация изменится, когда полезем в улей. Надо заряжать дымарь.

какой мёд самый вкусный ?

Натуральный мед бывает трех видов: цветочный (вересковый, акациевый, хлопковый, каштановый или горчичный) , смешанный (горный, лесной, фруктовый или степной) и падевый.

Что касается цветочного, то у каждого — свои предпочтения. Знатоки особенно рекомендуют попробовать алтайский горный и мед русского Севера — из Ярославской, Костромской и Вологодской областей. Самый чистый, прозрачный и вкусный мед получается с белого клевера; липовый — довольно душистый, но резкий на вкус; мед с цветов плодовых деревьев имеет приятный запах и вкус и малую наклонность к кристаллизации; с акации мед получается превосходного вкуса, ароматный и почти белый.

Лучше всего, приобретая этот продукт, воспользоваться советом опытных пчеловодов: «Кто ищет чистый мед, должен покупать его в сотах».

При простудах полезнее цветочный мед, а еще лучше — липовый. Гречишный мед полезен для желудка и при малокровии, донниковый — при заболеваниях органов дыхания, акациевый — для глаз, клеверный — в гинекологии, каштановый рекомендован для мужчин.

В России «сладкими хитами» считаются светлый липовый мед и темный гречишный. О прозрачном, как слеза, ценном акациевом меде многие россияне даже не подозревают. Хотя получить чистый мед сложно — пчелу не отправишь на конкретный луг и не спросишь, где она была. Беды тут нет: мед полифлерный, переработанный из нектара различных медоносов, не менее богат полезными веществами.

Липовый мед — относится к лучшим сортам, ценится из-за исключительно приятного вкуса. Обладает отличными антибактериальными свойствами.

Гречишный мед — самый темный, с острым и пряным ароматом и вкусом, от которого даже першит в горле. Рекомендуется при малокровии.

Акациевый мед — один из самых лучших сортов. Применяется как успокоительное средство при нервных заболеваниях, в диабетическом и детском питании. Не вызывает аллергии. Используется для лечения глазных болезней.

Донниковый мед — с очень тонким ароматом, напоминающим запах ванили. Обладает сильными антисептическими свойствами, используется в компрессах при гнойных ранах и фурункулах.

Подсолнечный мед — ярко-желтого цвета, который усиливается при попадании солнечных лучей. Хорошо выводит шлаки из организма и применяется как мочегонное средство.

Эспарцетовый мед — белого цвета, пахнет розами. Возможно, это самый вкусный из всех сортов меда.

Клеверный мед — белый, как снег, «женский» мед. Используется в гинекологической практике.

Каштановый мед — цвета чайной заварки, с характерным горьковатым вкусом, обладает выраженным стимулирующим эффектом. В народе часто называется мужским медом, так как повышает потенцию.

Мятный мед — очень душист и приятен на вкус, оставляет во рту ощущение холода. Улучшает пищеварение, обладает антисептическими свойствами.

Вересковый мед — быстро застывает в студень. Рекомендуется при отсутствии аппетита.

Малиновый мед — обладает тонким ароматом цветков малины и нежным вкусом ягод. Профилактическое средство против гриппа.

Крушинно-малиновый мед — принадлежит к лучшим сортам полифлерных (смешанных) медов летнего сбора, его полезно принимать с чаем и молоком в теплом виде перед сном при простудных заболеваниях.

Васильковый мед — ярко-зеленого цвета, с ароматом, напоминающим запах миндаля, по мнению многих пчеловодов, самый вкусный мед из всех сортов. Используют как мочегонное, желчегонное и противовоспалительное средство.

Одуванчиковый мед — золотисто-желтого цвета, применяется при заболеваниях печени, желтухе, гипертонии, бессоннице, геморрое.

Горчичный мед — используют при заболеваниях органов дыхания, к тому же этот мед способствует выведению из организма токсичных веществ, улучшает работу почек, используется как мочегонное средство.

Падевый мед — вязкий и тягучий, может быть даже черным, как деготь. Изготовляют пчелы этот мед из сладкой густой жидкости, выделяемой тлями, червяками и другими насекомыми, питающимися соком растений. И т. д. читай!

2.