Гриб трутовик

Что такое гриб трутовик? Все грибы-паразиты, то есть те, что вырастают на живых, либо на неживых частях дерева, например стволах или ветках, паразитируя и вызывая гниение, либо на почве (это крайне редко) называют «гриб трутовик». Эти грибы приобретают причудливую форму уха, копыта или шляпки. В этой группе грибов встречаются разнообразные организмы — как представители с сидячим телом, так и те, что напоминают грибы, которые мы видим под ногами — с ножкой и шляпкой. Их главное отличие от привычных нам грибочков лишь в том, что мякоть более жёсткая и объёмная. По своей структуре она схожа с пробкой или древесиной.

гриб трутовик

Группа трутовиков насчитывает около 1500 видов, но полностью классифицировать их пока не удалось. Это связано с тем, что грибы этого вида распространены повсюду: от северного до южного полюса, от пустыни до влажных тропиков. Но нам с вами в нашей местности чаще всего может встретиться корневая трубка, трутовик берёзовый, трутовик плоский, трутовик серно-жёлтый, лакированный, печёночница обыкновенная, трутовик разноцветный м другие его разновидности. Но лишь некоторые из них пригодны в пищу, и то после специальной обработки.

Чем ценный гриб трутовик

Такой гриб, как трутовик серно-жёлтый имеет приятный кислый вкус, но в больших количествах способен вызывать интоксикацию. У взрослых при употреблении оказывает слабительное действие, но детский организм плохо переносит такой продукт, ведь он вызывает галлюцинации или тяжёлые аллергические реакции.

Ценится этот гриб тем, что обладает антибактериальным свойством в отношении стафилококка. Очень ценными свойствами может похвастать трутовик лакированный. На юго-востоке Азии его даже специально выращивают. В Восточных странах же его считают грибом бессмертия. И это объясняется тем, что с давних времён он применяется в лечении сердечно-сосудистых, лёгочных, желудочных заболеваний, а также болезнях печени. Может применяться как противовирусное средство, а также против опухолей. Содержит огромное количество необходимых организму веществ. На вкус он слегка горьковат, грибным привкусом не обладает.

В пищу также употребляется печёночница обыкновенная, произрастающая на стволах каштанов и дубов. Молодые грибочки на вкус кисловаты и обладают нежным грибным ароматом. Особенно ценится за витамин С, содержание которого очень высокое . Кроме того, трутовик серно-жёлтый употребляют в пищу чаще всего в Японии. Он имеет ярко-жёлтый цвет и каплевидную форму. Трутовик серно-жёлтый по мере роста становиться похож на ухо и приобретает розоватый или светло-бежевый оттенок. Мякоть его нежная, напоминает запах лимона, но отдаёт запахом, свойственным мышам.

В молодом возрасте грибы богаты белками поэтому с успехом могут заменять мясо. Кроме того, способствует поддержанию работы печени, облегчая расщепление жиров. Но с его употреблением нельзя переусердствовать, он тоже способен вызывать аллергические реакции.

Эти, красивые внешне, грибочки, не только украшают лес, но и приносили пользу человеку в древности — его использовали как горючий материал. Сегодня часто применяется в медицинских целях.

2.